Izjava tedna: Marija Čop

Ob nedeljah zvečer lahko prebirate izjavo tedna, ki jo izustijo Zasavke ali Zasavci, ali pa kdo drug in je tako ali drugače povezana z Zasavjem. Danes objavljamo izjavo ambasadorke zasavske kulinarike Marije Čop.

Predsednica Turističnega društva dediščine in tradicije Podkum Marija Čop je pretekli teden izpolnila dolgoletno željo in pripravila knapovsko pojedino v rudarskem rovu. V opuščenem rudniškem rovu v Zagorju so članice društva postregle nekdanje knapovske jedi. Rov so muzejsko okrasili s starimi knapovskimi pripomočki in v njem postavili celotno nekdanjo kuhinjo iz knapovskih stanovanj. Marija Čop je na začetku druženja spregovorila o dogodku in nekaj malega tudi o tradicionalnih jedeh.

Marija Čop: »Tukaj ne pričakujte fines. Ne pričakujte lepih besed in udobja. Kajti tega tudi rudarji niso imeli. Pričakujte pa, da bomo povedali tako kot v resnici je. Pričakujte dobroto, prijateljstvo in veliko dobre volje. Starejši kar dobro poznajo jedi, ki so jih pripravljali že včasih. Mi smo v jami na primer postregli prečmuh, za katerega sem že slišala, a ga do nedavnega še nisem poskusila. Bolj znani so grenadirmarš v Trbovljah, funšterc v Hrastniku, v Zagorju pa ajmoht na 100 in en način. Tradicionalna zasavska je tudi jetrnica. Jedi so največkrat zabelili s svinjsko mastjo. Rudarji so potrebovali veliko energije, ki so jo s tem dobili.«

MP

Foto: Marko Planinc

The post Izjava tedna: Marija Čop appeared first on Savus.