Te kuhinjske pripomočke bi morali zamenjati čeprav se zdi, da so še v redu

Kuhinja naj bi bila prostor ustvarjalnosti, topline in okusa. Vendar pa se med lonci, noži in desko pogosto skrivajo tudi manj očitne nevarnosti. Ne zaradi ostrine nožev ali vročih ponev, temveč zato, ker se nekateri pripomočki s časom obrabijo, skrijejo bakterije ali celo sproščajo zdravju škodljive snovi.

Strokovnjaki za kulinariko in higieno opozarjajo, da obstaja sedem vrst kuhinjskih pripomočkov, ki jih je treba redno pregledovati in časovno omejeno uporabljati. Ne zato, ker ne delujejo več, ampak ker postanejo tihi ogroževalci zdravja.

Mlečni gres, kuhanje

Plastične deske in kuhalnice

Mikro razpoke, bakterije in mikroplastika

Plastične deske in kuhinjski pripomočki so priročni, poceni in lahki. Toda ravno zato jih mnogi uporabljajo predolgo. Noži ustvarjajo brazde, v katerih se s časom začno zadrževati bakterije. Tudi redno pomivanje v pomivalnem stroju jih ne more več temeljito očistiti.

Poleg tega plastika s časom ob segrevanju sprošča mikroplastiko, ki lahko preide v hrano. Če so deske vidno razbrazdane, obarvane ali dišijo po hrani, jih je čas za zamenjavo.

Plastični shranjevalniki hrane

Prenosni vir kemikalij, če jih pogrevate

Plastične posode za shranjevanje so priročne za hladilnik, vendar postanejo problem če jih uporabljate v mikrovalovni pečici. Ob segrevanju lahko sproščajo zdravju škodljive snovi, kot je BPA ali druge motilce hormonov.

Priporočljivo je, da plastiko uporabljate samo za hladno shranjevanje, za segrevanje pa raje posežete po steklenih posodah z bambusovim pokrovom.

Lupilci in strgala

Ko kovina otopi, je manj varno in manj učinkovito

Lupilci in strgala so med najbolj uporabljenimi pripomočki v kuhinji. A čas jih obrabi. Rezila otopijo in namesto da bi zelenjavo narezali, jo pričnemo drobiti ali stiskati. To ne le da zmanjša učinkovitost, ampak poveča tudi možnost zdrsa in ureznin.

Če opazite, da zelenjava namesto da bi bila na rezance, konča v kaši, je čas za menjavo.

Odpirač za konzerve

Najbolj spregledan vir bakterij v kuhinji

Rokovni ali električni odpirači za konzerve se redko čistijo, pa vendar redno prihajajo v stik s hrano. S časom rezila otopijo, kar oteži odpiranje. Še večji problem pa je, da se na njih nabirajo ostanki hrane in rja.

To lahko povzroči kontaminacijo vsebine, zlasti če odpirač uporabljamo za več konzerv zapored. Če opazite rjo, zataknjenost ali madeže, odpirač zamenjajte.

Kuhinjske gobice

Smrad ni normalen, ampak opozorilo

Gobica je vsakodnevni predmet, a tudi idealno gnezdišče za bakterije. Toplo, vlažno okolje omogoča hitro razmnoževanje mikroorganizmov. Če gobica neprijetno diši, to pomeni, da bakterije že delujejo.

Gobico lahko umijete v pomivalnem stroju z dezinfekcijo, če te možnosti nimate, pa jo je treba zamenjati takoj, ko začne oddajati neprijeten vonj ali izgubi obliko.

Lesene kuhalnice in deske

Naravno, a žal tudi porozno

Les je prijeten material, a ima svoje omejitve. Je porozen, kar pomeni, da vpija tekočino, maŭbo in vonjave. Z leti se naberejo drobne razpoke, kjer se skrijejo bakterije.

Lesene deske in kuhalnice menjajte na vsako leto ali dve, če jih pogosto uporabljate. Če oddajajo neprijeten vonj ali so razpokane, jih zamenjajte takoj.

Posode s premazom proti sprijemanju

Ko se pojavijo srebrne praske, je čas za novo

Neprijemajoče posode so priljubljene, saj omogočajo kuhanje z manj maščob. Toda premaz s časom popušča. Če se pojavijo praske, luskice ali se hrana prične prijemati, je ponev za v smeti.

Obrabljen premaz lahko sprošča delce v hrano, kar ni le neokusno, temveč tudi zdravju nevarno. Večina takih posod zdrži tri do pet let.

Silikonski pekači in pripomočki

Orodje, ki ni tako nedolžno, kot se zdi

Silikon se v kuhinji uporablja za vse, od modelčkov do lopatk. A ni vse, kar je videti varno, tudi primerno za visoke temperature. Nad 220 °C se lahko začno sproščati snovi, o katerih dolgoročno še ni dovolj raziskav.

Priporočljivo je, da pekače raje zamenjate s kovinskimi ali emajliranimi modeli. Silikonske lopatke pa redno pregledujte, če se mehčajo, razpokajo ali spremenijo vonj, jih zamenjajte.

Ni vsaka obraba varna

Zamenjava kuhinjskih pripomočkov ni razkoŭje, temveč naložba v zdravje. Prav vsak predmet, ki pride v stik s hrano, mora biti v brezhibnem stanju. Če nekaj izgleda obrabljeno, je verjetno že prepozno.

Začnite s pregledom: odprite predale in poglejte, kateri predmeti imajo razpoke, madeže ali neprijeten vonj. Tisto, kar bi vam bilo neprijetno uporabiti v gostilni, verjetno ne sodi niti v domačo kuhinjo.

Zakaj ima kuhača luknjo? Večina ljudi ne pozna pravega razloga

Objava Te kuhinjske pripomočke bi morali zamenjati čeprav se zdi, da so še v redu se je pojavila na Vse za moj dan.