Slastna solata s koruzo, rukolo in parmezanom

Slastna solata s koruzo, rukolo in parmezanom

Okusna solata s koruzo, rukolo in parmezanom, ki je kot nalašč za lahkoten obrok ali kot priloga k drugim jedem. Ta solata združuje hrustljavo svežo zelenjavo, sladkast okus koruze in bogat, slan pridih parmezana, kar ustvari harmonično kombinacijo, ki poživi vse brbončice. Priprava je izjemno preprosta in hitra, idealna za dni, ko si želite nekaj zdravega, a okusnega, brez zapletenega kuhanja. Poleg tega je recept prilagodljiv, saj lahko dodate svoje najljubše sestavine ali prilagodite preliv glede na svoje preference.

Sestavine (za 4 osebe):

• 200 g sveže rukole,
• 1 pločevinka koruze (ali 2 sveži koruzi, kuhani in olupljeni),
• 100 g parmezana, narezanega na tanke lističe (ali naribanega),
• 1 manjša glavica radiča, narezanega na tanke trakove,
• 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana,
• 3 žlice olivnega olja,
• 1 žlica balzamičnega kisa,
• 1 žlička dijonske gorčice,
• 1 žlička medu,
• sol in sveže mlet poper po okusu,
• ščepec suhega origana (po želji).

Priprava: