.png)
9 hours ago
6
ARTICLE AD
Polnjene paprike sodijo med klasike slovenske kuhinje. Običajno jih povezujemo z mletim mesom, rižem in paradižnikovo omako, a v nekaterih gospodinjstvih, predvsem v preteklosti, so jih pripravljali povsem drugače. Takrat, ko mesa ni bilo na voljo, so si pomagali z osnovnimi sestavinami, ki so jih imeli pri roki. Nastal je recept, ki je danes zanimiv tako za vegane kot za vse, ki iščejo okusno, nasitno in nostalgično kosilo brez živalskih beljakovin.
V času po drugi svetovni vojni ali v gospodinjstvih s skromnejšim proračunom so paprike pogosto polnili s krompirjevim nadevom. V nekaterih različicah so dodali kuhan fižol ali praženo čebulo z drobtinami, a osnovna ideja je ostala enaka – iz nekaj krompirjev in osnovnih začimb pripraviti nekaj, kar spominja na toplo domačo jed.
Posebnost tega recepta je v preprostosti, a prav ta daje paprikam izjemno aromo. Z dodatkom svežih zelišč, na primer peteršilja ali timijana, in z dušenjem v paradižnikovi omaki postane jed okusna izbira tudi za sodobno kuhinjo.
English (US)