.jpg)
3 hours ago
26
ARTICLE AD
Čips in piščanec se na prvi pogled zdita popolnoma različna – eden je prigrizek za pred televizijo, drugi pa klasična beljakovinska jed za kosilo. A ko se združita v istem receptu, nastane presenetljivo dobra kombinacija. Piščančji trakci, povaljani v drobljenem čipsu, postanejo izjemno hrustljavi, znotraj pa ostanejo sočni in mehki. Brez cvrtja, brez olja, samo pečica in nekaj preprostih sestavin.
Ideja, ki se je rodila iz prigrizka
Vsakdo ima v omari kdaj odprto vrečko čipsa. Včasih je preveč slan, drugič preveč začinjen, a prav tak čips je idealen za pripravo hitrega kosila. Mleta tekstura čipsa ustvari naravno skorjico, ki med peko postane zlato hrustljava in dišeča.
Takšni trakci so kot domači “chicken nuggets”, le da so brez ocvrte maščobe. Pečejo se v pečici, kar pomeni manj kalorij in lažjo pripravo. Kosilo, ki ga imate na mizi v pol ure, bo navdušilo otroke in odrasle.
Piščančji trakciSestavine za hrustljave piščančje trakce
- 400 g piščančjih prsi
- 1 jajce
- 2 žlici moke
- 1 vrečka čipsa po izbiri (naravni, z okusom paprike ali česna)
- ščepec soli in popra
- žlica olja
Postopek priprave
Priprava mesa
Piščančje prsi narežite na približno enako debele trakce, da se bodo enakomerno pekli. Rahlo jih solite in popoprajte.
Priprava čipsa
Čips zmeljite v multipraktiku ali ga ročno zdrobite z valjarjem. Lahko uporabite navadnega, a tudi čips z okusom prinese zanimiv zasuk.
Paniranje
Trakce najprej povaljajte v moki, nato jih pomočite v stepeno jajce, na koncu pa v zdrobljen čips. Rahlo pritisnite, da se čips dobro oprime mesa.
Peka
Pekač obložite s papirjem za peko in trakce razporedite tako, da se ne dotikajo. Po vrhu jih pokapajte z malo olja. Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite približno 20 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi.
Kaj postrežemo zraven?
Piščančji trakci so odlični s preprostimi prilogami. Hrustljavi krompirček, pečena zelenjava ali lahka solata so popolna kombinacija. Dodajte še omako – domača majoneza, jogurtov preliv ali ketchup so klasika, a lahko preizkusite tudi medeno-gorčično ali česnovo omako.
Če jih postrežete na lesenem krožniku, z omakami v majhnih posodicah, bodo videti kot prava restavracijska jed.
Majhni triki za popoln rezultat
- Uporabite tanjše trakce, saj se bodo enakomerno zapekli.
- Za močnejši okus izberite čips s papriko ali sirom.
- Če želite še lažjo različico, uporabite čips iz pečice ali koruzne tortilje.
- Po peki jih pustite počivati nekaj minut, da se skorjica učvrsti.
Zakaj je ta ideja tako priljubljena?
Ta recept ima vse, kar si želimo od hitrega kosila: je preprost, uporabi sestavine, ki jih imamo doma, in ponuja tisti občutek, da jemo nekaj posebnega. Ni mastno, ni zahtevno, in otroci ga obožujejo. Poleg tega se čips med peko rahlo stopi, kar ustvari nežno hrustljavo skorjo, ki zadrži vse sokove v mesu.
Prav zato je ta kombinacija postala spletni hit – ker preprosto deluje. Čips, ki bi sicer končal kot prigrizek, dobi novo vlogo v okusnem kosilu.
Ideja za popestritev
Namesto piščanca lahko uporabite tudi puranje meso ali ribje fileje. Na enak način jih povaljajte v zdrobljenem čipsu in specite. Dodajte malo limoninega soka ali suhega origana in okus bo povsem drugačen.
Če vam ostane nekaj čipsa, ga ne zavrzite. Odličen je kot posip po gratiniranih jedeh, saj se v pečici spremeni v dišečo skorjico.
Preprost obrok, ki navduši
Hrustljavi piščančji trakci iz pečice so dokaz, da lahko iz najbolj običajnih sestavin nastane nekaj izjemno okusnega. Ni treba veliko – le ideja, ki združi dve na videz nepovezani stvari: čips in piščanca.
Rezultat je kosilo, ki ne zahteva kuharjeve spretnosti, a vedno uspe. Ob prvem grižljaju boste slišali tisti znani hrustljavi zvok, znotraj pa mehko, toplo meso. Prav zato se ta jed vedno znova vrača na domače jedilnike.
Objava Kaj imajo skupnega piščančji trakci in čips? Super kosilo! se je pojavila na Vse za moj dan.
English (US)