Kolač z jabolki in gresom, ki vas bo osvojil z enostavnostjo in okusom

Jabolka so sadež, ki v slovenski kuhinji nikoli ne izgubi svoje priljubljenosti. Od klasičnih zavitkov in štrudljev do kompotov in marmelad, vedno najdejo pot na mizo. Posebno mesto imajo v preprostih kolačih, ki združujejo domačnost in preprostost priprave. Eden takšnih je kolač z jabolki in gresom, ki že na prvi pogled navduši s svojo plastno strukturo, na prvi ugriz pa s sočnostjo in toplino začimb.

Gre za sladico, ki ne zahteva dragih sestavin in je pripravljena hitro, rezultat pa je vedno enak – mehke plasti testa, bogato jabolčno polnilo in vonj cimeta, ki se širi po kuhinji. Tak kolač je idealen za popoldansko druženje, družinsko kosilo ali kot posladek ob skodelici kave. V nadaljevanju bomo spoznali recept, korake priprave in drobne skrivnosti, zaradi katerih bo vaš kolač vedno uspel.

Narezana jabolka

Kolač z jabolki in gresom je lahko tako poseben

Domačnost in dostopnost sestavin

Osnova kolača so jabolka, moka, gres in maslo. To so sestavine, ki jih najdemo v skoraj vsaki kuhinji. Prav ta dostopnost naredi recept tako priljubljen, saj ni potrebno posebnih nakupov. Poleg tega se kolač dobro obnese tudi v času, ko jabolka niso več sveže obrana, saj so ravno malo bolj sočna primerna za peko.

Tekstura, ki navdušuje

Kombinacija gresa in moke ustvari mehko in rahlo plast, ki se prepleta z nadevom. Jabolka med peko spustijo sok, ki se vpije v testo in mu da prijetno sočnost. Rezultat je kolač, ki je hkrati lahek in poln okusa, ne preveč sladek, a ravno prav bogat, da zadovolji sladokusce.

Recept za kolač z jabolki in gresom

Sestavine

• 1 kg jabolk
• 200 g gresa
• 200 g gladke moke
• 200 g sladkorja
• 1 pecilni prašek
• 1 vaniljev sladkor
• 1 čajna žlička cimeta
• 120 g stopljenega masla
• 2–3 žlice drobtin za posip

Postopek priprave

Priprava nadeva

Najprej pripravimo jabolka. Olupimo jih, odstranimo peščišče in jih naribamo. Če so zelo sočna, jih rahlo ožamemo, da kolač ne bo premoker. Dodamo sladkor, cimet in vaniljev sladkor. Mešanica bo hitro zadišala in spomnila na klasične jesenske sladice.

Mešanje suhih sestavin

V drugi posodi zmešamo moko, gres, pecilni prašek in preostali sladkor. Ta suha zmes bo ustvarila osnovo za plasti kolača.

Sestavljanje kolača

Pekač obložimo s papirjem za peko in ga posujemo z drobtinami. Najprej nasujemo plast suhih sestavin, nato razporedimo polovico jabolk. Nadaljujemo s plastjo suhih sestavin in drugo polovico jabolk. Zaključimo s plastjo suhih sestavin.

Na vrhu enakomerno prelijemo stopljeno maslo, ki bo med peko pronicalo skozi plasti in ustvarilo mehko, rahlo zapečeno skorjico.

Peka

Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija. Kolač pečemo približno 40 minut, dokler površina ni zlato rjava. Ohladimo ga na sobno temperaturo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Nasveti za popoln kolač

Izbira jabolk

Najboljši so sladko-kisli sorti, na primer jonagold, idared ali carjevič. Ti dajo polnosti in svežine, a hkrati ohranijo lepo teksturo pri peki.

Dodatek orehov ali rozin

Za bogatejši okus lahko v nadev dodate nasekljane orehe ali rozine. To bo kolaču dodalo novo dimenzijo in ga naredilo še bolj nasitnega.

Shranjevanje in pogrevanje

Kolač lahko hranite v hladilniku več dni. Z vsakim pogrevanjem postane še bolj sočen, saj se sestavine povezujejo. Odlično se poda k toplemu čaju ali mleku.

Pomen kolača v domači kuhinji

Več kot sladica

Kolač z jabolki in gresom ni le sladek prigrizek. Lahko je simbol domačnosti, ki spominja na jesenske večere, družinska kosila in praznične dni. V mnogih gospodinjstvih je recept prenašan iz roda v rod, z majhnimi prilagoditvami, ki ga naredijo unikatnega.

Priljubljenost pri različnih generacijah

Otroci ga imajo radi, ker je mehak in sladek, odrasli pa cenijo, da ni pretežek in ga lahko uživajo brez slabe vesti. To je ena tistih sladic, ki na mizi poveže vse generacije.

Obožujejo ga tudi gostje

Vsak obiskovalec, ki dobi kos kolača z jabolki in gresom, hitro začuti, da gre za nekaj posebnega. Ni pretenciozen, ni drag, a je narejen z ljubeznijo in prav ta toplina naredi razliko. Če ga postrežete na družinskem srečanju ali prijateljskem druženju, bo gotovo hitro izginil s krožnikov.

Užitek iz preprostih sestavin

Kolač z jabolki in gresom je dokaz, da lahko največji užitek nastane iz preprostih sestavin. V sebi nosi domačnost in toplino, ki jo redko najdemo pri drugih sladicah. Z vsakim koščkom nas spomni, da je prava vrednost v preprostosti in da so najboljše stvari pogosto tik pred nami, v naši kuhinji.

Če še niste poskusili, je zdaj pravi čas. Pripravite ga ob koncu tedna, razveselite družino ali prijatelje in dovolite, da vam preprosta sladica polepša dan.

Zakaj sta meter in zobna nitka nepogrešljiva pripomočka pri peki kolačev?

Objava Kolač z jabolki in gresom, ki vas bo osvojil z enostavnostjo in okusom se je pojavila na Vse za moj dan.