Super trik za mehčanje masla v nekaj minutah. In to brez mikrovalovke!

Maslo je sestavina ki v peki pogosto povzroča preglavice. Recepti zahtevajosobno temperaturo”, a v resnici ga večina izvleče iz hladilnika. In to tik preden začne pripravljati testo. Mikrovalovna pečica je sicer rešitev, vendar pogosto maslo prehitro stopi in ga je potem težje pravilno uporabiti.

Rešitev za vse, ki pogosto pečejo – a nimajo časa za čakanje

Prav zato je po spletu zaokrožil izjemno uporaben nasvet, ki se je hitro uvrstil med najbolj priljubljene trike za domačo peko. Gre za preprost postopek, pri katerem potrebujete le kozarec in vročo vodo.

Maslo

Zakaj maslo ne sme biti ne pretrdo, ne premehko?

Maslo pri peki vpliva na vse: od teksture do okusa in rahlosti peciva. Pretrdo maslo se ne vmeša enakomerno in pušča grudice, premehko maslo pa izgubi svojo strukturo. Najboljša je srednja pot: maslo, ki se z nožem lepo reže in se gladko vmeša v testo ali kremo. Prav tu pride prav trik s kozarcem.

Kako poteka postopek

1. Vzemite visok steklen kozarec
2. Vanj nalijte zelo vročo vodo, skoraj do vrha
3. Počakajte nekaj sekund, da se steklo segreje
4. Vodo previdno odlijte
5. Topel kozarec obrnite in ga postavite čez hladen kos masla
6. Počakajte 5 minut in nato dvignite kozarec

Rezultat? Maslo bo ravno prav mehko, brez da bi se stopilo ali spremenilo v kašo. Pripravljeno je za uporabo v skoraj vsakem receptu.

Zakaj trik deluje

Uporaba toplote brez neposrednega vira

Glavna prednost tega trika je, da toploto prenesemo na maslo preko stekla, ne pa z neposrednim stikom z virom toplote. To omogoča enakomerno mehčanje brez tveganja, da bi maslo začelo puščati maŭbo ali se razlivati.

Varnost in natančnost

Uporaba mikrovalovke ima več pasti. Segrevanje je pogosto neenakomerno in če maslo pozabite v njej za le nekaj sekund predolgo, se bo sredica povsem raztopila. Pri triku s kozarcem pa je segrevanje nadzorovano in predvidljivo.

Kaj morate vedeti, preden se lotite tega

Izberite pravi kozarec

Najbolje deluje steklo, ki je dovolj debelo, da zadrži toploto, a hkrati ne poči pri stiku z vročo vodo. Izogibajte se tankim kozarcem za vino ali poceni steklu. Uporabite navaden kozarec za vlaganje, kozarec za pivo ali stekleno merilno posodo.

Maslo naj bo v enem kosu

Maslo naj bo postavljeno pokonci in ne razrezano na manjše kocke. Večja masa se mehča enakomerno in ohranja teksturo. Če imate le tanke rezine masla, se lahko zgodi, da jih toplota prehitro segreje.

Trik je primeren tudi za druge sestavine

Deluje tudi z nekaterimi kremami in siri

Metoda ni omejena zgolj na maslo. Uporabna je tudi za kremne sire, ki jih pogosto uporabljamo v sladicah. Topel kozarec nad hladnim sirom ali masleno kremo bo dosegel podoben učinek. Pomembno je le, da sestavina ni v plastični embalaži in da se lahko segreje preko stika z zrakom.

Ni primeren za sestavine z visokim deležem vode

Izogibajte se uporabi pri jogurtu, mleku ali stepeni smetani. Te sestavine se ob segrevanju hitro ločijo ali izgubijo teksturo. Trik deluje pri trdnih in poltrdih sestavinah, ki prenesejo rahlo povišano temperaturo brez spremembe sestave.

Zakaj se je trik tako hitro razširil po spletu?

