Kdaj so asimine pripravljene za obiranje?

Asimina, pri nas znana tudi kot ameriški sladoledovec, je ena tistih rastlin, ki so se v zadnjih letih uspešno uveljavile tudi v slovenskih vrtovih. Njeni kremasti plodovi z okusom, ki spominja na kombinacijo banane, manga in vanilje, so prava poslastica. Tisti, ki so posadili to eksotično drevo, že nestrpno opazujejo, kdaj bodo plodovi končno zreli.

Nenavadno sadje, ki navdušuje

V začetku septembra asimine še niso povsem zrele, a narava ne bo dolgo čakala. Pravi trenutek za obiranje je običajno konec septembra ali v prvi polovici oktobra, odvisno od sorte, lege in vremena.

črne lise, asimina

To so znaki, da je asimina pripravljena za obiranje

Sprememba barve

Ko plodovi začnejo dozorevati, se njihova barva spremeni iz izrazito zelene v rahlo rumenkasto. Ta prehod ni vedno enakomeren, zato je dobro opazovati celotno krošnjo in več plodov hkrati.

Mehkejša lupina

Najbolj zanesljiv znak zrelosti je mehkoba ploda. Ko lupino rahlo pritisnete in čutite, da se pod prsti nežno ugrezne, je čas za obiranje. Če so plodovi še trdi, potrebujejo še nekaj toplih dni.

Vonj po tropskem sadju

Asimina začne ob zrelosti oddajati prijeten, sladek vonj, ki spominja na tropsko sadje. Če se sprehodite mimo drevesa in zaznate ta vonj, so prvi plodovi verjetno že pripravljeni.

Naravni padec plodov

Popolnoma zreli plodovi pogosto sami odpadejo z drevesa. Če jih poberete še isti dan, bodo najbolj aromatični in polnega okusa.

Kdaj običajno dozori asimina v Sloveniji?

V slovenskih razmerah večina sort asimine dozori med koncem septembra in sredino oktobra. V toplejših legah, predvsem na Primorskem ali na sončnih legah na Dolenjskem in Štajerskem, lahko prvi plodovi dozorijo že sredi septembra. V hladnejših delih države, kot so Gorenjska ali višje lege na Notranjskem, pa se zorenje lahko zamakne tudi do druge polovice oktobra.

Kako obirati asimine?

Previdno z rokami

Plodove obirajte ročno in nežno, saj je njihova lupina občutljiva na poškodbe. Pri večjih drevesih si lahko pomagate z majhno lestevjo, da dosežete višje plodove.

Redno preverjanje

V obdobju zorenja je dobro vsak dan preveriti stanje plodov. Zrele asimine ne čakajo dolgo, zato jih pravočasno odstranite z drevesa, da se ne poškodujejo pri padcu.

Sortiranje po zrelosti

Plodove, ki so že nekoliko mehki, porabite takoj. Trše lahko pustite nekaj dni v prostoru pri sobni temperaturi, kjer bodo dozorili in postali še bolj sladki.

Asimine na drevesu

Shranjevanje in uporaba

Asimina je občutljivo sadje, ki hitro dozori in začne propadati. Sveže plodove lahko v hladilniku hranite največ nekaj dni. Za daljše shranjevanje je najboljša zamrznitev.

Meso plodov odstranite iz lupine, odstranite semena in ga zapakirajte v vrečke ali posodice za zamrzovanje. Tako pripravljeno meso asimine bo uporabno za smoothieje, sladice, sladoled ali pecivo tudi več mesecev po obiranju.

Zakaj je pomembno počakati na pravo zrelost?

Če plodove oberete prezgodaj, bo njihov okus nevtralen in brez značilne sladkobe. Po drugi strani pa preveč zreli plodovi hitro postanejo premehki in jih je težje uporabiti. Pravočasno obiranje je ključno za najboljšo aromo in teksturo.

Tisti, ki so prvič posadili asimino, pogosto naredijo napako, da plodove oberejo prezgodaj. Bolje je počakati še nekaj toplih dni in spremljati zgoraj opisane znake, kot pa tvegati nepopolno zrelost.

Nasveti za boljšo letino prihodnje leto

Če želite, da bodo plodovi prihodnje leto še boljši, poskrbite za redno zalivanje v sušnih obdobjih in dodajanje komposta spomladi. Priporočljivo je tudi redno obrezovanje, da drevo ohranja lepo obliko in dobro prezračenost krošnje.

Pri mlajših drevesih je koristno odstranjevanje dela plodov v zgodnjem poletju, da rastlina ne bo preobremenjena in bodo preostali plodovi dosegli boljšo velikost in okus.

Najbolj priljubljeni načini uporabe asimine

Sveže meso plodov

Najlepše je uživati svežo asimino kar z žlico. Preprosto prerežete plod in z žlico zajamete mehko meso, ki je kremasto in sladko.

Sladice in pecivo

Iz asimine lahko pripravite odlične kreme, torte, muffine ali sladoled. Zaradi svoje teksture in arome je popolna za kombinacijo z vaniljo, čokolado ali oreščki.

Smoothieji in napitki

Zamrznjeno meso asimine je izvrstno za osvežilne napitke, ki jih lahko obogatite z banano, mangom ali kokosovim mlekom za pravi tropski okus.

Asimina, eksotika z domačega vrta

Čeprav prihaja iz Severne Amerike, se asimina odlično prilagaja našemu podnebju. Je odporna proti mrazu in boleznim, zato je vse bolj priljubljena med slovenskimi vrtičkarji.

Njena eksotična aroma in privlačen videz plodov jo delata posebno. Obenem pa je tudi hvaležna rastlina, saj ne zahteva posebne nege in bogato obrodi že nekaj let po sajenju.

Asimine bodo letos zorele med koncem septembra in sredino oktobra. Spremljajte barvo, mehkobo in vonj plodov, da boste ujeli pravi trenutek za obiranje. Pravočasno nabrani plodovi vam bodo ponudili najlepši tropski okus, ki ga lahko uživate svežega, ali pa ga shranite za zimske mesece. Če ste med srečneži, ki imajo to nenavadno rastlino na vrtu, boste kmalu uživali v sladici, ki jo zlahka imenujemo pravi eksotični zaklad slovenskega vrta.

Objava Kdaj so asimine pripravljene za obiranje? se je pojavila na Vse za moj dan.