Katera zelenjava zagotavlja kalcij, izboljšuje kosti in je mnogi ne izkoristijo?

Ta zelenjava je bogata s kalcijem, krepi kosti in je kljub svoji izjemni hranilni vrednosti pogosto podcenjena v vsakdanji prehrani.

Ko govorimo o živilih za krepitev kosti, večina ljudi samodejno pomisli na mlečne izdelke. Čeprav imajo ti pomembno vlogo, niso edini zavezniki pri zagotavljanju dobrega zdravja kosti. Obstaja zelenjava, ki je kljub temu, da je poceni in dostopna, polna bistvenih hranilnih snovi, ki preprečujejo razgradnjo kamnin in bolezni, kot je osteoporoza.

Med temi vrtninami je zlasti ena, ki jo mnogi ljudje podcenjujejo. Pogosto jo zlahka najdemo v trgovinah z zelenjavo, vendar ni vedno vključena v uravnoteženo prehrano. Zaradi blagega okusa in vsestranske uporabnosti v kuhinji je že od zgodnjega otroštva močno orodje za preventivo.

Ohrovt: naravno sredstvo za povečanje količine kalcija in mineralov

Omenjena zelenjava je blitva, zelenolistna zelenjava, ki ima presenetljivo veliko kalcija, magnezija, vitamina K in drugih mikrohranil, pomembnih za ohranjanje in tvorbo kostnega tkiva.

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) ena skodelica kuhane blitve vsebuje od 100 do 150 mg kalcija, kar predstavlja znaten del dnevnih potreb. Poleg tega vsebnost vitamina K izboljšuje absorpcijo tega minerala, zato je še učinkovitejši vir kot nekateri umetni dodatki.

Čarda vsebuje tudi alfa-lipoično kislino, antioksidant, ki dokazano zmanjšuje poškodbe celic in spodbuja zdravje ožilja, kar pozitivno vpliva na oksigenacijo kosti. Poleg tega vsebuje malo kalorij in veliko vlaknin, kar je idealno za ljudi, ki iščejo zdravo in lahko prehrano.

Kako ga na enostaven in okusen način vključiti v svojo prehrano

Ena od velikih prednosti blitve je njena vsestranskost. Uporabljamo ga lahko v pitah, cvrtju, juhah, nadevih in celo zelenih smoothijih. Pomembno je, da se izognete prekuhavanju, saj lahko pregrevanje zmanjša del njene hranilne vrednosti.Dobra ideja je, da ga vključite v omlete s sirom, zmešate z rjavim rižem ali dodate toplim solatam s stročnicami. Lahko ga kombiniramo tudi z drugo zelenjavo, bogato z železom in kalcijem, na primer z brokolijem, da bi izboljšali njegove učinke.

Čeprav ga pogosto potisnemo ob bok drugim listnatim zelenjavam, kot sta špinača ali rukola, si blitva zasluži pomembno mesto v vsakodnevni prehrani. V času, ko so težave s kostmi vse pogostejše – zlasti pri ženskah, starejših od 40 let -, lahko ponovno odkrijemo vrednost te zelenjave.

To težavo smo že rešili:

• Nov trend v Evropi: zelenjava, ki rešuje črevesje in krepi kosti
• Katera zelenjava je najbolj kalorična? Presenečeni boste – in to ni krompir
• Semena chia: super izdelek za zdravje! Recept za hiter, enostaven in nizkokaloričen zajtrk
• Črne slive: Skrivno orožje za kosti, stabilen sladkor in zdravje srca

The post Katera zelenjava zagotavlja kalcij, izboljšuje kosti in je mnogi ne izkoristijo? appeared first on Little Saturday.