Kako olupiti in narezati čebulo brez solz: super trik za kuhanje

Z nekaj triki olupite čebulo brez solz in pekočih oči.

Kako narezati čebulo brez solz / foto depositphotos.com

Čebula – zelo priljubljen izdelek v lokalni kuhinji, brez katerega ne more nobena jed. Vendar pa postopek njenega čiščenja in rezanja mnogim kuharjem prinaša trpljenje. Vse skupaj je posledica tega, da čebula vsebuje snov lacrimator, ki povzroča solzenje. Da pri rezanju zelenjave ne bi jokali, se uporablja nekaj trikov.

Prej smo vam povedali, kako pito odstraniti iz pekača in pri tem ne poškodovati peciva.

Hladna voda

Voda je najlažji in najcenejši način, da se znebite lastnosti čebule, ki povzročajo solzenje, saj raztopi lakrimator. Čebulo narežite na več večjih kosov in jo položite v posodo s hladno vodo. Med rezanjem zelenjave pa občasno namočite nož v hladno vodo. Opazili boste, da je na ta način rezanje čebule veliko lažje.

Vreča voda

Druga, a nič manj učinkovita metoda je, da čebulo za nekaj minut položite v vrelo vodo. Čebulo lahko narežemo tudi ob vreli vodi – njeni hlapi razpršijo čebulne solzivce.

Kis

Desko za rezanje, na kateri režete čebulo, namažite s kisom. Kis nevtralizira čebulne hlape, ki povzročajo solze.

Sol

Poleg kisa lahko po deski potresete tudi grobo sol. Sol bo vpila čebulni sok in ne bo škodovala vašim očem.

Dajte si vodo v usta

Ta zabaven nasvet je v pomoč številnim kuharjem. Dokler ne končate s sekljanjem čebule, si usta napolnite z vodo.

Peteršilj ali žvečilni gumi

Še ena zabavna metoda, s katero boste lažje rezali čebulo. Med rezanjem čebule žvečite žvečilni gumi ali vejico peteršilja in zelenjava vas ne bo več zbadala v oči.

Článek Kako olupiti in narezati čebulo brez solz: super trik za kuhanje se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.