1/2 UREDNIŠKI ČLANEK

Jedi, ki pišejo slovensko praznično tradicijo Slovenska praznična kulinarika je prežeta z izročilom, simboliko in željo po obilju. Najbolj značilna jed, ki povezuje skoraj vse pokrajine, je božični kruh. Včasih so ga pekli iz pšenične, ržene ali ajdove moke, ga bogato okrasili s podobami iz testa ter ga postavili na mizo kot znak sreče, zdravja in rodovitnosti. Kruh je imel skoraj status svete stvari – lomili so ga šele na dan svetih treh kraljev in ga ponudili vsem članom družine, tudi živalim, saj naj bi prinašal blagostanje. Praznična miza je bila nekoč edina priložnost, ko je z mesom, pecivom in sladkimi jedmi v skromno kmečko okolje prišlo blagostanje. Potratnost ni veljala za pregreho, temveč dolžnost praznovanja. Sladke jedi so simbolizirale prijetno in »sladko« novo leto, svinjina pa napredek, saj prašič rine naprej, zato perutnine za novo leto niso priporočali. Med nepogrešljive praznične jedi sodijo tudi potica in štruklji. Orehova, makova ali pehtranova potica je že stole...