.png)
2 hours ago
6
ARTICLE AD
Poletje je čas, ko se življenje upočasni, večeri so daljši, druženja pogostejša, želja po prižiganju pečice pa skoraj nična. V vročih dneh se iščejo lahke, osvežilne sladice, ki jih lahko pripravimo hitro in brez nepotrebnega segrevanja kuhinje. Prav zato se je med ljubitelji sladkega tiho, a hitro, razširil recept za tiramisu v kozarcu – različico, ki ne vsebuje jajc, ne zahteva peke in jo je mogoče pripraviti v pičlih dvajsetih minutah.
Bistvo priprave je v slojevitosti – plast zdrobljenih piškotov, plast kreme iz mascarponeja, sladke smetane in ohlajene kave, kanček ruma in nežno posut kakav. Kozarci se polnijo kot kulinarična sestavljanka, pri kateri se izmenjujejo barve, teksture in okusi. Po krajšem hlajenju v hladilniku sladica doseže tisto popolno harmonijo med kremno mehkobo in nežno kavno aromo.
Sladica je videti razkošno, a skriva preprosto filozofijo: malo kakovostnih sestavin, nekaj ustvarjalnosti in kanček potrpežljivosti pri hlajenju. Poleg tega se odlično prilega poletnim večerom ob svečah, nedeljskim kosilom ali sproščenim piknikom na vrtu.
Prvi razlog je očiten – vročina in pečica nista najboljša prijatelja. Drugi je praktičnost: ker ne vsebuje surovih jajc, je primeren tudi za tiste, ki se jim raje izognejo, in za postrežbo otrokom (če izpustite rum). Tretji razlog pa je popolna prilagodljivost – lahko uporabite savoiardi, petit beurre ali katere koli piškote, ki jih imate pri roki, dodate sezonsko sadje ali ga celo pripravite v mini porcijah za pogostitve.
Sestavine, ki jih imate skoraj zagotovo doma
Za pripravo potrebujete le nekaj osnovnih živil: mascarpone sir, sladko smetano, sladkor v prahu, instant kavo, malo ruma (ali brez), vanilijev izvleček, piškote po izbiri in kakav v prahu. Piškoti so lahko klasični savoiardi, petit beurre ali celo domači masleni piškoti. Prednost recepta je, da se prilagodi glede na to, kar imate pri roki – lahko eksperimentirate z brezglutenskimi različicami ali dodate sezonsko sadje, kot so maline ali borovnice.
Sestavine za približno 4 porcije:
- 200 g mascarpone sira,
- 200 ml sladke smetane za stepanje,
- 2 žlici sladkorja v prahu,
- 150 ml močne instant kave (pripravljene in ohlajene),
- 2 žlici ruma ali kavnega likerja (neobvezno),
- 1 žlička vanilijevega izvlečka,
- približno 150 g piškotov (savoiardi, petit beurre ali drugi po izbiri),
- kakav v prahu za posip.
Hitro do sladkega rezultata
Najprej skuhajte močno kavo, jo ohladite in shranite v hladilnik. Medtem stepite mascarpone, sladko smetano in sladkor v prahu, dokler ne dobite gladke kreme. Dodajte ohlajeno kavo, rum in vanilijev izvleček, da se okusi prepletejo. Piškote grobo zdrobite in jih plastite v kozarce skupaj s kremo, vsako plast pa nežno potresite s kakavom v prahu. Postopek ponavljajte, dokler kozarci niso polni. Sladico postavite v hladilnik vsaj za pol ure, da se lepo strdi in okusi povežejo.
Če želite malce presenetiti goste, lahko vsako plast kreme popestrite s svežimi jagodami ali rahlo posutimi nasekljanimi pistacijami. Takšen tiramisu ni le hiter in enostaven, ampak tudi vizualno privlačen – prava poletna zvezda na mizi.
Foto: Pexels
Morda vas zanima tudi
Objava Tiramisu, ki osvaja poletje: 20 minut, brez jajc in brez peke je bila najprej objavljena na Portal24.
English (US)