Ta poletna solata je lahka, sveža in pripravljena v desetih minutah

Ko temperature presežejo trideset stopinj in se kuhinja spremeni v savno, nič ne tekne bolje kot skleda hrustljave, dišeče in hitro pripravljene solate. Takrat pridejo do izraza recepti, ki ne zahtevajo kuhanja, tehtanja ali nepotrebnega pomivanja posode. Poletna solata, pripravljena iz zelene solate, rukole, sveže bazilike, sira in kuhane šunke, je preprost obrok, ki združuje barve, okuse in svežino v idealnem razmerju.

Lahka poletna solata

Sestavine, ki povejo, da je poletje na krožniku

Osnova te solate je zeleno listje, ki ponuja svežino in hrustljavost, medtem ko sir in kuhana šunka dodata beljakovine, zaradi katerih obrok nasiti in ostane uravnotežen. Olivno olje in jabolčni kis pa ne le zaokrožita okus, temveč poskrbita tudi za prijetno kislost in aromo.

Seznam sestavin:

• 1 glava zelene solate
• pest rukole
• nekaj lističev sveže bazilike
• 100 g poltrdega sira (npr. trapist, edamec, tolminc)
• 100 g kuhane šunke
• 3 žlice olivnega olja
• 1 žlica jabolčnega kisa
• sol po okusu
• ščep origana (lahko suhega)

Kako pripraviti poletno solato, da ne bo dolgočasna

Priprava je hitra, a pri tako enostavni jedi je natančnost pomembna. Razlike med povprečno in odlično solato so pogosto v malenkostih. Svežina sestavin, natančno sušenje listov in uravnoteženo začinjanje naredijo obrok izjemen.

Priprava listnate osnove

Prvi korak: pranje in sušenje listov

Zelena solata in rukola morata biti temeljito oprani pod hladno tekočo vodo. Listi pogosto skrivajo sledove zemlje ali drobne insekte, zato jih ne le splaknemo, temveč nekaj minut pustimo v posodi z vodo. Nato jih osvežimo s čisto hladno vodo in previdno osušimo. Vrhunski rezultat dobimo z uporabo vrtečega sušilnika za solato.

Zakaj mora biti listje suho?

Solata, ki je mokra, se ne prepoji z oljem in kisom, temveč voda razredči okus in obteži teksturo. Suhi listi so kot prazno platno, pripravljeno na okusne barve prelivov.

Priprava dodatkov

Rezanje sira in šunke

Sir in šunko narežemo na tanke trakce ali kocke, odvisno od želenega videza. Pomembno je, da so velikosti približno enake, saj se tako enakomerno porazdelijo po solati. Za bolj zanimiv okus lahko sir natrgamo ročno ali uporabimo meŭanico dveh vrst.

Alternativni siri in dodatek okusa

Namesto trapista lahko uporabimo tudi mlado ovčjo skuto ali feta sir, ki bosta solati dodala nekoliko več slanosti. Tudi košček zrelega parmezana, naribanega po vrhu, doda eleganco.

Dodajanje bazilike in origana

Listi sveže bazilike naj bodo celi ali le rahlo natrgani. Narezana bazilika hitro potemni. Suhi origano potresemo po vrhu tik pred postrežbo, saj se njegov vonj najlepše sprosti v stiku z oljem.

Zloži, zmešaj, postrezi

Ko imamo pripravljene vse sestavine, solato sestavimo tik pred postrežbo. To zagotavlja, da listi ostanejo hrustljavi in barviti.

Postopek sestavljanja:

1. V veliko skledo najprej položimo zeleno solato in rukolo.
2. Dodamo rezine šunke in kocke sira.
3. Previdno umešamo liste bazilike.
4. Pokapamo z olivnim oljem in jabolčnim kisom.
5. Po vrhu potresemo sol in origano.

Solato zmešamo z rokami ali dvema velikima žlicama, a čim manjkrat, da listi ostanejo celi. Postrežemo takoj.

Zakaj ta solata deluje

Ravnotežje v okusu in strukturi

Uspešna poletna solata ni le skupek sestavin. Pomembna je igra med mehkim in hrustljavim, med slanim in kiselkastim, med toplim tonom šunke in hladno aromo rukole.

Proteini in vlaknine

Sir in šunka poskrbita, da solata ni le priloga, temveč samostojen obrok. Zelenje pa daje vlaknine, ki nasitijo, a ne obtežijo.

Aromatični elementi

Bazilika in origano ustvarita vonj, ki spominja na sredozemsko kuhinjo. Jabolčni kis pa doda lahkotno kislost, ki poudari sladkost sira in zaokroži celoto.

Nasveti za nadgradnjo recepta

Solata, kot je ta, je izvrstna osnova, ki jo lahko prilagajate glede na zalogo v hladilniku ali lastne želje.

Dodatki, ki jih lahko vmešate

• narezane čeri paradižnike
• popečene kocke kruha (doma narejeni krutoni)
• pest pinjol ali orehov
• trdo kuhana jajca

Preliv po meri

Namesto jabolčnega kisa lahko uporabite balzamični kis ali limonin sok. V olje lahko dodate tudi čen strtega česna ali čez noč namočen timijan.

Primerna za piknik, kosilo ali lahek večerni obrok

Prilagodljiva v vseh pogledih

Ta solata ni le okusna. Je praktična. Zložete jo lahko v zaprto posodo in vzamete na plažo, v pisarno ali na vrt.

Hranjenje in shranjevanje

Solato brez preliva lahko v hladilniku hranite do 6 ur. Preliv dodajte tik pred zaužitjem. Če jo želite pripraviti vnaprej, shranite vsak element posebej in sestavite tik pred postrežbo.

Primerna tudi za otroke in starejše

Brez močnih začimb in z mehko teksturo je prijazna do vseh generacij. Za otroke lahko origano izpustite, za starejše pa sir narežete tanjše.

Poletni obroki naj bodo lahki in čisti

V vročini telo potrebuje obroke, ki mu ne jemljejo energije. Ta poletna solata to omogoča. Je uravnotežena, hitro pripravljena, polna okusa in čudovito sveža. Združuje najboljše, kar ponuja poletni vrt in trgovina. Vse, kar potrebujete, je ena dobra skleda in deset minut.

Najboljša poletna solata iz paradižnika: recept, ki navduši tudi brez mesa

Objava Ta poletna solata je lahka, sveža in pripravljena v desetih minutah se je pojavila na Vse za moj dan.