.png)
2 hours ago
7
ARTICLE AD
Solata je za mnoge nepogrešljiv del kosila ali večerje – lahka, osvežilna, polna vitaminov in vlaknin. A ko pride čas za preliv, večina samodejno poseže po kisu. Pa je ta res najboljša izbira? Strokovnjaki za prehrano postajajo vse glasnejši glede možnih pasti, ki jih prinaša ta vsakdanji dodatek.
Alkoholni, jabolčni, vinski, balzamični – kis je vsestranski, a ni nujno, da ustreza vsaki sestavini na krožniku. Njegova izrazita kislina zna preglasiti nežnejše okuse solatnih listov, kot so rukola, mlada špinača ali maslenka. In tu se ne konča.
Nutricionisti opozarjajo, da lahko nekatere vrste kisa vplivajo na absorpcijo pomembnih mineralov, kot sta železo in kalcij. To je posebej pomembno, če je solata glavna jed – takrat želimo iz nje potegniti kar največ hranil. Če preliv temelji na kisu, lahko to naravno ravnovesje nehote porušimo.
English (US)