Vseh kozarcev za konzerviranje ni treba obrniti: zakaj

Povedali vam bomo, ali morate obrniti kozarce s kumaricami z vijačnimi pokrovčki in kaj storiti s preostalimi konzervami.

Malo ljudi ve, da se vsi vijaki ne dajo obrniti / depositphotos.com

Vse gospodinje poznajo preprost algoritem – konzervirate zelenjavo ali sadje, obrnete kozarec z glavo navzdol na toplo odejo, ga zavijete na vrh, pustite, dokler se ne ohladi, in ga nato pospravite v klet. Izkazalo se je, da je bila to napaka – ne veste, ali lahko kozarce dejansko obrnete na glavo.

Ali morate kozarce po konzerviranju obrniti – preprost odgovor

Ugotovitev, ali morate kozarce s paradižnikom, kumarami, češnjami ali kosmuljami obrniti, je odvisna od vrste pokrova, ki ga uporabljate. Če je navadna pločevinka na ključga je treba nujno obrniti na glavo.

Zapirala Twist-off – je metoda ohranjanja v zahodnem slogu. Kaj je to:

• pokrov je v notranjosti prevlečen s polimernim premazom;
• ta prevleka deluje kot tesnilo;
• ko privijete pokrov na kozarec z vročo tekočino, se polimer razširi;
• ustvari učinek tesnega tesnjenja;
• ko se pločevinka ohladi, se vanjo vsrka vroč zrak;
• nastane vakuum, ki ga spremlja značilen klik v pokrovu.

Če kozarec obrnete navzdol, bo pokrovček v najhladnejšem območju – takrat obstaja večja možnost, da bo konzerviranje “eksplodiralo”.

Kako dolgo naj kozarci stojijo obrnjeni navzdol – točen čas

Izkušene gospodinje pravijo, da odeje ne smete odviti in postaviti kozarcev na dno s pokrovom navzgor, dokler se popolnoma ne ohladijo. Poleg tega mora prav to ohlajanje potekati nemoteno, sicer bo vsebina začela fermentirati ali plesneti. Praviloma zadoščajo 3-4 dni – po tem obdobju lahko konzerve odložite v shrambo ali klet.

Článek Vseh kozarcev za konzerviranje ni treba obrniti: zakaj se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.