Zakaj posipati meso s prehransko sodo pred kuhanjem

Ko pripravljamo mesna jed, se pogosto srečamo s težavo, da meso postane pretrdo in suho. Vendarpa obstajajo enostavni načini, kako meso zmehčati, brez potrebe po zapletenih marinadah. V tem članku bom delila nekaj nasvetov, kako doseči mehkejše meso preprosto z uporabo prehranske sode.

Zakaj uporabljati prehransko sodo?

Mnoge gospodinje uporabljajo različne marinade, da bi meso zmehčale, a obstaja enostavnejši trick: prehranska soda. Ta metoda je še posebej uporabna, kadar želite hitro in učinkovito zmehčati meso. Preden se lotite kuhanja, lahko meso obdelate s to čudežno sestavino, ki deluje na naravni način.

Kako pravilno pripraviti meso s prehransko sodo?

1. Priprava mesa: Preden začnete, je pomembno, da meso temeljito operete in posušite s papirnato brisačo. To bo odstranilo morebitne nečistoče in vlago.
2. Rezanje mesa: Nato meso narežite na koščke velikosti približno 3 x 3 cm. Ta velikost omogoča enakomerno in hitro absorpcijo sode.
3. Obdelava s prehransko sodo: Prehransko sodo prelijte v ločeno posodo in vanjo obvaljajte koščke mesa. Dober nasvet je, da poskrbite, da je vsaka površina mesnega kosa dobro prekrita.
4. Mariniranje: Po posipanju s sodo je priporočljivo, da meso znova postavite v hladilnik. Pustite ga tam vsaj 5 ur. Ta čas omogoča, da prehranska soda učinkovito zmehča meso.
5. Izpiranje: Preden se lotite priprave jedi, meso temeljito sperite. Opazili boste, da po tej obdelavi potrebujete manj soli, saj soda izboljša okus.

Zmehčanje divjačine

Poleg običajnega mesa lahko s prehransko sodo zmehčate tudi divjega zajca. V tem primeru se lahko izognete namakanju v mleku, kar je pogosto dolgotrajna in zamudna metoda.

Delite svoje izkušnje!

Kako pa vi zmehčate meso? Imate kakšne posebne recepte ali trike, ki jih uporabljate v kuhinji? Ne oklevajte in delite svoje nasvete v komentarjih! Vaše izkušnje bodo koristne mnogim, ki se soočajo s podobnimi izzivi pri pripravi mesnih jedi.

The post Zakaj posipati meso s prehransko sodo pred kuhanjem appeared first on Little Saturday.