Kaj narediti z ostanki velikonočne šunke: 5 odličnih idej, da ne konča v smeteh

Velikonočna pojedina je mimo, hladilnik pa je še vedno poln. Med pisanicami, hrenom in potico se skriva tudi največji kos praznične mize – šunka. Pogosto se zgodi, da po nekaj dneh niti ne vemo več, kaj z njo. Kos po kos se počasi suši, okus pa izgublja svojo svežino. Škoda bi bilo, da dragoceni kos mesa, pripravljen z ljubeznijo in nestrpnim pričakovanjem, konča v smeteh.

Ostanki velikonočne šunke ponujajo izjemno izhodišče za ustvarjalno kuho. Namesto da bi jo ponovno segrevali in postregli na enak način, se lahko lotimo receptov, ki navdušijo z novimi kombinacijami okusov. V nadaljevanju sledi pet preizkušenih in okusnih idej, ki bodo ostanke šunke spremenile v popolnoma nova, samostojna in praktična kosila ali večerje.

Francoska solata

Pohan piščanec, polnjen s šunko in sirom

Prva ideja je klasična, a vedno znova priljubljena: piščančja prsa, polnjena s šunko in sirom. Gre za jed, ki združuje hrustljavo zunanjost, mehko meso in slasten nadev. Priprava je enostavna: piščančje fileje potolčemo, jih začinimo po okusu, nato pa na sredino položimo tanek kos velikonočne šunke in rezino sira. Zavitke zapremo z zobotrebci ali kuhinjsko vrvico, povaljamo v jajcu in drobtinah ter spečemo v pečici ali na ponvi.

Za popoln zaključek lahko pripravimo domač velouté omako – kombinacijo masla, moke, mleka in jušne osnove. Nekateri ji dodajo tudi žlico gorčice ali nariban sir, kar ustvari kremasto teksturo in bogat okus. Postrezite s krompirjevim pirejem ali zelenjavo iz pečice in obrok bo videti kot iz restavracije.

Tople testenine s šunko in sirovo omako

Testenine so vedno hvaležen temelj za ostanke. V tem primeru narežite šunko na drobne kocke, na malo olja prepražite sesekljano čebulo in česen, nato dodajte šunko in vse skupaj rahlo zapecite. Zalijte z malo sladke smetane ali mleka, po želji dodajte nariban sir (edamec, gauda, parmezan), začinite z muškatnim oreščkom, poprom in svežimi zelišči.

Ko se omaka nekoliko zgosti, vanjo umešajte še kuhane testenine. Kombinacija kremaste omake in slane, dimljene šunke je odlična izbira za toplo večerjo, ki je pripravljena v dvajsetih minutah. Dober tek!

Sendvič z značajem – idealen za na pot ali v službo

Če vam primanjkuje časa, a bi kljub temu radi pojedli nekaj konkretnega, je šunka v sendviču idealna rešitev. Izberite dober kruh – hrustljav beli, polnozrnati ali črni – ter ga obložite s plastjo gorčice, majoneze ali hrenovega namaza. Nato dodajte tanko narezano šunko, rezino sira, nekaj listov zelene solate, paradižnik in po želji kisle kumarice.

Sendvič lahko pripravite tudi dan prej in ga vzamete s seboj v službo ali na izlet. Zaradi kombinacije tekstur in okusov vas bo nasitil in hkrati ohranil velikonočni duh še vsaj za en obrok.

Velikonočna šunka, Foto: Pixabay

Solata s toplimi krompirjevimi kockami in šunko

Za ljubitelje lahkotnejših obrokov je odlična izbira topla krompirjeva solata z ostanki šunke. Krompir narežite na kocke in ga skuhajte v slani vodi. Medtem v ponvi na malo olja popražite sesekljano čebulo in šunko. Ko je krompir kuhan, ga prelijte s toplo čebulno-šunkino mešanico, dodajte malo jabolčnega kisa, oljčnega olja, svežega peteršilja in nekaj gorčice.

Vse skupaj premešajte in postrezite še toplo. Po želji lahko dodate tudi rukolo, trdo kuhano jajce ali kislo smetano. Gre za enostaven, a izjemno aromatičen obrok, ki hkrati nasiti in osveži.

Jajčna pita ali slan quiche

Za tiste, ki se radi lotijo peke, je naslednja ideja kot nalašč – jajčna pita z ostanki šunke. Pripravite preprosto krhko testo (moka, maslo, jajce, sol, voda), ki ga razvaljate in položite v model za pite. Na testo položite na kocke narezano šunko, dodajte na tanko narezan por ali čebulo, nekaj naribanega sira in prelijte z mešanico jajc in smetane. Pecite v pečici, dokler se masa ne strdi in rob pite ne postane zlato rjav.

To jed lahko postrežete toplo ali hladno, kot glavni obrok ali prilogo. Odlična je tudi naslednji dan, zato je vredna priprave, tudi če imate več šunke na zalogi.

Po prazniku še vedno okusno

Velikonočna šunka ni le praznična jed, temveč odlična sestavina za številne vsakdanje recepte. S pravimi kombinacijami se zlahka prelevi v piko na i preprostim domačim kosilom ali večerjam. Namesto da bi se utrudili ob misli, da bo treba še enkrat jesti isto, si raje predstavljajte šunko kot izhodišče za nekaj novega.

Kreativnost v kuhinji ni rezervirana za posebne priložnosti. Ravno iz ostankov pogosto nastanejo najbolj domiselne jedi. Velikonočni prazniki morda minejo, a njihov okus lahko ostane z nami še dolgo – le uporabiti ga je treba pravilno.

Kupili ste šunko, kaj pa zdaj? Tako jo pripravite, da bo mehka, sočna in praznična

Objava Kaj narediti z ostanki velikonočne šunke: 5 odličnih idej, da ne konča v smeteh se je pojavila na Vse za moj dan.