Kako prepoznati, da je granatno jabolko zrelo in pripravljeno za obiranje

Granatno jabolko je eden izmed najbolj osupljivih sadežev jeseni. S svojo trdo lupino skriva sočna, rubinasto rdeča semena, ki so prava vitaminska bomba in odličen dodatek jedem ali samostojna sladica. Toda tisti, ki imajo na vrtu ali terasi posajeno granatno jablano, dobro vedo, da ni vedno preprosto ugotoviti, kdaj je sadež dovolj zrel, da ga lahko odtrgamo.

Če ga oberemo prezgodaj, bodo semena kisla in brez prave sladkobe. Če pa predolgo čakamo, obstaja nevarnost, da sadež poči in začne gniti. V tem članku bomo razložili, na kaj morate biti pozorni, da boste svoje granatno jabolko obrali ob pravem trenutku.

Granatno jabolko

Barva je prvi znak zrelosti

Eden najlažjih načinov, da ocenite zrelost granatnega jabolka, je barva njegove lupine. Zrel sadež ima enakomerno obarvano kožico, ki se giblje od svetlo rdeče do temno bordo barve. Če so na lupini še vidne zelenkaste lise, sadež še ni dosegel polne zrelosti.

Poleg barve je pomemben tudi sijaj lupine. Zrelo granatno jabolko ni matirano, ampak ima rahlo lesk, ki nakazuje, da so semena v notranjosti že polna soka.

Oblika in napetost sadeža

Drugi pomemben znak je oblika granatnega jabolka. Mladi plodovi so bolj okrogli, medtem ko se zorenjem lupina rahlo napne in oblikuje manj izrazite robove ali celo rahle grebene. To pomeni, da se notranja semena povečujejo in napolnjujejo s sokom.

Če sadež nežno primete v roko, mora delovati težak glede na svojo velikost. Prav ta občutek “teže” je znak, da je napolnjen z zrelim sokom.

Zvok pove več, kot si mislite

Preizkušen trik številnih vrtnarjev je, da sadež nežno potrkajo. Zrelo granatno jabolko ob rahlem tapkanju odda votel, a hkrati kovinski zvok. Nezrelo bo zvenelo bolj topa in “zelena”, saj je notranjost še praznejša in semena niso povsem razvita.

Poglejte pecelj in okolico sadeža

Ob zorenju granatnega jabolka se spremeni tudi barva peceljnega dela. Namesto svetlo zelene postane bolj rjavkast ali celo suh. To je znak, da sadež počasi zaključuje svoj razvoj.

Obenem poglejte tudi bližino sadeža. Če opazite, da so nekateri plodovi že počili, pomeni, da je čas obiranja res blizu, saj so sadeži polni soka in pritisk v notranjosti narašča.

Okus kot zadnja potrditev

Če niste povsem prepričani, lahko vedno odprete en sadež in preverite okus. Semena morajo biti sočna, sladko-kisla in intenzivne barve. Če je okus še preveč kisel ali voden, počakajte še nekaj dni in redno spremljajte ostale plodove.

Ne čakajte predolgo

Čeprav je dobro počakati, da sadež res dozori, pa ne odlašajte predolgo. Granatna jabolka, ki predolgo ostanejo na drevesu, lahko počijo zaradi sprememb vlažnosti ali preobilnega dežja. Počeni sadeži hitro začnejo gniti, hkrati pa privabljajo žuželke.

Najboljši čas za obiranje je običajno jeseni, od septembra do novembra, odvisno od sorte in podnebja.

Kako obirati granatna jabolka?

Pri obiranju uporabite ostre škarje in odrežite sadež skupaj s krajšim delom peclja. Nikoli ga ne trgajte na silo, saj lahko poškodujete vejo ali samo rastlino. Po obiranju granatna jabolka hranite v hladnem prostoru – tam lahko zdržijo več tednov, ne da bi izgubila kakovost.

Shranjevanje in uporaba

Granatno jabolko lahko shranite tudi v hladilniku, kjer bo zdržalo tudi do dva meseca. Za daljše shranjevanje lahko semena zamrznete, tako boste imeli svež dodatek jedem tudi sredi zime.

Semena lahko uporabite za solate, sladice, smoothije ali jih preprosto pojeste kot prigrizek. Njihova sladkoba in hrustljavost se odlično ujemata z oreščki, medom ali celo s pečenim mesom.

Pravočasno obiranje je pomembno

Pravilno obran sadež ni le okusnejši, ampak tudi bolj hranilen. Zrelo granatno jabolko vsebuje več antioksidantov, vitamina C in drugih koristnih snovi, ki krepijo imunski sistem. Poleg tega imajo semena boljšo teksturo, zaradi česar so bolj prijetna za uživanje ali predelavo v sok.

Ta sorta granatnega jabolka najbolje uspeva v Sloveniji

Objava Kako prepoznati, da je granatno jabolko zrelo in pripravljeno za obiranje se je pojavila na Vse za moj dan.