Domači pekovski nasveti so vedno dobrodošli

Peka doma je v zadnjih letih znova postala izjemno priljubljena. Mnogi so se je lotili med dolgimi popoldnevi doma, drugi zaradi ekonomskih razlogov ali kot sprostitev. In prav pri peki vsakdo ceni nasvet, ki prihrani čas ali izboljša rezultat. Trik z vročim kozarcem je vse to.

Viralnost v eni sami objavi

Video objava na Instagramu, v kateri uporabnik pokaže trik, je v nekaj dneh zbrala več deset tisoč ogledov. V komentarjih so ljudje priznali, da se jim zdi trik genialen, hkrati pa se sprašujejo, zakaj tega niso vedeli prej. Takšni odzivi dokazujejo, da gre za nekaj res uporabnega.

Nasveti za še boljši rezultat

Segrejte kozarec nekoliko dlje

Namesto da vodo odlijete že po 10 sekundah, pustite kozarec stati z vodo vsaj 30 sekund. Tako se bo steklo bolje ogrelo in bo dlje ohranjalo temperaturo, kar pomeni enakomernejše mehčanje.

Maslo naj bo postavljeno na sobni temperaturi nekaj minut

Ni treba, da maslo že povsem prezimi na kuhinjskem pultu, a nekaj minut pred segrevanjem naj bo zunaj hladilnika. To skrajša čas segrevanja in omogoča mehkejši rob brez premehke sredice.

Uporabite stekleno skledo namesto kozarca za večje količine

Če pripravljate večje količine masla (za masleno kremo ali krhko testo), uporabite stekleno posodo, ogreto z vrelo vodo, in jo pokrovčno postavite nad celotno količino masla. Učinek je enak, a širše razporejen.

Ta metoda zamenja mikrovalovko in posodo z vročo vodo

Enostavnost brez dodatnega pomivanja

V klasičnih nasvetih so predlagali, da maslo narežemo na kocke in jih postavimo v posodo nad vročo vodo. Ta sistem pa pogosto povzroča zmehčane robove in trdo sredico, poleg tega pa ostane dodatna posoda za pomivanje. S kozarcem tega problema ni.

Varneje za otroke in manj izkušenih

Vroča voda pod nadzorom je vedno boljša izbira kot električna mikrovalovna pečica. Še posebej za mlajše, ki želijo pomagati v kuhinji ali za tiste, ki se bojijo, da bi maslo v mikrovalovki povsem raztopili.

Maslo na sobni temperaturi je ključ do uspeha

Recepti temeljijo na pravi teksturi

Maslo sobne temperature je v središču mnogih klasičnih receptov: za biskvite, krhko testo, piškote, maslene kreme. Premehko maslo spremeni strukturo peciva, pretrdo pa uniči emulzijo. Prava konsistenca pomeni tudi lažje stepanje in bolj rahel rezultat.

Trik pomaga tudi profesionalcem

Tudi izkušeni slaščičarji in kuharji uporabljajo podoben sistem. Na kulinaričnih delavnicah je trik postal redna praksa, saj omogoča pripravo sestavin brez dodatne opreme.

Uporabniki potrjujejo učinkovitost

Komentarji z vseh strani sveta

Ljudje iz različnih okolij in s različno opremo v kuhinji poročajo, da trik deluje brez izjeme. Nekateri so ga nadgradili s tem, da kozarec prej pokrijejo z majhno krpo, da ohranijo toploto. Drugi ga uporabljajo tudi za mehčanje kokosove maščobe ali margarine.

Nasvet se bo uveljavil kot stalna praksa

Po videnem je jasno, da bo ta metoda še dolgo ostala v uporabi. Ne gre za modno muho ali viralni trik, ki ga enkrat preizkusiš in nato pozabiš. Gre za rešitev, ki dejansko deluje in se vključi v vsakdanjo rutino peke.

Kaj je bolj zdravo? Maslo ali margarina? To morate vedeti, preden se odločite o zajtrku

Objava Super trik za mehčanje masla v nekaj minutah. In to brez mikrovalovke! se je pojavila na Vse za moj dan.