Zakaj češnje tik pred zorenjem rade pokajo

Češnje pokajo

Češnje so na drevesu lahko videti skoraj popolne, potem pa se v nekaj dneh zgodi preobrat, ki razjezi marsikaterega sadjarja. Plodovi se obarvajo, mehčajo, približuje se trenutek obiranja, nato pa se po dežju na kožici pojavijo razpoke. Nekatere češnje počijo ob peclju, druge ob strani, tretje se odprejo tako močno, da jih hitro napadejo plesen, ose in mušice.

Pokanje češenj tik pred zorenjem ni znak, da je drevo nenadoma zbolelo. Najpogosteje gre za posledico hitre spremembe v količini vode, ki pride do plodu. Češnja v zadnjih dneh pred polno zrelostjo postane večja, mehkejša in bolj občutljiva. Ko po suhem obdobju pride dež, plodovi sprejmejo več vode, kožica pa tega pritiska ne zdrži vedno.

Največja težava je nenaden dež po suhem vremenu

Češnje pokajo predvsem zaradi vodnega neravnovesja. Po suhem obdobju drevo prek korenin hitro sprejme vodo, dodatna vlaga pa pride tudi neposredno na površino plodov. Kožica češnje je tanka, v času zorenja pa postaja vse manj elastična. Plod se zaradi vode poveča, napetost v njem naraste in kožica poči.

Najbolj nevaren je močan dež tik pred obiranjem. Če je plod že skoraj zrel, ima veliko sladkorjev, mehko meso in tanko kožico. Takrat je dovolj nekaj ur mokrote, da se na delu pridelka pokažejo razpoke. Pri nekaterih sortah je škoda večja, pri drugih manjša, zato izkušeni sadjarji pri sajenju upoštevajo tudi občutljivost sorte na pokanje.

Zakaj ne počijo vse češnje enako?

Razlike med sortami so velike. Nekatere imajo čvrstejšo kožico, druge so bolj občutljive. Pomembna je tudi lega drevesa. Češnja na zračnem, sončnem mestu se po dežju hitreje posuši kot drevo v zavetju, med hišami ali v gostem sadovnjaku. Plodovi, ki dolgo ostanejo mokri, so bolj izpostavljeni pokanju in kasnejšemu gnitju.

Vlogo ima tudi krošnja. Pregosta krošnja zadržuje vlago, slabše prepušča zrak in sonce, zato se plodovi počasneje sušijo. Redna, premišljena rez pomaga, da zrak lažje kroži skozi drevo.

Zrele češnje so najbolj občutljive

Češnja je proti koncu zorenja kot napeta posoda. V njej je več soka, več sladkorja in manj trdnosti kot prej. Zaradi tega je zadnji teden pred obiranjem najbolj tvegan. Plodovi, ki so še čvrsti in manj zreli, dež običajno bolje prenesejo. Tisti, ki so že sladki in skoraj pripravljeni za obiranje, pa lahko počijo zelo hitro.

To je tudi razlog, da se škoda pogosto zdi nenadna. Sadjar več dni opazuje lep pridelek, potem pa po eni nevihti na drevesu najde razpokane plodove. Težava ni nastala v eni uri, temveč se je pripravljala skozi celotno obdobje zorenja, dež pa je bil zadnji sprožilec.

Razpoka hitro postane vhod za bolezni

Počena češnja ni samo manj lepa. Razpoka odpre pot glivam in bakterijam. V toplem vremenu se lahko gnitje začne zelo hitro. Poškodovane plodove privabijo tudi ose, mušice in ptice. Če jih pustimo na drevesu, lahko pospešijo kvarjenje sosednjih plodov.

Zato je po dežju smiselno drevo pregledati in najbolj poškodovane češnje odstraniti. Tiste, ki so samo rahlo počene in sicer zdrave, je treba porabiti čim prej. Niso primerne za daljše shranjevanje.

Ali lahko pokanje preprečimo?

