.jpg)
1 day ago
21
ARTICLE AD
KlementineNa zimskih mizah se klementine pojavijo skoraj neopazno. V vrečkah ob blagajnah, v sadnih skledah, v torbah za malico. Marsikdo jih vzame mimogrede, kot nekaj samoumevnega. A prav v tem času leta imajo klementine posebno vlogo. Ne le kot sladek prigrizek, temveč kot sadež, ki združuje praktičnost, okus in presenetljivo veliko koristnih lastnosti. Razlogov, zakaj jih pozimi jemo že desetletja, je več, kot se zdi na prvi pogled.
Zakaj so klementine tako priljubljene prav pozimi?
Klementine dozorijo v obdobju, ko je svežega lokalnega sadja malo. Njihova prednost je v tem, da ne potrebujejo zapletene priprave. Olupimo jih z rokami, razdelimo na krhlje in pojemo brez dodatkov. Prav ta preprostost je eden glavnih razlogov, da jih imajo radi otroci, starejši in vsi vmes.
Pozimi, ko smo več časa v zaprtih prostorih in ko je prehrana pogosto težja, klementina ponudi občutek svežine. Njena aroma deluje poživljajoče, okus pa ni agresivno kisel, temveč prijetno sladek z rahlo noto citrusov.
Kaj vse se skriva v tem majhnem sadežu?
Čeprav je klementina majhna, njena hranilna vrednost ni zanemarljiva. Najbolj znana je po vsebnosti vitamina C, ki je v zimskem času še posebej dobrodošel. Ena klementina lahko pokrije velik del dnevnih potreb po tem vitaminu, hkrati pa ne obremeni prebave.
Poleg vitamina C vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki prispevajo k boljši prebavi. Ker je sadež lahek, a hkrati nasiten, se pogosto znajde na jedilnikih ljudi, ki želijo jesti bolj zmerno. Klementine vsebujejo tudi antioksidante, ki sodelujejo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
Klementine in občutek lahkotnosti po obroku
Veliko ljudi opazi, da po klementini nimajo občutka teže. To ni naključje. Sadež vsebuje veliko vode, kar pomaga pri hidraciji, hkrati pa ne vsebuje maščob. Zato je primerna kot sladica po kosilu ali večerji, ko si želimo nekaj sladkega, a ne težkega.
Zaradi naravne sladkobe lahko klementina v določenih trenutkih nadomesti sladice, ki so sicer bogate s sladkorjem in maščobami. Prav zato jih pogosto priporočajo tudi kot del bolj uravnoteženega prehranskega ritma.
Razlika med klementinami in drugimi mandarinami
Marsikdo klementine zamenjuje z mandarinami, a razlika obstaja. Klementine so običajno brez pešk, kar je velika prednost pri vsakodnevnem uživanju. Lupina je tanka in se zlahka odstrani, krhlji pa so enakomerni in sočni.
Okus klementin je praviloma bolj uravnotežen, manj kisel kot pri nekaterih drugih sortah citrusov. To je eden od razlogov, da so postale stalnica v gospodinjstvih, kjer sadje jedo tudi otroci.
Kako izbrati dobre klementine v trgovini?
Pri nakupu je dobro biti pozoren na nekaj preprostih znakov. Dobra klementina je čvrsta in težka glede na svojo velikost, kar pomeni, da je sočna. Lupina naj bo gladka in brez večjih madežev. Preveč mehki sadeži pogosto pomenijo, da niso več sveži.
Barva naj bo enakomerna, vendar popolna oranžna barva ni edino merilo kakovosti. Pomembneje je, da sadež diši sveže in prijetno, brez znakov zatohlosti.
Klementine v kuhinji? Več kot le za sproti
Čeprav jih najpogosteje jemo same, se klementine dobro znajdejo tudi v kuhinji. Njihov sok lahko popestri solate, sladice ali celo nekatere mesne jedi. Lupina, če je neškropljena, se lahko uporabi za aromatiziranje peciva ali čajev.
V zimskem času, ko iščemo preproste načine za več svežine na krožniku, so klementine hvaležen dodatek. Ne zahtevajo posebnega znanja ali časa, rezultat pa je takojšen.
Enostavna navada, ki se pozimi obrestuje
Redno uživanje klementin je ena tistih drobnih navad, ki jih pogosto jemljemo za samoumevne. A prav te majhne odločitve sestavljajo vsakdanjo prehrano. Klementina ni čudežno živilo, je pa zanesljiv, dostopen in prijeten sadež, ki pozimi naredi več, kot mu običajno pripisujemo.
Ko naslednjič sežete po njej, morda ne bo več le naključen prigrizek, temveč zavestna izbira za nekaj več svežine, lahkotnosti in okusa v dnevu.
Objava Klementine: drobni citrusi, ki pozimi naredijo več, kot si mislimo se je pojavila na Vse za moj dan.
English (US)