Finska ribja juha s smetano in gobami: recept za prave gurmane

Rdeča riba se odlično ujame s šampinjonami, zato je ta ribja juha resnično uspela! Pripravljamo kremasto in gosto finsko ribjo juho s smetano in gobami. Za dopolnitev priporočam, da v rastlinskem olju popražite rezine ržnega kruha in jih potresete s česnom za okusen zaključek.

Čas priprave in število obrokov

Čas priprave: 50 minut

Število obrokov: 4

Ribja juha: Sosedov skrivni recept, ki je osvojil moje srce – pripravljam jo trikrat na teden in si želim še več!

Sestavine za finsko ribjo juho

• 500 g fileta rdeče ribe (losos ali gorbuša);
• 100 g šampinjonov;
• 1 l ribje (ali piščančje) juhe;
• 200 ml smotane;
• 1 velika čebula;
• Šopek peteršilja;
• 1 korenček;
• 3 srednje velike krompirjeve;
• 25 g masla;
• 15 g pšenične moke;
• Rastlinsko olje, sol, poper.

Kako pripraviti finsko ribjo juho s smetano in gobami

Korak 1: V loncu z debelim dnom segrejte malo rastlinskega olja in dodajte polovico masla. Dodajte drobno sesekljano čebulo, posolite in pražite na srednjem ognju 10 minut.

Korak 2: K praženi čebuli dodajte drobno sesekljano peteršiljo in vse skupaj pražite še nekaj minut.Korak 3: Zelenjavo potisnite na stran. V drugo polovico lonca dodajte preostalo maslo, posujte z moko in pražite do zlato rumene barve.

Korak 4: Postopoma dodajte ribjo ali piščančjo juho in dobro premešajte, da se ne naredijo grudki moke.

Korak 5: Dodajte na debele palčke narezano korenje in krompir.Korak 6: Nato dodajte šampinjonke, zavrite in kuhajte 15 minut.

Korak 7: Dodajte na velike kose narezano rdeče ribje filé, po možnosti gorbo.

Korak 8: Kuhajte na šibkem ognju še 15 minut. Nato dodajte smetano, solite po okusu, zavrite in takoj umaknite juho z ognja.Korak 9: Finsko ribjo juho s smetano in gobami postrežemo vročo. Zelo je okusna!

The post Finska ribja juha s smetano in gobami: recept za prave gurmane appeared first on Little Saturday.