Kaj kuhati na kampiranju, če imate le gorilnik in lonec?

Kampiranje sodi med tiste oblike oddiha, kjer minimalizem sreča domiselnost. Oprema je omejena, možnosti za kuhanje še bolj, želja po toplem, hranljivem obroku pa ostaja. Gorilnik in lonec sta pogosto edina pripomočka, ki ju ima popotnik s sabo. Kljub temu to ni ovira – prav nasprotno. Gre za povabilo k preprostosti, improvizaciji in novim okusom.

S pravim razmislekom lahko iz enega lonca nastanejo obroki, ki niso le užitni, ampak tudi polnovredni in presenetljivo raznoliki. Ključ do uspeha ni v številu sestavin, temveč v njihovi izbiri, zaporedju in tem, kako jih uporabimo.

Kaj kuhati na kampiranju

Kako razmišljati o obrokih z enim loncem

Za kuhanje na kampu je pomembno, da so obroki hitri, enostavni za pripravo in ne zahtevajo dolgega sekljanja ali ločenega kuhanja. Sestavine naj bodo obstojne, lahke za prenašanje in vsestranske.

Dobra jed iz enega lonca upošteva tri osnovna pravila:

• krajši čas kuhanja (do 20 minut),
• minimalno pomivanje,
• največji učinek okusa z najmanj truda.

Topla kaša za začetek dneva

Zjutraj, ko je ogenj še nežen in dan svež, je ovsena kaša idealna izbira. Zavre se v nekaj minutah, nasiti in omogoča nešteto kombinacij. V lonec nalijemo vodo ali mleko v prahu, dodamo ovsene kosmiče in mešamo do želene gostote. Dodamo oreščke, suho sadje, banano ali ščepec cimeta.

Za bolj energijsko različico lahko uporabimo chia semena, kokos in kanček medu.

Tortelini z oljem in česnom

Ena najbolj priljubljenih kamp jedi – tortelini so hitro kuhani, potrebujejo malo vode in zasedejo malo prostora. Ko so kuhani, jih ni treba odcejati – voda naj skoraj izhlapi. Doda se le nekaj olivnega olja in sesekljan česen. Okus je presenetljivo kompleksen. Po želji lahko dodamo še parmezan v prahu ali drobtine s suhimi zelišči.

Rižota brez kompliciranja

Instant ali vnaprej kuhan riž omogoča pripravo rižote brez čakanja. V lonec damo malo olja, dodamo čebulo (če jo imamo), nato pa na hitro popražimo zelenjavo v kosih – korenje, bučke, grah ali mešanico iz konzerve. Riž se doda zadnji, skupaj z malo vode in soljo. Pokrijemo in pustimo, da se vse skupaj prepoji.

Za kremast učinek lahko na koncu dodamo žlico sira v topljivem zavitku ali žlico pesta.

Juha iz konzerve, nadgrajena z domišljijo

V kamp opremo sodi ena ali dve konzervi juhe – paradižnikova, grahova, fižolova. Čeprav delujejo dolgočasno, jih je mogoče hitro spremeniti v polnovreden obrok. V lonec dodamo malo testenin, svež paradižnik ali korenje v rezinah. Če je mogoče, dodamo tudi žlico masla ali drobtine. Tako dobimo gostejšo, bolj domačo različico.

Krompir v vodi in vse ostalo, kar je pri roki

Krompir je univerzalna osnova. Kuhamo ga lahko z olupkom ali brez, v vodi, ki jo rahlo solimo. Ko je skoraj kuhan, dodamo stročji fižol iz konzerve, pesto, tunino ali trdo kuhano jajce (če je ostalo od zajtrka). Mešamo, dokler se okusi ne povežejo.

Jed lahko postane topla solata ali nasitna priloga za večer ob ognju.

Polenta – podcenjena rešitev

Instant polenta je idealna za kampiranje. V lonec zavremo vodo, solimo in dodamo polento, ki jo mešamo nekaj minut. Postrežemo jo z dušeno zelenjavo, sirom ali preprosto z maslom in soljo. Ostanke lahko naslednji dan narežemo in popečemo na ponvi.

Sladka malica iz enega lonca

Za popoldansko energijo lahko pripravimo enostaven kompot – v vodo damo jabolka, rozine, limonin sok in cimet. Pustimo, da rahlo vre 10 minut. Sladkamo z medom ali sladkorjem. To je tudi naraven način, da se ogrejemo, če nas preseneti hladen večer.

Hrana, ki zdrži brez hladilnika

Če imamo omejene možnosti hlajenja, naj bodo sestavine:

• testenine in riž,
• suhi tortelini,
• paradižnik v tubi ali koncentratu,
• pesto v malih stekleničkah,
• siri v vosku ali topljeni siri,
• konzervirane stročnice in tunina,
• suha zelenjava,
• jajca (če niso na neposredni vročini),
• mleko v prahu ali trajno mleko v embalaži,
• suho sadje, oreščki, čokolada.

Z malo priprave do velikega učinka

Največja prednost kuhanja z le enim loncem je občutek svobode. Ni potrebe po načrtovanju zapletenih receptov. Pomembna je organizacija: razmislek o trajanju kampiranja, vremenu, dostopu do vode in energiji, ki jo imamo na voljo.

Z dobro premišljenimi sestavinami in osnovnim znanjem kuhanja lahko kampiranje ponudi tople, okusne in preproste obroke brez stresa.

Brez tega pripomočka ni pravega dopusta ob morju

Objava Kaj kuhati na kampiranju, če imate le gorilnik in lonec? se je pojavila na Vse za moj dan.