Za kaj namastiti meso in kako to storiti brez brizganja: praktični nasveti za gostiteljice

Moje se je naučil, zakaj je treba premazati meso in kako to storiti brez brizganja.

Zakaj je treba premastiti meso in kako to storiti brez brizganja / foto depositphotos.com

Vsaka gospodinja se je morala soočiti z dejstvom, da je treba meso stepati. Ta postopek je le redkim všeč, saj se po vsej kuhinji pojavijo brizganja, včasih pa tudi kosi mesa. Zaradi tega je treba po kuhanju kuhinjo očistiti.

Moje je izvedel, zakaj je treba meso prepražiti in kako to storiti brez brizganja.

Zakaj je treba meso premastiti

Postopek pečenja mesa pomaga zmehčati njegova vlakna, tako da meso po kuhanju ostane mehko. Poleg tega z opečenjem povečate njegovo površino.

Vendar pa ta priprava ni potrebna za vse vrste mesa. Piščanca in govedine ni treba opeči, razen če to zahteva recept, na primer za zavitek. Hkrati pa je treba svinjino namazati s koščki testa, ne glede na vrsto jedi. Dejstvo je, da je svinjina trša od govedine ali piščanca.

Kako opeči meso, ne da bi se razpršilo

Vsakdo pozna sitijo, ko mora po sekljanju mesa, na primer za kotlete, očistiti kuhinjo, saj je ta prekrita z mesom. Obstaja nekaj skrivnosti, kako se izogniti takšni nevšečnosti.

Prvič, da se meso ne bi razpršilo in bi ga bilo priročno razrezati, ga lahko za nekaj minut postavite v zamrzovalnik.

Drugič, uporabite lahko folijo za živila. Če meso pred rezanjem zavijete v folijo za živila, bo ves sok ostal v njem in se ne bo razlil po vsej kuhinji. In kladivo bo lažje očistiti.

Preberi tudi:

Kako zmehčati meso brez kladiva

Za razkosavanje mesa v kuhinji ni treba imeti posebnega kladiva. V ta namen je primeren vsak gost, trd in močan predmet. Bolje je uporabiti kuhinjske pripomočke iz kovine ali lesa, kot so valjar, težak in debel nož, tlačilka za krompir ali celo roke.

Kako zmehčati meso s steklenico

Za mehčanje mesa lahko uporabite močno stekleno steklenico, na primer steklenico za šampanjec ali vino. Steklenico je treba pred mehčanjem mesa zaviti v brisačo. Tako vam v primeru, da boste pretiravali in kozarec ne bo zdržal, ne bo treba pobirati kozarca iz posode ali ga pobirati po vsej kuhinji. Poleg tega boste s tem trikom preprečili, da bi se s steklom poškodovali.

Článek Za kaj namastiti meso in kako to storiti brez brizganja: praktični nasveti za gostiteljice se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.