Trik, ki sem se ga naučil od bariste, da bi se izognil „zažganemu okusu“ v italijanskem aparatu za kavo

Italijanski aparat za kavo je priljubljena izbira med ljubitelji kave, ki želijo doma pripraviti kakovosten napitek. Kljub temu pa se mnogi srečujejo z neprijetnimi izkušnjami, ko opazijo „pekoč priokus“. Ta članek bo razkril, kako se temu neprijetnemu okusu izogniti z enostavnim trikom, ki ga je delil barista.

Nastavek za Nespresso, ki spremeni katero koli kavno čašo v espresso

Kakovost kave in voda sta ključna

Žal ne morete pričakovati odlične kave z izjemno aromo, če uporabljate nekakovostno kavo ali slabo vodo. Poleg tega pa draga in vrhunska kava ne zagotavlja vedno najboljšega okusa, če priprava ni pravilna. Pri pripravi kave je izjemno pomembno, da upoštevate detajle. Priprava kave v aparatih za espresso se razlikuje od priprav v italijanskih kavnih aparatih ali filtrskih aparatih. Vsaka metoda ima svoje posebnosti, ki jih je potrebno upoštevati za dosego odličnega okusa.

Najcenejši način za pripravo dobre kave

Za to ne potrebujete dragih aparatov, saj zna preprost italijanski aparat za kavo (Moka) poskrbeti za odlično kavo doma. Izumil ga je Alfonso Bialetti že leta 1933 in je revolucionarno spremenil način priprave kave. Njegov izum je omogočil enostavno in hitro pripravo kave, podobne espressu, brez potrebe po dragem aparatu. To je bil začetek kave, kot jo poznamo danes, in njegovi dejanski rezultati vam bodo odprli vrata v svet aromatične kave.

Ali pijete kavo? Nikoli je ne kombinirajte z naslednjimi izdelki

Napake pri pripravi kave, ki vodijo do slabega okusa

Večina ljubiteljev kave se je že kdaj srečala s situacijo, ko je kupila „specialno“ kavo, a ni bila zadovoljna z okusom. Ena od največjih težav je prekomerna ekstrakcija, ki se zgodi, ko je voda preveč dolga v stiku s kavo. Oddajanje grenkih in zažganih okusov je le ena od napak, ki se jih je treba izogibati. Med najpogostejšimi napakami so:

• Uporaba hladne vode za polnjenje aparata, kar povzroči pregrevanje kave.
• Prekomerno zgoščevanje kave v filtru, kar otežuje pretok vode.
• Priprava pri previsoki temperaturi, kar prav tako vodi v zažgan okus.

Trik barista za popolno kavo

Da bi se izognili neprijetnim okusom, barista predlaga preprost trik. Namesto da bi ogrevali vodo v ločeni posodi, napolnite podstavek italijanskega kavnega aparata z vodo do varnostnega ventila. Voda naj ni nujno vroča, le segreta. Ko voda doseže pravo temperaturo, namestite filter in privijte vrh aparata. Ta postopek bo skrajšal čas stika kave z vročo vodo, kar bo pomagalo pri preprečevanju prekomerne ekstrakcije.

Spijte 4 skodelice tega napitka na dan: dobili boste – enostavno hujšanje in zmanjšanje celulita!

Ko se kava začne dvigovati in nastajajo prvi mehurčki, je trenutek, da aparat odstranite z ognja. Počakajte, da se konča dviganje, in kavo prelijte v vrč. S tem postopkom se izognete zažganemu okusu in uživate v aromatični kavi.Z uporabo italijanskega aparata za kavo, ob pravilni pripravi in upoštevanju trikov baristov, lahko brez težav dosežete okusno kavo, ki resnično zadostuje vašim pričakovanjem. Kava ne mora biti draga, da bi bila odlična. S preprosto tehniko in kakovostnimi sestavinami pripravite napitek, ki ga boste oboževali.

The post Trik, ki sem se ga naučil od bariste, da bi se izognil „zažganemu okusu“ v italijanskem aparatu za kavo appeared first on Little Saturday.