Zelenjava iz cvrtnika na vroč zrak, ki ohrani hrustljavost in hranila

V zadnjih letih je cvrtnik na vroč zrak postal nepogrešljiv kuhinjski pripomoček. Sprva so ga mnogi dojemali kot modno muho, danes pa ga uporabljajo milijoni ljudi po svetu. Njegova priljubljenost temelji na enostavni uporabi, hitri pripravi jedi in dejstvu, da omogoča bolj zdravo različico jedi, ki bi jih sicer ocvrli v olju. Med najbolj hvaležnimi sestavinami za pripravo v cvrtniku na vroč zrak je prav zelenjava.

Kuharji in prehranski strokovnjaki poudarjajo, da se s takšno pripravo ohrani več hranil, struktura zelenjave ostane prijetno čvrsta, robovi pa hrustljavi. To je kombinacija, ki navduši tako otroke kot odrasle. V nadaljevanju predstavljamo štiri vrste zelenjave, ki so še posebej primerne za pripravo v cvrtniku na vroč zrak in prinašajo okusno popestritev vsakdanje prehrane.

Brokoli, zelenjava, ohrovt

Brokoli v novi preobleki

Brokoli pogosto deli mnenja. Nekateri ga obožujejo, drugi ga zavračajo zaradi izrazitega okusa. Toda priprava v cvrtniku na vroč zrak lahko spremeni tudi največje skeptike.

Čas in temperatura

Za popolno pripravo nastavite cvrtnik na 200 stopinj Celzija. Brokoli se peče približno osem do deset minut. Rezultat so mehka stebla in hrustljavi cvetovi.

Okusne kombinacije

Brokoli lahko pred peko rahlo premažete z olivnim oljem in potresete s parmezanom. Tako dobite jed, ki je odlična priloga k mesu ali ribam. Če želite bolj svež okus, mu dodajte limonin sok ali pa ga posujte s česnom v prahu.

Šparglji z nežnim okusom

Šparglji so ena tistih zelenjav, ki zahtevajo malo pozornosti pri pripravi, a v cvrtniku na vroč zrak dosežejo popolnost.

Čas in temperatura

Za šparglje je idealna temperatura 190 stopinj Celzija. Čas priprave znaša sedem do devet minut. Pomembno je, da jih ne pečete predolgo, saj ohranijo svojo nežno strukturo in prijeten okus.

Okusne kombinacije

Šparglje lahko pripravite z nekaj kapljicami olivnega olja in ščepcem morske soli. Odlično se ujemajo tudi z mandlji, pinjolami ali z drobtinami, popečenimi v cvrtniku. Kot priloga k ribam ustvarijo uravnotežen obrok, ki združuje zdravje in prefinjenost.

Brstični ohrovt, ki bo presenetil

Brstični ohrovt pogosto velja za manj priljubljeno zelenjavo, a ravno cvrtnik na vroč zrak lahko spremeni mnenje marsikoga. Toplota poskrbi, da se listi na robovih zapečejo in postanejo hrustljavi, notranjost pa ostane mehka in prijetnega okusa.

Čas in temperatura

Nastavite cvrtnik na 190 stopinj Celzija. Čas priprave je od dvanajst do petnajst minut. Med peko lahko posodo enkrat pretresete, da se ohrovt zapeče enakomerno.

Okusne kombinacije

Brstični ohrovt se odlično poda z medom in balzamičnim kisom, ki skupaj ustvarita sladko kisel kontrast. Za bolj izrazito različico mu dodajte čebulo v prahu in nekaj koščkov slanine. Takšna priprava spremeni zelenjavo v jed, ki bi jo z veseljem postregli tudi na praznični mizi.

Stročji fižol bo ohranil svežino

Stročji fižol je klasična zelenjava, ki se v cvrtniku na vroč zrak spremeni v hrustljav prigrizek ali prilogo.

Čas in temperatura

Za najboljši rezultat nastavite temperaturo na 200 stopinj Celzija. Čas priprave je osem do deset minut. Fižol ohrani svežo barvo in hrustljavost, hkrati pa dobi rahlo zapečene robove.

Okusne kombinacije

Pred peko ga lahko začinite s sezamovimi semeni in kapljico sojine omake. Tako dobite jed z azijskim pridihom. Za klasično slovensko kuhinjo ga lahko pripravite z drobtinami in orehi. V obeh primerih bo rezultat navdušujoč.

Prednosti priprave zelenjave v cvrtniku na vroč zrak

Hiter postopek

V primerjavi s pečico je priprava hitrejša, saj cvrtnik na vroč zrak potrebuje manj časa za segrevanje in peko.

Manj olja

Ena največjih prednosti je, da lahko pripravimo hrustljave jedi z bistveno manj olja. To pomeni manj kalorij in lažje prebavljivo hrano.

Ohranjena hranila

Ker se zelenjava peče krajši čas in pri nadzorovani temperaturi, se ohrani več vitaminov in mineralov.

Večja priljubljenost pri otrocih

Otroci pogosto zavračajo zelenjavo, a hrustljava tekstura in poln okus iz cvrtnika jih lahko prepričata.

Kako izbrati pravi cvrtnik na vroč zrak

Na trgu je veliko različnih modelov. Pri izbiri bodite pozorni na prostornino, moč in enostavnost čiščenja. Večje družine potrebujejo napravo z večjo posodo, posamezniki pa lahko izberejo kompaktnejše modele.

Priporočljivo je tudi, da ima naprava možnost nastavitve temperature in časa, saj boste tako lahko pripravili zelenjavo natančno po svojem okusu.

Preprost korak k bolj zdravi prehrani

V svetu, kjer je hitra prehrana pogosto na dosegu roke, je cvrtnik na vroč zrak ena najboljših naložb v zdravo prehrano. Priprava zelenjave na ta način je hitra, okusna in hranljiva. Brez zapletenih receptov in brez nepotrebnih dodatkov lahko vsak obrok obogatite s krožnikom, polnim vitaminov in mineralov.

Tudi tisti, ki niso ljubitelji zelenjave, bodo presenečeni, kako drugače okusijo brokoli, šparglji, brstični ohrovt ali stročji fižol, ko so pripravljeni v cvrtniku na vroč zrak. Gre za enostaven način, kako vnesti več zdravja v vsakdan.

10 izjemnih jedi, ki jih lahko spečete, skuhate in pogrejete v cvrtniku na vroč zrak

Objava Zelenjava iz cvrtnika na vroč zrak, ki ohrani hrustljavost in hranila se je pojavila na Vse za moj dan.