Kaj se zgodi z vašim telesom, če jeste sir tik pred spanjem?

3 days ago 26

ARTICLE AD

Sir je eno tistih živil, ki hitro razdelijo mnenja – bodisi ga obožujemo bodisi se mu izogibamo. Nekateri si brez sira ne predstavljajo večernega sendviča, drugi verjamejo, da si z njim kvarimo spanec. Pa ima uživanje sira pred spanjem res vpliv na telo? In če da, je ta vpliv pozitiven ali negativen?

V večini primerov velja, da hrana, zaužita tik pred spanjem, ni najboljša izbira. Toda sir ni katerakoli hrana. Vsebuje specifične beljakovine, maščobe, minerale in tudi snovi, ki lahko vplivajo na hormone in nevrotransmiterje. To pomeni, da je učinek sira na telo pred spanjem nekoliko bolj kompleksen, kot bi si mislili.

Sir in triptofan – ali lahko sir pomaga zaspati?

Triptofan je aminokislina, ki jo telo uporablja za tvorbo serotonina in nato melatonina – hormona, ki uravnava spanec. Sir, zlasti polnomasten, vsebuje kar spodobno količino triptofana, kar pomeni, da v teoriji spodbuja sproščanje in hitrejši prehod v spanec.

Ta učinek je najizrazitejši, če sir kombiniramo s kompleksnimi ogljikovimi hidrati (npr. polnozrnatim krekerjem), ki pomagajo triptofanu preiti krvno-možgansko pregrado. Zato ni nenavadno, da nekateri nutricionisti priporočajo prav sir kot del manjšega večernega prigrizka – ne zaradi okusa, temveč zaradi kemije.

Kdaj ima sir pomirjujoč učinek?

Če jeste majhno količino sira, ki ni preveč mastna, in jo kombinirate z ogljikovimi hidrati, lahko opazite večjo sproščenost pred spanjem. Pomembno pa je, da gre za res skromen obrok – približno 30 g sira in rezino kruha. Večje količine lahko dosežejo nasproten učinek.

Preveč maščob, prepočasen spanec

Telo ponoči preklopi v stanje regeneracije. Če mu pred tem naložimo težko prebavljiv obrok, mora svoj fokus preusmeriti v presnovo. In sir je bogat – poln maščob in beljakovin, ki potrebujejo čas, da se razgradijo.

Velik kos sira tik pred spanjem pomeni, da bo vaš želodec delal pozno v noč. To lahko vodi do:

nemirnega spanca,
povečanega potenja,
zgodnjih prebujanj,
občutka teže v želodcu zjutraj.

Zato nutricionisti svetujejo, da zadnji večji obrok zaužijemo vsaj dve uri pred spanjem. Majhen sirni prigrizek je lahko izjema – a le, če gre za res majhno količino.

Vpliv na sanje – ali res povzroča čudne nočne prizore?

Stare ljudske pripovedi pogosto omenjajo, da naj bi sir povzročal nenavadne sanje. Deloma zato, ker vpliva na možgansko kemijo, deloma pa morda zato, ker povzroči nemirnost in več prebujanj – zaradi katerih se sanj bolj zavedamo.

Britanska raziskava izpred nekaj let je celo pokazala, da določene vrste sira vplivajo različno na vsebino sanj. Medtem ko cheddar povezujejo s sanjami o slavnih, naj bi modri sir povzročal bolj bizarne, domišljijske prizore.

Znanstvenih dokazov za te učinke ni veliko, a subjektivna poročila so zanimiva. Dejstvo ostaja: prebava hrane pred spanjem lahko povzroči večja nihanja temperature in aktivnosti možganov, kar vpliva na sanje.

Kaj se torej dejansko zgodi?

Če pojeste sir pred spanjem:

lahko zaspite hitreje zaradi triptofana,
morda sanjate bolj živo,
lahko spite nemirno, če zaužijete preveč maščob,
se zbudite z občutkom težkega želodca, če pojeste večjo količino.

Sir in refluks – nevarno za tiste z občutljivim želodcem

Sir ni idealna izbira za ljudi, ki trpijo za refluksom ali zgago. Maščoba in beljakovine podaljšajo prebavo, hkrati pa sproščajo spodnji ezofagealni sfinkter – mišico, ki ločuje želodec in požiralnik. Če se ta sprosti, kisla vsebina želodca lažje pride navzgor.

Pekoč občutek v prsih, kašelj in nemir so znaki, da je sir tik pred spanjem morda napačna odločitev. V takšnih primerih je bolje izbrati lažji prigrizek, kot so banane, ovseni kosmiči ali nesladkan jogurt.

Kako vpliva na telesno težo?

Sir ima veliko energijsko gostoto – že majhen kos vsebuje od 100 do 150 kalorij. Če ga pogosto uživate pozno zvečer, ko je telo najmanj aktivno, se lahko to sčasoma pozna na tehtnici.

Seveda ni nič narobe, če si občasno privoščite sir kot večerni prigrizek. A če to postane navada, brez nadzora nad količino, prispeva k povečanju telesne mase. Še posebej, če poleg sira pojeste še kozarec vina, kruh in morda nekaj suhe salame.