Domači čačapuri na ponvi: najboljši recept v 30 minutah

Domači čačapuri niso zgolj palačinke s sirom, temveč dišeči simboli gostoljubnosti in topline gruzijskega doma. Priprava teh okusnih in puhastih čačapurijev je enostavna ter dostopna vsakemu ljubitelju kuhanja. V tem članku vam zaupamo najboljši recept, ki ga lahko pripravite v samo pol ure.

Stepite kefir in majonezo in v 15 minutah boste imeli goro okusnega pecivaza čaj: ta recept je pravo darilo za zaposlene gospodinje

Sestavine za čačapuri (za 2–3 čačapuri)

Za testo:

• Moka – 2,5 skodelice
• Kefir – 1 skodelica (lahko uporabite jogurt ali kislo mleko)
• Jajce – 1 kos
• Sol – 0,5 čajne žličke
• Sladkor – 1 čajna žlička
• Soda – 0,5 čajne žličke
• Rastlinsko olje – 2 žlici

Hitreje kot dostava: Pizza na ponvi brez valjanja testa

Za nadev:

• Suluuni – 200 g
• Adygejski sir ali skuta – 100 g
• Jajce – 1 kos (po okusu)
• Maslo – za serviranje

Postopni recept za čačapuri

1. Priprava testa

V veliki skledi zmešajte kefir, jajce, sol, sladkor in sodo bikarbono. Soda bikarbona naj začne „peniti“, kar je znak, da je reakcija prava in bo testo zračno. Postopoma dodajajte moko in testo temeljito gnetite, dokler ne postane mehko, elastično in se ne lepi na roke. Dodajte še rastlinsko olje in gnetite, da bo testo gladko.

Nasvet: Testo pustite počivati pod krpo 15–20 minut, kar bo omogočilo, da postane bolj podajno in se bo lažje razvaljalo.

Po tem receptu bodo palačinke s sirom in zelišči sanjski zajtrk

2. Priprava sirnega nadeva

Sir suluguni in adygejski sir naribajte na grobi rezinici ali ga zmečkajte z vilicami. Če želite nadev z mehko teksturo, lahko sir zmešate z jajcem. Nasvet: Sol ne dodajajte, saj je sir že slan, in nadev mora biti nežen ter uravnotežen.

3. Oblikovanje čačapurijev

Testo razdelite na 2–3 enake dele in vsak del razvaljajte v okroglo ploščico debeline približno 0,5 cm. V sredino vsake ploščice dajte nadev, robove prepognite navzgor in jih pazljivo pritisnite. Nato rahlo pritisnite, da nastane ploščata ploščica.

Okusno in zdravo: 5 domačih receptov za enostavno shawarmo za tiste, ki pazijo na svojo postavo!

4. Pečenje čačapurijev

Segrejte ponev (lahko jo rahlo namažete z oljem) in čačapuri pecite na srednji temperaturi 3–4 minute z vsake strani, dokler ne postanejo zlato rjavi. Nasvet: Gotove čačapuri namažite z maslom – to jim doda okus in sijaj.

Zanimivosti o čačapuriju

Pravi gruzijski čačapuri se običajno pripravlja na „maconi“, gruzijskem kislem mlečnem izdelku, vendar ga doma lahko povsem enostavno nadomestite s kefirjem. Po statističnih podatkih čačapuri v številnih državah spada med deset najbolj priljubljenih jedi nacionalne kuhinje. Čačapuri postrežemo vroče s čajem ali domačim kompotom in uživamo v okusu domače topline in udobja.

Dober tek!

The post Domači čačapuri na ponvi: najboljši recept v 30 minutah appeared first on Little Saturday.