Nasveti, kako preprečiti, da bi izpad električne energije pokvaril vaša živila v hladilniku

Pravilno shranjevanje živil, ki jih hranimo v hladilniku, je bilo resno ogroženo zaradi velikega izpada električne energije, ki je prejšnji ponedeljek prizadel Španijo in zaradi katerega je več milijonov domov in podjetij ostalo brez elektrike za daljše časovno obdobje, približno od 6 do 10 ur.

Phenix, podjetje, specializirano za zmanjševanje količine zavržene hrane, poudarja, da je izpad električne energije povzročil „prekinitev hladilne verige, zaprtje supermarketov in veliko tveganje, da se pokvarijo hitro pokvarljivi izdelki“.

To je povzročilo znatno povečanje količine zavržene hrane, kar je problem z resnimi gospodarskimi, okoljskimi in zdravstvenimi posledicami.

Visoki stroški

Podjetje ocenjuje, da odpadna hrana velikim španskim distribucijskim verigam predstavlja velik strošek v višini vsaj 1 000 milijonov evrov na leto.

Po drugi strani pa po podatkih ministrstva za kmetijstvo vsak državljan v naši državi v povprečju zavrže več kot 25 kilogramov hrane na leto. Vse to brez vmesnih izpadov elektrike ali drugih izjemnih okoliščin.

Globalni problem

Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) ocenjuje, da se na svetovni ravni izgubi ali zavrže 30 % hrane, proizvedene za prehrano ljudi.

Gospodarska vrednost teh odpadkov znaša približno en bilijon dolarjev na leto. Če prištejemo še okoljske (700 milijard) in družbene stroške (dodatnih 900 milijard), se ta številka poveča na približno 2,6 bilijona dolarjev na leto.

Odpadna hrana povzroča tudi od 8 do 10 % letnih emisij toplogrednih plinov. Povzroča tudi izgubo pomembnih virov, kot so voda, zemlja in energija, ki se uporabljajo za proizvodnjo hrane, od katere nima nihče koristi.

Opozoriti je treba tudi, da je širitev kmetijske dejavnosti, ki je potrebna za proizvodnjo vse te hrane, ki se ne porabi, povezana z drugimi vplivi, kot so krčenje gozdov, uničevanje naravnih okolij in izguba vrst.

Štiri ure brez elektrike

Poleg teh šokantnih številk je jasno, da je izpad električne energije prejšnji ponedeljek povzročil kritične razmere za hrano, ki jo hranimo v naših domovih in trgovinah.

V takšnih primerih je treba upoštevati priporočila organizacij, kot je Aesan (Španska agencija za varnost hrane in prehrano), ki opozarja, da je lahko hrana v hladilniku varno shranjena do štiri ure brez elektrike, če so vrata hladilnika zaprta.

Če so zamrzovalniki polni in niso odprti, se lahko hrana v njih hrani do 48 ur. Po preteku tega časa je treba izdelke, kot so meso, ribe, mlečni izdelki in pripravljene jedi, zavreči, da bi se izognili morebitnim zdravstvenim tveganjem.

Svetovna zdravstvena organizacija tudi opozarja, da hitro pokvarljiva živila (meso, ribe, jajca, pripravljeni izdelki itd.), ki so bila več kot dve uri izpostavljena temperaturi nad 5 stopinj Celzija, morda niso varna za prehrano ljudi.

Podjetja

Družba Phenix poziva podjetja v živilskem sektorju, naj razvijejo preventivne protokole in ukrepe za odzivanje, da bi zmanjšali izgube in zagotovili varnost hrane v izrednih energetskih razmerah.

Pauline Bertin, globalna direktorica podjetja Phenix, pravi: „Izpad električne energije je poudaril, da je treba nujno okrepiti odpornost prehranskega sistema. Priprava na nepredvidene energetske razmere ne varuje le javnega zdravja in ekonomske uspešnosti podjetij, temveč prispeva tudi k zmanjšanju količine zavržene hrane in njenega vpliva na podnebje.“

Tukaj so ukrepi, ki jih podjetje priporoča za ublažitev nadaljnjih izpadov električne energije

1. Hladilniki in zamrzovalniki naj bodo zaprti: tako se lahko dlje časa ohranja notranja temperatura.
2. Uporaba suhega ledu ali ledenih blokov: pomaga ohranjati ustrezno temperaturo v zamrzovalnikih med daljšimi izpadi električne energije in preprečuje neposreden stik z živili.
3. Spremljanje temperature: z njim lahko preverite, ali je temperatura živil nižja od 4 °C, in zavržete živila, ki so več kot dve uri nad 4 °C.
4. Usposabljanje osebja: zagotavlja, da se zaposleni zavedajo protokolov za varnost hrane in učinkovito ukrepajo v primeru električnih nesreč.
5. Načrti za izredne razmere: zagotavljajo organiziran odziv s posebnimi postopki za ohranjanje živil med izpadom električne energije.
6. Komunikacija z dobavitelji in organi: olajša usklajevanje ukrepov in dostop do podpore v kritičnih razmerah.

To težavo smo že rešili:

• Kako zmanjšati porabo električne energije v hladilniku: 6 ključnih nasvetov
• Standardni likalnik ali likalni center: kateri porablja manj električne energije in kako pri njuni uporabi prihraniti energijo
• Cene električne energije in plina na trgih strmo naraščajo. Vemo, za koliko se bodo računi zvišali

The post Nasveti, kako preprečiti, da bi izpad električne energije pokvaril vaša živila v hladilniku appeared first on Little Saturday.