Pet idej za kosilo v tem tednu, ki bodo navdušile celo družino

Vsak teden se znova pojavi isto vprašanje: Kaj bomo danes jedli za kosilo? Navdih pogosto zmanjka, jedilniki postanejo enolični, motivacija za kuhanje pa upade. Ravno zato je dobro imeti nekaj preizkušenih, a hkrati malce drugačnih idej, ki popestrijo jedilnik in prinesejo raznolikost.

Iskanje svežih idej za kosilo

Kosilo naj bo trenutek, ko se družina zbere, ko si vzamemo čas za pogovor in sprostitev. Če so na mizi jedi, ki dišijo po domačnosti, a hkrati prinesejo nekaj svežine, postane izkušnja še boljša. Ta teden vam predstavljamo pet jedi, ki so sezonske, okusne in dovolj preproste, da jih lahko pripravite tudi po napornem dnevu.

Rižota z gobami

Piščančja obara z domačimi njoki

Zakaj obara nikoli ne razočara?

Piščančja obara je ena tistih jedi, ki spominjajo na otroštvo in babičino kuhinjo. Kosi piščanca, korenje, grah in krompir tvorijo osnovo, ki se počasi kuha, dokler ne nastane bogata omaka. Okus postane še polnejši, če uporabimo bedra ali krače, saj dajejo juhi več maščobe in arom.

Domači njoki so pika na i

Njoki so najboljši takrat, ko jih pripravimo sami. Kuhani krompir, malo moke in jajce – preprosta osnova, ki zahteva le nekaj potrpežljivosti. Njoki se odlično povežejo z obaro, saj vpijejo sok in ustvarijo občutek popolnega obroka. Če zmanjka časa, jih lahko kupimo, a domači ostajajo brez konkurence.

Nasvet za postrežbo

Obara je še okusnejša naslednji dan, zato jo lahko pripravite večjo količino. Postrezite jo z radičevo solato z bučnim oljem in dobili boste pravo jesensko kosilo.

Rižota z gobami in parmezanom

Jesenski okusi iz gozda

Rižota je elegantna jed, ki zahteva nekaj pozornosti, a trud se vedno obrestuje. Jurčki, šampinjoni ali lisičke dajo rižoti globino, ki se ji je težko upreti. Če ni svežih gob, lahko uporabimo sušene, ki jih predhodno namočimo in nato dodamo rižu.

Skrivnost kremaste teksture

Za pravo rižoto potrebujemo riž arborio ali carnaroli. Zalivamo ga počasi, z jušno osnovo, da škrob postopoma ustvarja kremasto vezivo. Vmes lahko dodamo malo belega vina, ki jedi prinese svežino. Na koncu pa obvezno maslo in parmezan – brez tega rižota ni popolna.

Kako dopolniti obrok?

Rižota je dovolj nasitna sama po sebi, a jo lahko postrežemo ob popečenem piščancu ali ribi. Solata iz rukole ali radiča lepo zaokroži okus.

Pečene puranje prsi s pečeno zelenjavo

Sočnost s pomočjo marinade

Puranje prsi pogosto veljajo za suho meso, a s pravo pripravo postanejo neverjetno sočne. Marinada iz oljčnega olja, limoninega soka, soli, popra in rožmarina je čudežna kombinacija. Pustite meso počivati nekaj ur, nato pa ga pecite v pečici skupaj z zelenjavo.

Zelenjava, ki poveže okuse

Na pekač naložite krompir, bučo, korenje in čebulo. Med peko zelenjava vpije sok mesa in se zmehča, pečica pa poskrbi za hrustljavo skorjico. Okus je topel, jesenski in popoln za družinsko kosilo.

Ostanki za naslednji dan

Če ostane mesa, ga lahko uporabite za sendviče ali solato. Tako iz enega kosila nastaneta kar dva obroka.

Špageti z bolonjsko omako

Počasno kuhanje za pravi okus

Bolonjska omaka ni hitra jed – prava čarovnija se zgodi, ko se meso počasi kuha s paradižnikovo mezgo, zelenjavo in začimbami. V lonec dodajte čebulo, korenje, zeleno, govedino, malo rdečega vina in pustite, da se vse skupaj kuha vsaj eno uro.

Popolna kombinacija s testeninami

Špageti morajo biti kuhani al dente. Ko jih združimo z bogato omako in po vrhu naribamo parmezan, dobimo jed, ki jo imajo radi vsi – od otrok do odraslih.

Nasvet za organizacijo tedna

Skuhajte večjo količino bolonjske omake in jo zamrznite v porcijah. Tako boste imeli hitro rešitev za kosilo, ko zmanjka časa.

Omaka Bolognese

Fižolova juha na žlico z domačo klobaso

Tradicija v loncu

Fižolova juha je ena izmed najbolj domačih jedi, ki ogrejejo v hladnih dneh. Fižol namočimo čez noč, nato ga kuhamo s krompirjem, korenjem in čebulo. Če želimo gostejšo teksturo, del fižola pretlačimo in ga dodamo nazaj v juho.

Okus z dodatkom mesa

Domača klobasa ali košček slanine da jedi globlji okus in aromo, ki naredi razliko. Dodamo lahko tudi lovorjev list in malo paprike, da juha zadiši po domačem ognjišču.

Popolna jed za hladne dni

Juho postrezite s kosom črnega kruha in skledo solate. Nasitna je sama po sebi, a hkrati cenovno dostopna in zelo hranljiva. Naslednji dan je še boljša, saj se okusi lepo povežejo.

Preproste, okusne in raznolike jedi

Če na mizi postavimo jedi, ki so preproste, okusne in hkrati raznolike, postane teden lažji in bolj prijeten. Piščančja obara, rižota z gobami, puranje prsi z zelenjavo, bolonjska omaka in fižolova juha so jedi, ki združujejo tradicijo in praktičnost.

Vsaka izmed njih je pripravljena tako, da se lahko prilagodi družini in času, ki ga imamo na voljo. Nekatere zahtevajo malo več truda, druge se pripravijo skoraj same, vse pa imajo skupno lastnost – prinašajo toplino, domačnost in zadovoljstvo.

Hitre in enostavne tortilje v stekleni posodi – recept za kosilo, ki vedno navduši

Objava Pet idej za kosilo v tem tednu, ki bodo navdušile celo družino se je pojavila na Vse za moj dan.