Popolnoma ga je težko preprečiti, posebej pri občutljivih sortah in nepredvidljivem vremenu. Lahko pa zmanjšamo tveganje. Največ naredimo z dobro lego, zračno krošnjo, rednim opazovanjem in pravočasnim obiranjem.

Pri manjših drevesih nekateri uporabljajo zaščitne mreže ali začasna prekrivala, ki zmanjšajo neposreden stik dežja s plodovi. V profesionalnih nasadih se uporabljajo tudi posebne protidežne zaščite, vendar to za domači vrt pogosto ni praktično. Vseeno je pri nizkih drevesih mogoče vsaj delno zaščititi najbolj izpostavljene veje, če je napovedan močan dež tik pred obiranjem.

Pomaga tudi enakomerna oskrba z vodo

Drevo, ki dolgo trpi sušo, nato pa dobi veliko vode naenkrat, je bolj izpostavljeno stresu. V sušnih obdobjih lahko domačemu drevesu pomaga zmerno in globlje zalivanje, posebej pri mlajših češnjah. Cilj ni pretirano namakanje, temveč bolj enakomerno stanje v tleh.

Zastirka pod drevesom lahko pomaga ohranjati vlago, vendar ne sme biti naložena tik ob deblo. Tla naj bodo živa, rahla in sposobna zadržati vodo, ne da bi ob nalivu postala razmočena.

Domače češnje

Kaj narediti, če so češnje že počile?

Češnje po pokanju niso nujno za stran. Treba jih je le hitro uporabiti. Rahlo poškodovane plodove lahko porabite za kompot, marmelado, čežano, pito, zavitek ali zamrzovanje, če niso plesnivi in nimajo neprijetnega vonja. Najprej jih preberite, odstranite poškodovane dele in jih čim prej toplotno obdelajte.

Plodov z znaki plesni, gnitja ali fermentacije ne uporabljajte. Pri češnjah se kvarjenje hitro širi, zato previdnost ni odveč. Dober nasvet je, da po dežju ne čakate predolgo. Če so češnje zrele in vremenska napoved kaže nove plohe, je pogosto bolje obrati nekoliko prej kot izgubiti večji del pridelka.

Ptice in ose hitro opazijo poškodovane plodove

Počene češnje oddajajo več vonja in soka, zato jih živali hitreje najdejo. Če se na drevesu že pojavljajo ose ali mušice, je to znak, da je treba ukrepati. Pobiranje poškodovanih plodov zmanjša privlačnost drevesa in pomaga ohraniti preostali pridelek.

Najboljši nasvet je opazovanje vremena

Pri češnjah zadnji dnevi odločajo o veliko stvareh. Če se bliža zorenje in je napovedan dež, je smiselno drevo spremljati vsak dan. Pri zgodnjih sortah in toplih legah lahko že en sončen dan po dežju spremeni stanje plodov. Tisti, ki čakajo na popolno zrelost, včasih tvegajo več, kot pridobijo z dodatno sladkobo.

Češnje so med najbolj zaželenimi sadeži prav zato, ker so kratko sezonske in občutljive. Njihova nežnost je del privlačnosti, a tudi razlog, da nas vreme tik pred obiranjem lahko hitro prehiti. Pokanje ni redkost in ni osebni neuspeh vrtnarja. Je naravna posledica tanke kožice, zrelega plodu in preveč vode v napačnem trenutku.

Pametno obiranje, zračna krošnja, primerna sorta in hitra uporaba poškodovanih plodov so najboljši odgovor. Če dež pride ravno takrat, ko se češnje že barvajo v temno rdečo, ni časa za odlašanje. Takrat se pridelek rešuje z odločnostjo, košaro in dobrim načrtom za marmelado.

Češnje cvetijo: kaj gre lahko narobe in na kaj morate biti pozorni

Nabrali ste češnje? To so najboljši načini, kako jih spremeniti v nekaj nepozabnega

Ta recept za češnjevo pito bo osvojil vse generacije

Češnje so občutljive, a z nekaj previdnosti lahko ostanejo sveže dlje časa

Objava Zakaj češnje tik pred zorenjem rade pokajo se je pojavila na Vse za moj dan.