Nezdrava hrana prelisiči naše možgane

Nezdrava hrana – včasih je dovolj le spomin nanjo. Ste kdaj pomislili, zakaj se ne morete upreti čokoladi, čeprav niste lačni?  Krivda ni vaša. Možgani so vas prelisičili. Znanstveniki so odkrili, da se spomin na sladko in mastno hrano zasidra globoko v možganskem centru. To je hipokampus. Od tam sproži izbruhe dopamina, hormona, ki povzroča občutek nagrade. Vaš um si zapomni okus in občutek užitka – in ob najmanjšem sprožilcu vas brez opozorila pahne v cikel hrepenenja.

Gre za biološki mehanizem, ki prevara – in nezdrava hrana to izkorišča bolje kot kadarkoli prej. Zano je, da so spomini na mastno in sladko hrano kodirani v hipokampusu. To pomaga razložiti, zakaj se nekaterim hrepenenjem zdi nemogoče upreti.

Vir: unsplash.com

Hrepenenje po nezdravi hrani

Hrepenenje se morda zdi impulzivno, vendar nove raziskave kažejo, da je pogosto zakoreninjeno v spominu. Znanstveniki so ugotovili, da možgani kodirajo visokokalorično hrano na način, ki lahko tiho vpliva na to, kaj jemo – tudi ko nismo lačni.

• Ko se boste naslednjič spomnili čokoladice v predalu mize, se je vaši možgani morda ne bodo samo spominjali – morda vas bodo aktivno spodbujali, da jo poiščete.

Nedavna študija v reviji Nature Metabolism kaže. da določeni nevroni v hipokampusu (del v možganih, ki hrani spomin) beležijo senzorične in čustvene podrobnosti hrane.

V spominu ostaja najpogosteje mastna in kalorična vrsta hrane. Pri miših so ti nevroni sprožili hrepenenje, kar je vodilo do prenajedanja – tudi ko živali niso bile lačne. Ko so raziskovalci te nevrone utišali, so glodavci zmanjšali vnos sladkorja in se izognili debelosti, ki jo povzroča prehrana.

---

Lakota

Tri vrste lakote:

Vsaka žival (in tudi mi)  mora jesti. 

• Lakota v službi preživetja: Imamo lakoto, ki nam pomaga preživeti. Lakota je potreba telesa  po dodatni energiji. Imamo pa še drugo vrsto lakote. 

• Hedonična ali Hedonska lakota: je naslednja vrsta lakote. nanaša se na željo po zaužitju hrane izključno zaradi njenega okusa s spodbujanjem metabolizma, ve študije.

Znanstveniki so tradicionalno razlikovali med presnovno lakoto – telesno potrebo po energiji – in hedonsko lakoto, ki se pojavi, ko je hrana videti ali diši mamljivo. 

Obstaja še tretja vrsta lakote:

• Lakota, ki jo poganja spomin: Čeprav je bila raziskava izvedena na živalih, podpira vse več dokazov, da lahko spomini na maščobo in sladkor tiho oblikujejo naše prehranjevalne navade – pogosto brez našega zavedanja. In v svetu, kjer je visokokalorična hrana povsod, lahko ti nevronski vzorci pomagajo razložiti, zakaj se nekaterim hrepenenjem zdi nemogoče upreti.

---

Nezdrava hrana prevara možgane

Zakaj možgani podležejo nezdravi hrani?

Naloga vsakega organizma je razumeti, kako se orientirati in sprejemati najboljše odločitve za pridobivanje hrane v svojem okolju, pravi Dana Small, psihologinja, nevroznanstvenica in kanadska raziskovalna katedra za odličnost pri presnovi in ​​možganih .

Dana Small pove: “V zgodnji človeški zgodovini, ko je bilo kalorij malo, smo se naučili uporabljati senzorične znake – vonj, vid in lokacijo – za prepoznavanje energijsko bogate hrane. Po zaužitju možgani shranijo te informacije skupaj s tem, kako se počutimo zaradi hrane, in ustvarijo mentalno “bazo podatkov” okusov in njihovih učinkov. V bistvu, ko jemo, podzavestno »integriramo zunanji in notranji svet, kar je spomin.”

Vir: unsplash.com

Nezdrava hrana in Dopamin

Ti signali vplivajo na sproščanje dopamina v možganskih poteh nagrajevanja.

Dopamin je hormon povezan z občutki užitka, nagrade in motivacije. Spodbuja dobro voljo, bistri misli in buri domišljijo

Možgani nato na podlagi teh informacij posodobijo vrednost živila in te podatke uporabijo, ko ponovno naletite na okus. Ko torej naslednjič greste mimo pekarne, se ta notranji zapis oziroma spomin aktivira in sproži hrepenenje.

Nezdrava hrana in sodobni svet

V današnjem svetu so ta visokokalorična živila, ki vsebujejo to močno kombinacijo, povsod in lahko dostopna, kar preobremenjuje naravne sisteme odločanja naših možganov in otežuje izbiro bolj zdravih možnosti.

Ali vam lahko terapija ali zdravila pomagajo prenehati hrepeneti po nezdravi hrani?

---

Hrepenenja ni potrebno utišati z zdravili. Zakaj?.

Dobra novica je, da so možgani prilagodljivi. Tako kot se naučijo hrepeneti po določeni hrani, se lahko naučijo tudi novih odzivov. Prvi korak je ugotoviti vzrok hrepenenja. Ali temelji na lakoti, čustvih ali nečem drugem?

Brez lakote?

Ko razumete sprožilec, lahko začnete odvajati zanko hrepenenja. Tukaj lahko pridejo na vrsto terapevtski pristopi.

Terapije, ki temeljijo na izpostavljenosti, in kognitivne tehnike so nekatera najučinkovitejša orodja, ki jih imamo. Te metode lahko posameznikom pomagajo razvozlati, kako so razvili določene odnose s hrano, in sčasoma preoblikovati svoje odzive.

Tko kot se naučijo hrepeneti po določeni hrani, se lahko naučijo tudi novih odzivov

Vir: unsplash.com

Nezdravi hrani se da upreti

Kako trenirati možgane, da se uprejo nezdravi hrani

Sodobno življenje še posebej otežuje upiranje hrepenenju. Tudi naše vsakdanje življenje dela proti nam – v mnogih primerih nimamo sredstev, kot sta čas ali denar, da bi pripravili bolj zdravo hrano, ki je prav tako okusna za naš sistem. Zadevo še dodatno zaplete dejstvo, da si možgani lahko ustvarijo spomin na hrano že po eni sami izpostavljenosti, zaradi česar se je hrepenenju skoraj nemogoče upreti.

• Kljub temu pa lahko rečemo da je že samo vedenje, da lahko spomin vpliva na naš vnos hrane dovolj močno orodje.

• Zavedanje, da je spomin sam po sebi sprožilec prenajedanja, vam lahko pomaga spremeniti vaše vedenje. Veliko teh stvari je podzavestnih, zato lahko, če se jih zavedate, prekinemo cikel spomina in hrepenenja. pravi.

---

Hrepenenje se morda zdi impulzivno, vendar pogosto temelji na globoko zakoreninjenih nevronskih načrtih. Bolj ko razumemo te vzorce, večja je verjetnost, da jih preoblikujemo – in ponovno prevzamemo nadzor nad tem, kaj jemo.

Pripravila AK
Viri:
nationalgeographic.com
unsplash.com

The post Nezdrava hrana prelisiči naše možgane first appeared on NaDlani.si.