Pakiran kruh: Priročen, a močno predelan

Pakiran kruh iz supermarketov pogosto sodi med tako imenovana ultra predelana živila. Gre za izdelke, ki vsebujejo različne aditive, kot so emulgatorji, stabilizatorji in konzervansi, katerih cilj je predvsem ta, da kruh dlje časa ostane mehak, svež na otip in odporen proti plesni.

»Kruh iz supermarketa je eno najbolj predelanih živil, ki jih lahko kupimo. Dodatki, kot so emulgatorji in konzervansi, so tam z razlogom – da izdelek ostane dolgo obstojen,« pojasnjuje nutricionistka Daisy Nicomanis. Na etiketi se pogosto znajdejo tudi sladkor in različne oblike maščob, ki služijo izboljšavi okusa in teksture.