Sveže iz vrta: Najboljši recepti z mlado špinačo

Sveže iz vrta: Najboljši recepti z mlado špinačo

Mlada špinača je pravi zaklad svežine, okusa in hranilnih snovi, ki spomladi osveži naše krožnike. Ta nežna listnata zelenjava je bogata z vitamini A, C, K in folno kislino ter z minerali, kot sta železo in kalcij. Prilagodljiva je za različne jedi: od solat in juh do testenin in slanih pit. Predstavljamo tri preproste in okusne recepte z mlado špinačo, ki bodo navdušili vso družino.

1. Solata z mlado špinačo, jagodami in orehi

Ta solata združuje sladko-sveže okuse s hrustljavo teksturo, kar jo naredi idealno izbiro za lahko kosilo ali prilogo.

Sestavine:

• 200 g mlade špinače,
• 250 g svežih jagod,
• pest orehov,
• 100 g feta sira,
• olivno olje, balzamični kis, sol, poper.

Priprava:

1. Mlado špinačo operemo in osušimo.
2. Jagode narežemo na tanke rezine.
3. Orehe na hitro prepražimo na suhi ponvi, da razvijejo polnejši okus.
4. Vse sestavine zmešamo v večji skledi, dodamo nadrobljeno feto in prelijemo z olivnim oljem ter balzamičnim kisom.
5. Po želji solimo in popramo ter postrežemo takoj.

Ta solata s svojim sočnim in osvežilnim okusom prinaša pravo spomladansko razpoloženje na krožnik.

2. Kremna juha iz mlade špinače

Topla, kremasta juha je popoln obrok za tiste dni, ko se temperature še niso popolnoma dvignile, hkrati pa ponuja pravo vitaminsko bombo.

Sestavine:

• 300 g mlade špinače,
• 1 čebula,
• 2 stroka česna,
• 2 krompirja,
• 1 l zelenjavne jušne osnove,
• 100 ml smetane za kuhanje,
• sol, poper, muškatni orešček,
• olivno olje.

Foto: Pixabay

Priprava:

1. Na olivnem olju prepražimo nasekljano čebulo in česen.
2. Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir ter zalijemo z jušno osnovo.
3. Ko je krompir kuhan, primešamo oprano mlado špinačo in kuhamo še nekaj minut.
4. Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom in dodamo smetano.
5. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter postrežemo z opečenimi kruhki.

Ta juha je odlična izbira za hranljiv in lahek obrok, ki ohranja vse prednosti mlade špinače.

3. Testenine z mlado špinačo in rikoto

Ko potrebujemo hitro, a hranljivo kosilo, so testenine z mlado špinačo vedno dobra izbira.

Sestavine:

• 400 g testenin po izbiri,
• 300 g mlade špinače,
• 250 g rikote,
• 2 stroka česna,
• olivno olje,
• sol, poper, muškatni orešček.

Priprava:

1. Testenine skuhamo po navodilih na embalaži.
2. Na olivnem olju prepražimo nasekljan česen, nato dodamo oprano špinačo in pražimo nekaj minut.
3. Primešamo rikoto in začinimo z muškatnim oreščkom, soljo ter poprom.
4. Kuhane testenine odcedimo in primešamo omaki.
5. Postrežemo takoj, po želji dodamo nariban parmezan.

Testenine s špinačo in parmezanom [Foto: Pixabay/m_krohn]

Testenine z mlado špinačo in rikoto so kremaste, okusne in hitro pripravljene, primerne tako za vsakodnevno kosilo kot za posebne priložnosti.

Mlada špinača v kuhinji ponuja neskončne možnosti za ustvarjanje lahkotnih, a hranljivih jedi. Poskusite katerega izmed teh receptov in izkoristite sezono sveže špinače na najbolj okusen način.

Portal24; Foto: Pixabay

Objava Sveže iz vrta: Najboljši recepti z mlado špinačo je bila najprej objavljena na Portal24.