Kuhanje na indukcijski plošči med kampiranjem – sodoben način priprave hrane (če imate elektriko)

Indukcijska plošča na kampiranju? Pametna rešitev ali nepotrebna skrb

Kampiranje je postalo nekaj povsem drugega kot pred desetletji. Namesto spalne vreče in konzerv že marsikdo s seboj vzame kavni aparat, hladilnik in celo prenosno klimatsko napravo. Ena od naprav, ki se je v zadnjih letih začela pojavljati v nahrbtnikih in avtodomih, pa je prenosna indukcijska plošča. Je to prihodnost kuhanja v kampu ali le še en dodaten kos opreme, ki večkrat razočara kot koristi?

Indukcijski kuhalnik

Zakaj sploh razmišljati o indukciji na prostem

Indukcijska plošča ponuja kar nekaj prednosti pred klasičnimi plinskimi gorilniki. Je hitrejša, bolj energetsko učinkovita, varna za uporabo in ne proizvaja ognja. Zato se zdi odlična izbira za kampiste, ki kampirajo na elektrificiranih parcelah. Brez plinskih jeklenk, brez iskanja vžigalnikov, brez vonja po plinu.

A že prva praksa pokaže, da ni vse tako preprosto.

Za delovanje indukcijske plošče potrebuješ stabilen električni priklop, vsaj 2000 W moči na vtičnici, ustrezno posodo in predvsem – pripravljenost na to, da kampiranje morda ne bo več tako preprosto, kot si si predstavljal.

Kampi niso vsi enaki – in tudi njihova elektrika ni

Veliko slovenskih in hrvaških kampov ponuja električne priklope, a ne vsi z enako močjo. Večina parcel je še vedno opremljenih s priklopi moči 6 do 10 amperov, kar pogosto ni dovolj za indukcijsko ploščo s polno močjo.

To pomeni, da se bo ob vključeni plošči hitro zgodilo, da boš »vrgel ven varovalko« – in s tem ne sebi, ampak še sosedom uničil zajtrk. Zato je treba vedno preveriti, koliko amperaže je na voljo in koliko moči lahko dejansko koristiš.

Kaj pa oprema? Brez posebne posode ne bo šlo

Indukcijska plošča ne deluje s katerokoli posodo. Potrebuješ posode s feromagnetnim dnom – torej take, ki jih magnet »prime«. Če s sabo vzameš le klasično aluminijasto ponev iz domače kuhinje, se lahko zgodi, da boš ostal brez kosila.

Pametno je investirati v en do dva kosa kakovostne posode – na primer litoželezno ponev ali nerjavečo jeklenko z oznako za indukcijo. In še nekaj: večja kot je površina dna, bolje bo prenos toplote.

Prenosne indukcijske plošče – katere sploh izbrati?

Na trgu je vse več prenosnih indukcijskih plošč, ki se prodajajo kot kamp-friendly. Imajo zaščito pred pregrevanjem, samodejni izklop in funkcijo zmanjšanja moči. Toda večina teh plošč še vedno potrebuje vsaj 1500–2000 W moči – kar pomeni, da niso primerne za vsak kamp.

Najboljša izbira za kampiranje je plošča z nastavljivo močjo in indikatorjem porabe, da lažje uravnavaš obremenitev električnega sistema. Tiste najcenejše iz diskontov pogosto nimajo dovolj zaščit in se hitro pokvarijo, še posebej v vlagi ali prahu.

Vremenski izzivi – kaj pa dež in vlaga?

Kampiranje z indukcijsko ploščo v sončnem vremenu je ena stvar. Kaj pa, če začne deževati? V večini kampov ni ustrezno zaščitenih zunanjih kuhinj, zato moraš sam poskrbeti za varnost. Indukcijska plošča ni vodoodporna naprava in je izjemno občutljiva na vlago.

Za varno uporabo potrebuješ stabilno, suho in zaščiteno površino, zaščito pred vetrom in kakovosten podaljšek z varovalko. V nasprotnem primeru se hitro znajdeš brez kosila in s pokvarjeno napravo.

Kulinarična izkušnja? Ja, lahko je boljša kot s plinom

Tisti, ki so poskusili, prisegajo na hitrost kuhanja in natančno temperaturno kontrolo. Na indukciji lahko pripravljaš vse od jajc, testenin, golaža do palačink. Kuhanje je tišje, varnejše in bolj čisto. Brez saj, brez plamena, brez hlajenja plošče kot pri električnih kuhalnikih.

Ampak pozor: vse to deluje samo, če so izpolnjeni pogoji.

Če si v kampu brez elektrike ali na divjem kampiranju s prenosnim akumulatorjem, potem indukcija hitro postane le neuporaben kos kovine v prtljažniku.

Alternativa? kombinacija plina in indukcije

V zadnjem času se mnogi odločajo za kompromis. S sabo vzamejo manjšo indukcijsko ploščo za uporabo v urejenih kampih, poleg tega pa še manjši plinski gorilnik za nujne primere. Tako imaš varnost dveh virov energije in si ne pokvariš dopusta zaradi izpada elektrike ali slabega vremena.

Kombinacija obeh omogoča tudi boljšo prilagodljivost – na primer kuhanje kave zjutraj na plinu, medtem ko na indukciji vre voda za testenine. In še ena prednost: če indukcijo uporabljaš pametno, ne porabiš toliko elektrike in si dober sosed v kampu.

Kje indukcija preprosto nima smisla

Če kampiraš na samotnih plažah, v gorah, na festivalih brez električnih priklopov ali z agregatom, potem indukcijska plošča nima nobene prednosti. V teh primerih je plin še vedno najbolj zanesljiva in učinkovita rešitev.

Tudi za večdnevne trekinge, kjer šteje vsak gram, indukcija ne pride v poštev. Je pretežka, preveč odvisna od elektrike in nepraktična za postavljanje.

Indukcija je super. Ampak le za tiste, ki vedo, kaj počnejo

Indukcijska plošča lahko obogati tvojo izkušnjo kampiranja. A le pod pogojem, da si pripravljen na logistične, tehnične in varnostne zahteve, ki jih prinaša. Če iščeš udobje domače kuhinje v naravi, je to vsekakor korak v pravo smer.

Če pa si med tistimi, ki cenijo spontanost, minimalizem in večerni ogenj, potem bo stari plinski gorilnik še dolgo tvoj zaveznik.

Imate radi kampiranje? To je pet najbolj enostavnih in hitrih kosil

Objava Kuhanje na indukcijski plošči med kampiranjem – sodoben način priprave hrane (če imate elektriko) se je pojavila na Vse za moj dan.