Medeni kremni sir na drugačen način – recept, ki vam bo všeč!

Medeni kremni sir je sladica, ki očara s harmonijo okusov in nežno teksturo. Zaradi kombinacije medenega peciva, slastne smetane in stepene smetane je ta sladica odlična izbira za vsako priložnost. Čeprav je videti razkošno, je njena priprava presenetljivo preprosta.

Obiščite tudi našo skupino Sladki navdih za recepte na Facebooku, kjer vsak dan dobite odlične nasvete.

Medeni kremni sir malo drugače

Kaj bomo potrebovali:

Za testo:

• 240 g gladke moke (uporabite jo lahko tudi za pripravo, na primer, preprostih in puhastih vafljev)
• 95 g sladkorja v prahu
• 1 jajce + 1 rumenjak (kupite več in poskusite jajčne snežake)
• 45 g masla (uporabil sem navadno, lahko pa ga nadomestite z maslom Palmarin)
• 1-2 žlici medu
• 1 čajna žlička sode bikarbone (lahko nadomestite s pecilnim praškom)

Za smetano:

• 400 ml mleka (po možnosti polnomastno)
• 1 zlati kolobar (ali vanilijev puding, koruzni škrob)
• 75 g kristalnega sladkorja (ali trsni sladkor – poskusite s čokoladnimi krhlji)
• 125 g masla (lahko uporabite tudi manj)

Za plast stepene smetane:

• 250 ml smetane za stepanje
• 1 vanilijev sladkor (ali v prahu, po okusu)

Kako ravnamo:

1. Priprava testa:

Zmešajte vse sestavine za testo (navadno moko, jajca, rumenjak, sladkor, med, maslo in sodo bikarbono).

Naredite gladko testo. Za lažje delo ga za nekaj minut postavite v hladilnik.

Testo razvaljajte v tanek list in iz njega po želji izrežite kroge ali druge oblike.

Izrezane oblike prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko.

Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C za 10 minut.

2. Priprava smetane:

Iz mleka, zlatega čevapčiča in sladkorja naredimo kremo po navodilih na embalaži. Za podrobnejši postopek kliknite tukaj.

Puding popolnoma ohladite pod folijo za živila.

Nato stepite maslo in postopoma vmešajte ohlajeno kremo, da dobite gladko kremo. Kremo prenesite v vrečko za okraševanje.

3. Priprava stepene smetane:

Smetano za stepanje stepite z vanilijevim sladkorjem do trdega. Stepeno smetano dajte tudi v vrečko za okraševanje.

4. Zlaganje sladice:

Na pečene in ohlajene kroge z vrečko za okraševanje nanesite kremo.

Po vrhu kreme po svoji domišljiji polagajte stepeno smetano.

Pokrijte z drugim kolutom in ga rahlo pritisnite.

Pripravljene kreme okrasite s sladkorjem v prahu.

Želimo vam dober okus!

Nasveti:

• Tekstura testa: Če želite mehkejše testo, lahko del navadne moke nadomestite s pšenično moko ali dodate žličko limonine lupinice za osvežitev.
• Plast stepene smetane: V stepeno smetano lahko vmešate nekaj naribane bele čokolade, ki bo sladici dala bolj kremast in razkošen okus.
• Čokoladna glazura: Če želite sladico še izboljšati, okrasite vrh kroglic s tanko plastjo čokoladne glazure ali dodajte drobne trakove čokolade.
• Sadje: Tanke rezine svežega sadja, kot so jagode, kivi ali banane, lahko vstavite med smetano in stepeno smetano, da sladico osvežite.
• Aromatizirana smetana: Kremi dodajte žlico medu ali kapljico arome ruma, da bo imela bogatejši okus.

VIDEO VODNIK:

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem vsekakor pišite v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer lahko vsak dan najdete veliko odličnih receptov.