Tako enostavno pripravite domač jabolčni sok v parnem sokovniku

Sveže stisnjen jabolčni sok je ena najbolj priljubljenih jesenskih dobrot. Ko so vrtovi in sadovnjaki polni zrelih jabolk, je parni sokovnik nepogrešljiv pomočnik za vse, ki želijo pripraviti domač sok, ki bo v shrambi zdržal več mesecev. Postopek je enostaven, sok pa naravno sladek, brez dodatkov in konzervansov.

V nadaljevanju smo zapisali preprost vodič, kako v parnem sokovniku pripraviti jabolčni sok, ki bo navdušil celo družino.

Parni sokovnik je prava rešitev

Parni sokovnik omogoča pripravo soka brez dodatnih konzervansov, saj vroča para jabolka nežno segreje in iz njih izvleče sok, ki se ob tem tudi pasterizira. Tako sok ostane obstojen in pripravljen za dolgotrajno shranjevanje.

Poleg tega z njim prihranite čas. Ni potrebno ločeno segrevati in prekuhavati soka, saj je vse opravljeno v eni sami napravi.

Jabolka v parnem sokovniku

Priprava jabolk za sok

Preden začnete, poskrbite za pravilno pripravo jabolk:

• Jabolka dobro operite in odstranite morebitne poškodovane dele.
• Ni jih potrebno lupiti ali odstranjevati peščišča – celotno jabolko bo oddalo sok.
• Večja jabolka razrežite na polovice ali četrtine, da bo para lažje prodrla v meso sadeža.

Postopek kuhanja v parnem sokovniku

1. Priprava naprave: Spodnji del sokovnika napolnite z vodo. Če želite bolj svež okus, lahko v vodo dodate tudi rezino limone.
2. Dodajanje jabolk: Narezana jabolka naložite v zgornji del sokovnika. Napolnite ga do vrha, vendar ne preveč na tesno, da bo para lahko krožila.
3. Segrevanje: Sokovnik postavite na štedilnik in ga segrevajte do vretja. Para bo začela nežno prehajati skozi jabolka in iz njih izvleče sok.
4. Zbiranje soka: Po približno 30 minutah se začne nabirati prvi sok v srednjem delu sokovnika. Sok redno pretakajte v segrete steklenice.
5. Skupni čas kuhanja: Za optimalno količino soka kuhajte jabolka približno 60–70 minut.

Shranjevanje soka

Da bo sok obstojen tudi čez zimo:

• Steklenice pred polnjenjem dobro operite in jih ogrejte v pečici ali z vročo vodo.
• Takoj, ko steklenico napolnite, jo zaprite s pokrovčkom in obrnite na glavo za nekaj minut, da se pokrovček dobro zapre.
• Sok hranite v temnem in hladnem prostoru, kjer bo zdržal več mesecev.

Trije razlogi, zakaj je domač sok boljši od kupljenega

Domač jabolčni sok ne vsebuje dodanega sladkorja, konzervansov ali umetnih barvil. Poleg tega lahko uporabite različne sorte jabolk – od sladkih gala do bolj kislih bobovcev – in ustvarite okus, ki vam je najbolj všeč.

Ker je sok v parnem sokovniku že pasteriziran, je pripravljen za dolgotrajno shranjevanje, kar pomeni, da lahko z enim samim postopkom pripravite zalogo za celo zimo.

Okusne nadgradnje jabolčnega soka

Za poseben okus lahko jabolkom med kuhanjem dodate nekaj palčk cimeta za jesenski pridih, košček ingverja za rahlo pikanten okus ali pest aronije ali ribeza za bolj intenzivno barvo in dodaten odmerek antioksidantov.

Objava Tako enostavno pripravite domač jabolčni sok v parnem sokovniku se je pojavila na Vse za moj dan.