Nevarnost na koncu žlice: Zakaj ne smemo puščati žlic v posodah z hrano?

4 days ago 10

ARTICLE AD

V vsakdanjem življenju mnogi od nas sledimo navadam, ne da bi razmišljali o njihovih posledicah. Ena takšnih pogostih navad je puščanje žlic in zajemalk v posodah z pripravljeno hrano. Kljub navidezni priročnosti ima ta navada lahko neželene posledice tako za kakovost hrane kot za delovanje gospodinjskih aparatov. Ljudske vraže, ki opozarjajo na to prakso, imajo povsem racionalne razloge, potrjene z mnenji strokovnjakov s področja zdravstva in varnosti hrane.

Zakaj nikoli ne bi smeli shranjevati hrane v ponvi v hladilniku? 3 resni nevarnosti, ki jih ne poznamo

Kaj je pomembno vedeti?

Poleg neposrednih tveganj, o katerih bomo govorili v nadaljevanju, je pomembno vedeti, da lahko kovinski predmeti, ki so dalj časa v hrani, reagirajo s kislinami in solmi, ki so vsebovane v jedi. To lahko ne samo spremeni okus hrane, ampak tudi povzroči, da mikrodelci kovine pridejo v hrano. Poleg tega je treba upoštevati, da imajo različni materiali kuhalnih pripomočkov (plastika, les, kovina) različne sanitarno-higienske lastnosti in zahtevajo ustrezno nego.

Praktični razlogi, da ne smemo puščati jedilnega pribora v posodah

Vpliv na shranjevanje živil

Po opazovanjih patologa je eden od glavnih problemov pri shranjevanju hrane v hladilniku. Ko kuhalna žlica ali zajemalka preprečujeta tesno zapiranje pokrova posode, se vonjave iz odprte posode širijo po vsem hladilniku. Posledica tega je, da lahko druga živila vpijejo tuje vonjave, kar poslabša njihov okus. Zakaj ne smemo puščati žlic v posodah z hrano?

Tveganje poškodbe gospodinjskih aparatov

Ne tesno zaprt pokrov spodbuja nastajanje kondenza, ki lahko:

se nabira na policah hladilnika
teče na druga živila
pride v mehanizme hladilnika in jih lahko poškoduje.

Zakaj nikoli ne smete pustiti odprte pločevinke v hladilniku: Tako svetujejo strokovnjaki

Pospešeno ohlajanje jedi

Pustitev kovinskega predmeta v vroči jedi pospeši proces ohlajanja, saj:

kovina ima visoko toplotno prevodnost,
jedilni pribor deluje kot toplotni most med hrano in okolico,
pri slabo zaprtem pokrovu se poveča površina za izmenjavo toplote.

Mikrobiološka tveganja

Nevarnosti uporabe neumitih pripomočkov

Posebno nevarnost predstavlja uporaba neumitih zajemalk, ki so bile dalj časa izven posode. Takšni predmeti lahko postanejo vir bakterijske kontaminacije hrane, saj:

ostanki hrane na pripomočkih lahko pridejo v stik z žuželkami,
v topli okolici se na ostankih hrane aktivno razmnožujejo bakterije,
ostanki hrane lahko začnejo gniti ali fermentirati.

Ta problem je še posebej aktualen v toplih letnih časih, ko je hitrost razmnoževanja bakterij znatno višja.

Priporočila za pravilno ravnanje s posodo

Da bi se izognili neprijetnim posledicam, upoštevajte naslednje korake:

Po uporabi zajemalko ali žlico postavite na posebno podstavek in ne puščajte v loncu.
Pred ponovno uporabo posodo sperite pod tekočo vodo.
Preden posodo postavite v hladilnik, se prepričajte, da je pokrov posode dobro zaprt.
Za mešanje ali serviranje hrane uporabljajte ločene, čiste pripomočke.

Zdi se, da lahko navidez nepomembna navada v kuhinji pomembno vpliva na ohranjanje hrane in delovanje gospodinjskih aparatov. Sledite preprostim priporočilom za pravilno ravnanje s kuhinjskim priborom, da se izognete nepotrebnim težavam in podaljšate življenjsko dobo hrane in aparatov.