Kako dolgo lahko jemo jajca, skuhana za veliko noč?

Ob veliki noči v skoraj vsakem domu skuhamo in pobarvamo večjo količino jajc. Ta krasijo praznično mizo, so del tradicije in druženja, a po praznikih pogosto ostanejo v hladilniku še več dni. Takrat se pojavi vprašanje: ali so ta jajca še varna za uživanje?

Rok trajanja kuhanih jajc

Trdo kuhana jajca imajo krajši rok trajanja kot surova, zato je pravilno shranjevanje ključnega pomena. Če jih hranimo v hladilniku, veljajo naslednja priporočila:

do 7 dni, če so shranjena v lupini
nekoliko manj časa, če so že olupljena
hraniti jih moramo pri temperaturi okoli 4 °C

Pomembno je, da jajca po kuhanju čim prej ohladimo in jih nato pospravimo v hladilnik.

Kako prepoznati, da jajce ni več dobro?

Preden jajce pojeste, bodite pozorni na nekaj ključnih znakov:

neprijeten vonj – to je najzanesljivejši znak pokvarjenosti
spremenjena tekstura – sluzasta ali lepljiva površina pomeni, da jajce ni več varno
nenavadna barva – rahlo zelenkast rob okoli rumenjaka je sicer normalen, a večje spremembe barve niso

Če imate kakršen koli dvom, jajce raje zavrzite.

Kaj pa jajca, ki so bila na mizi?

Velikonočna jajca pogosto ostanejo na sobni temperaturi več ur ali celo dni, kar pa ni priporočljivo. V takšnih primerih velja jasno pravilo:

če so bila jajca na sobni temperaturi več kot 2 uri, jih raje ne jejte

Toplota namreč pospeši razmnoževanje bakterij, kar poveča tveganje za zastrupitev s hrano.

Najboljši nasvet: previdnost se splača

Pri uživanju hrane je vedno bolje biti previden. Če niste povsem prepričani, ali so jajca še dobra, jih raje ne zaužijte.

Za prihodnje praznike pa velja preprosto pravilo: skuhajte toliko jajc, kolikor jih boste lahko pojedli v nekaj dneh. Tako boste uživali brez skrbi in brez nepotrebnega zavržka hrane.

The post Kako dolgo lahko jemo jajca, skuhana za veliko noč? appeared first on Lokalec.si.