Jajčna dieta: Kaj se zgodi s telesom, če dva tedna jeste skoraj samo jajca?

Jajčna dieta? Je to nekaj novega? Za vsakim trendom v prehranjevanju se skriva zgodba. V primeru jajčne diete je ta preprosta: hitra izguba telesne teže, minimalna kuhinjska logistika in presenetljivo nasiten jedilnik. Gre za način prehranjevanja, ki naj bi v nekaj dneh poskrbel za vidno razliko na tehtnici – in to brez štetja kalorij ali zapletenih receptov. A kaj se v resnici dogaja s telesom, če si človek privošči dva tedna skoraj izključno jajčni jedilnik?

Jajčna dieta ni nova. Njeni začetki segajo v sedemdeseta leta, ko se je prvič pojavila kot medicinsko nadzorovan prehranski režim za ekstremno debelost. Z leti se je razširila v pop kulturo in dobila mesto v vsakem drugem članku o “šokantnih” preobrazbah slavnih osebnosti. Danes je njena prepoznavnost znova v vzponu, predvsem zaradi socialnih omrežij, kjer fotografije “pred in po” govorijo več kot tisoč besed.

Velikonočna jajca

Zakaj prav jajca? Biološki čudež v lupini

Jajce je prehranska posebnost. Vsebuje skoraj vse hranilne snovi, ki jih človeško telo potrebuje, vključno z beljakovinami najvišje biološke vrednosti. Poleg tega rumenjak nudi zdrave maščobe, vitamine A, D, E in B12 ter pomembne minerale, kot so selen, fosfor in cink.

Kar ločuje jajčno dieto od drugih nizkohidratnih prehranskih režimov, je njena stroga osredotočenost na eno živilo. Tipična različica vključuje tri obroke dnevno, pri čemer vsak vsebuje dve do tri kuhana jajca, nekaj malega zelenjave z nizkim glikemičnim indeksom in občasno porcijo pustega mesa ali sadja z malo sladkorja. Kruh, mlečni izdelki, testenine in sladkarije so povsem izključeni.

Ta preprostost je za mnoge prednost: ni treba tehtati hrane, izračunavati makrohranil ali kuhati zapletenih jedi. Jajca lahko pripravite v minuti in pojeste še hitreje. Toda ali je to res zdravo?

Jajčna dieta in kaj se dogaja s telesom?

Spremembe se začnejo hitro. V prvih dneh se telo zaradi izločitve ogljikovih hidratov začne zanašati na maščobe kot vir energije. To pomeni, da se vklopi proces ketoze – stanje, v katerem jetra začnejo razgrajevati maščobe in proizvajati ketone. Posledica je pogosto občutek zmanjšane lakote, hitra izguba kilogramov in opazen upad telesne maščobe v predelu trebuha.

Obenem pa jajčna dieta ne ustreza vsem. Nekateri v nekaj dneh občutijo utrujenost, razdražljivost, pomanjkanje energije in glavobole. To so znaki t. i. “keto gripe”, ki se običajno umiri po nekaj dneh. Pogost stranski učinek je tudi zaprtje, saj prehrana vsebuje zelo malo vlaknin.

Čeprav jajca ponujajo veliko koristnega, dolgoročna izključitev drugih hranilno bogatih skupin živil – kot so polnozrnate žitarice, sadje in mlečni izdelki – lahko vodi v pomanjkanja. Vitamin C, kalcij in vlaknine so trije najpogosteje manjkajoči elementi med tovrstno dieto.

Kaj pravijo zdravniki in strokovnjaki?

Nutricionisti opozarjajo, da jajčna dieta, podobno kot druge monotone prehranske strategije, ni primerna za dolgoročno sledenje. Kratkoročno sicer lahko pripomore k izgubi teže, a ta je v veliki meri posledica izgube vode in zmanjšanega vnosa kalorij.

Pomembna je tudi kakovost jajc. Priporočilo gre v smer ekološke ali proste reje, kjer so kokoši hranjene naravno in brez hormonskih dodatkov. Takšna jajca vsebujejo več omega-3 maščobnih kislin in so za telo bolj koristna.

Pojavlja se tudi vprašanje holesterola. Dolga leta so jajca veljala za “nevarno živilo”, a sodobne raziskave so pokazale, da holesterol iz hrane pri večini ljudi ne vpliva bistveno na raven holesterola v krvi. Vendar je previdnost vseeno priporočljiva pri ljudeh z znanimi srčno-žilnimi težavami.

Kaj se zgodi, ko dieto prekinete?

Največja težava diet, ki temeljijo na izključevanju živil, je jojo učinek. Telo, navajeno na zmanjšan vnos kalorij in enoličnost, ob povratku k “normalni” prehrani pogosto shranjuje več maščob, kot bi jih sicer. Zato strokovnjaki svetujejo, da se po končani jajčni dieti postopno prehaja na uravnotežen jedilnik, bogat z zelenjavo, beljakovinami, zdravimi maščobami in polnozrnatimi izdelki.

Zanimivo je, da nekateri uporabniki jajčne diete, potem ko vidijo prve rezultate, ohranijo osnovno strukturo prehranjevanja, le da vključijo več raznolikosti. Tak pristop dolgoročno ni le bolj zdrav, temveč tudi bolj vzdržen.

Hitri rezultati, a z rezervo

Jajčna dieta je privlačna zaradi enostavnosti, hitro vidnih rezultatov in dostopnosti glavne sestavine. A za resnično zdrav življenjski slog so potrebne trajne spremembe, ne dvotedenske “kure”. Jajca v prehrani niso težava, temveč lahko celo koristna stalnica. Problem nastane, ko postanejo edini vir hranil.

Če se kljub vsemu odločite za jajčno dieto, naj bo to zavestna izbira za krajši čas – z jasnim ciljem in pripravljenostjo na prehod v bolj raznoliko prehranjevanje. Tako bo rezultat morda res viden na tehtnici, a ne bo prišel na račun zdravja.

Objava Jajčna dieta: Kaj se zgodi s telesom, če dva tedna jeste skoraj samo jajca? se je pojavila na Vse za moj dan.