Kava – tekoče zlato prihodnosti

Za mnoge Slovence se dan začne z jutranjo skodelico kave, ki je za mnoge med nami postala vsakodnevni ritual. A ta ritual postaja vsak dan dražji. Povišanje cen vpliva ne le na kavo v kavarnah, temveč tudi na tisto, kupljeno v trgovinah. Zaradi motenj v globalnih dobavnih verigah in podnebnih izzivov postaja cena kave še en udarec za gospodinjske proračune.

V zadnjih letih so cene surove kave na svetovnem trgu narasle do 70 %, odvisno od sorte. Zaradi slabih vremenskih razmer in zmanjšanih pridelkov v velikih proizvajalkih državah, kot sta Brazilija in Vietnam, se je trg soočil z velikim pomanjkanjem. To je povzročilo rast cen Arabice in Robuste, ki sta osnova večine kav, ki jih pijemo vsak dan.
V Sloveniji so te spremembe hitro začutili končni potrošniki. Cena embalaže za kavo v trgovinah se je v primerjavi s cenami iz leta 2020 povečala za več kot 60 %. Hkrati pa cena espressa v kavarnah v mnogih mestih presega 2 evra, medtem ko se cappuccino ali macchiato približuje meji 3 evrov. Takšna povečanja še posebej prizadenejo tiste, ki kavo pijejo vsak dan, saj lahko stalno zvišanje cen kave pomeni več kot 70 evrov mesečnih stroškov samo za kavo zunaj doma.

Glede na nenehno rast cen se mnogi potrošniki sprašujejo: ali naj spremenijo svoje navade? In medtem ko nekateri kavarne obiskujejo redkeje, drugi vse bolj iščejo cenovno ugodnejše alternative.
Ena od možnosti, ki se vsiljuje, je priprava kave doma. Kavni aparat, čeprav zahteva začetno investicijo, se v večini primerov izplača že po nekaj mesecih redne uporabe. Skodelica domače kave je lahko večkrat cenejša od tiste v kavarni, poleg tega pa omogoča izbiro okusa in moči glede na osebne preference.
Vendar pa je tudi priprava doma vse dražja, saj so kapsule, mleta kava in zrna prav tako postali dražji. Zato mnogi posvečajo vse več pozornosti promocijam in veleprodajnim nakupom, da bi zmanjšali mesečne stroške.
Cena kave še naprej raste v vseh oblikah, od surovin na borzah, preko embalaže v trgovinah, do zadnje skodelice v kavarni. Dokler globalni trgi ne najdejo ravnovesja in se podnebne razmere ne stabilizirajo, potrošnikom prepuščajo prilagajanje in pametnejše načrtovanje. Ne glede na to, ali gre za redkejši obisk kavarn ali vlaganje v kavni aparat.

Kot ekonomisti napovedujejo, bo cena kave še naprej rasla, tako zaradi povpraševanja kot zaradi drugih že navedenih dejavnikov. Prilagajanje gospodinjskega proračuna ali navad sta edina načina, kako se spopasti s to težavo. A na koncu je vsem jasno, da ne bomo izpustili skodelice kave in da jo bomo vedno zaužili, ne glede na njeno ceno.

Jasen Valetudo