Če vam je ostalo jajc in šunke, naredite to solato – je boljša kot sendvič

Po velikonočnih praznikih hladilnik pogosto spominja na mini delikateso – rezine šunke, trdo kuhana jajca, ostanki hrena in morda še kakšen košček potice. Medtem ko je sendvič najhitrejša izbira, obstaja tudi bolj sveža, hranljiva in presenetljivo okusna možnost: solata.

Ta recept ni zgolj izhod v sili. Solata je prava jed, ki združuje vse najboljše velikonočne okuse – z dodatkom sveže zelenjave in kremastega preliva, ki poveže sestavine v celoto. Solata s šunko in jajci je hkrati nasitna, lahkotna in pripravljena v desetih minutah. In kar je najboljše – vsak jo lahko prilagodi svojemu okusu.

Šunka, jajce, solata

Zakaj ravno solata?

Velika noč je praznik obilja. Po njej telo pogosto kliče po nečem lažjem, a vseeno hranilnem. Solata je naravna izbira, saj ohranja živila, ki so že pripravljena, a jih postavi v novo kulinarično obliko. Jajca in šunka ne potrebujejo ponovnega segrevanja, zelenje pa doda svežino, ki ublaži njihovo težo.

Poleg tega je to odličen način za zmanjšanje zavržene hrane – namesto da bi ostanki končali v smeteh, postanejo središče okusnega obroka.

Sestavine: osnovne in dodatne ideje

Za osnovno različico solate potrebujete le:

• narezano listnato solato (npr. kristalko ali romano),
• nekaj trdo kuhanih jajc,
• nekaj rezin velikonočne šunke (ali kuhanega pršuta),
• žlico ali dve majoneznega oziroma jogurtnega preliva.

A prav tukaj lahko ustvarjalnost zaživi. V solato lahko vključite:

• kuhan krompir ali stročji fižol,
• nariban sir (gouda, ementalec, parmezan),
• redkvice ali sveže nariban korenček,
• mlado čebulo ali drobnjak,
• kisle kumarice za rahlo kislino,
• kuhana jajca lahko nadomestite s poširanimi ali umešanimi, če solato pripravljate sveže.

Preliv naj bo preprost: zmešajte žlico majoneze ali grškega jogurta, malo olivnega olja, čajno žličko gorčice in ščepec soli. Lahko dodate tudi kapljico limoninega soka ali kis za več svežine.

Korak za korakom: priprava brez stresa

1. Operite in osušite listnato solato.
2. Jajca olupite in grobo narežite.
3. Šunko narežite na kocke ali tanke trakove.
4. V večji skledi združite solato, jajca in šunko.
5. Dodajte preliv in nežno premešajte tik pred serviranjem.

Če želite, lahko solato postrežete tudi v obliki sendviča ali zavitka (npr. v tortilji), kar je odlično za malico ali hitro večerjo.

Prehranska vrednost in sitost

Jajca so bogat vir beljakovin in zdravih maščob, šunka doda slanost in energijo, zelenje pa zagotavlja vlaknine in vitamine. Skupaj tvorijo uravnotežen obrok, ki bo nasitil brez občutka težkega želodca. Če dodate še stročnice ali krompir, boste dobili celovito glavno jed.

Zmanjšate lahko tudi količino maščobe v prelivu – zamenjajte majonezo z navadnim jogurtom ali pa preliv povsem izpustite in solato začinite zgolj z limoninim sokom in olivnim oljem.

Kam s preostankom solate?

Če solato pripravite vnaprej, preliv dodajte tik pred serviranjem, saj bo sicer listje uvelo. Preostanek lahko shranite v hladilniku do naslednjega dne, a le če solata še ni začinjena. Če imate preliv že vmešan, solato raje zavijte v tortiljo in pojejte kot wrap ali jo uporabite za obložene kruhke.

Za daljše shranjevanje sestavine raje ločite – posebej zelenjavo, posebej jajca in šunko ter posebej preliv.

Ideja za postrežbo: velikonočni “brunch”

Namesto klasičnega kosila lahko pripravite velikonočni brunch, kjer bo solata zasedla častno mesto na mizi. Dodajte še kruh z drožmi, nekaj sira in sveže stisnjen sok – in praznično druženje se lahko nadaljuje tudi dan po prazniku.

Otrokom lahko solato postrežete z dodatkom koruze ali rezinami jabolka, kar bo jed naredilo bolj zanimivo tudi zanje.

Solata, ki rešuje in navdušuje

Preprostost je pogosto najboljši odgovor, še posebej po dneh, polnih hrane in praznovanja. Solata s šunko in jajci je domača, hranljiva, hitro pripravljena in hkrati odprta za tisoč variacij. Priložnosti za njeno pripravo je veliko – a najboljši razlog ostaja ta, da združi ostanke v nekaj novega in okusnega.

Ni treba veliko, da se krožnik spremeni v zgodbo. In ta zgodba se začne prav s tem, kar že imate.

To je razlog, zakaj vaša zelena solata nima okusa kot v restavraciji

Objava Če vam je ostalo jajc in šunke, naredite to solato – je boljša kot sendvič se je pojavila na Vse za moj dan.