Zakaj jajc ne smete hraniti v hladilniku: presenečeni boste, da tega niste vedeli že prej

Vprašanje, ali lahko jajca hranimo v hladilniku, je zelo priljubljeno. Kako jih shranjevati in kakšni so razlogi za ta pravila – vam bomo povedali v nadaljevanju.

Kako pravilno shraniti jajca – nasveti / foto depositphotos.com

V skoraj vsaki družini je običajno, da kokošja jajca shranjujemo v hladilnikih. Mnogi zmotno verjamejo, da lahko na ta način podaljšamo njihov rok trajanja. Toda zakaj jajc v trgovinah ne shranjujemo v hladilniku? Morda boste presenečeni, vendar obstaja nekaj dobrih razlogov, zakaj jih tudi doma ne smete hraniti v hladnem prostoru.

Pred tem je Moje povedal, koliko jajc lahko pojeste na dan in v kakšni obliki so bolj zdrava. V tem članku boste izvedeli, kakšen je najprimernejši način njihovega shranjevanja.

Ali je jajca res mogoče shranjevati v hladilniku

Verjetno ste opazili, da ima skoraj vsak hladilnik pladenj za shranjevanje jajc. Te enote so najpogosteje namenjene za 6-10 jajc. Obstaja splošno prepričanje, da se jajca, če jih shranjujemo v hladilniku, počasneje kvarijo. Poleg tega naj bi se s tem zmanjšalo tveganje za zastrupitev, saj se v hladnem okolju upočasni razmnoževanje bakterij, ki povzročajo salmoneloze.

Jajca lahko varno shranjujete v hladilniku tudi, če sumite, da so okužena s salmonelozo. Na ta način boste preprečili okužbo drugih živil, saj te bakterije v hladnem okolju odmrejo.

Obstaja nekaj argumentov, zaradi katerih se boste vprašali, ali morate jajca res shranjevati v hladilniku. Če na primer jajca shranjujete pri sobni temperaturi, se ne bodo hitreje pokvarila. Pomislite, kako kupujete jajca v trgovinah ali na tržnici – tudi tam jih ne hranijo v hladilnikih.

Poleg tega morate pri kuhanju številnih jedi jajca jemati pri sobni temperaturi. Hladna jajca je priporočljivo uporabljati le v določenih primerih. Če jih dolgo hranite v hladilniku in nato pustite na sobni temperaturi, da postanejo “toplejša”, se bo na njih zagotovo pojavila kondenzacija. To pa je povezano z razvojem bakterij na lupini.

Če hladno jajce položite v vodo sobne temperature, kaj šele vročo, bo lupina razpokala. Obstaja še en argument, zakaj jajc ne bi smeli dati v hladilnik. Če jajca dolgo časa hranimo pri nizkih temperaturah, lahko na lupini nastanejo mikrorazpoke, v njih pa se aktivneje razmnožujejo bakterije.

Článek Zakaj jajc ne smete hraniti v hladilniku: presenečeni boste, da tega niste vedeli že prej se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.