Iz kuhinjskih ostankov do sveže zelenjave: kaj lahko brez težav vzgojite doma

Vzgajanje bazilike

Marsikateri kos zelenjave, ki konča v bioloških odpadkih, ima še presenetljiv potencial. Nekaj dni potrpežljivosti, kozarec vode ali lonček zemlje in kuhinjski ostanki se lahko spremenijo v svežo zalogo dišavnic in zelenjave. Takšna domača ponovna rast ni le varčna, temveč tudi presenetljivo učinkovita, kar potrjujejo tako vrtičkarji začetniki kot izkušeni ljubitelji domače pridelave.

Ponovno vzgajanje iz ostankov ne zahteva posebnega znanja ali opreme. Pomembno je le, da poznamo osnovna pravila in razumemo, kateri deli rastlin so primerni za novo rast.

Zakaj se splača zelenjavo ponovno vzgojiti?

Domača ponovna rast zmanjšuje količino odpadkov, hkrati pa prinaša sveže okuse neposredno v kuhinjo. Rastline, ki zrastejo iz ostankov, so pogosto odporne in prilagojene domačemu okolju. Poleg tega omogočajo sproščen stik z vrtnarjenjem tudi tistim, ki nimajo vrta ali balkona.

Takšen način pridelave je primeren za vse letne čase, saj večina rastlin uspeva kar na okenski polici.

Mlada čebula in čebula, ki se vedno vračata

Zelena čebula je ena najlažjih za ponovno rast. Bele korenine postavite v kozarec vode in jih postavite na svetlo mesto. Novi listi zrastejo hitro in jih lahko sproti režemo.

Navadna čebula zahteva nekoliko več potrpežljivosti. Spodnji del s koreninami posadite v zemljo. Sčasoma se razvije nova čebula, ki jo lahko pobirate ali pustite dozoreti.

Česen in ingver za domačo uporabo

Česen ponovno zraste iz posameznega stroka, ki ga posadimo s koreninskim delom navzdol. Sprva razvije mlade zelene poganjke, ki so odlični za kuhanje, kasneje pa tudi celoten strok.

Ingver je počasnejši, a zanesljiv. Kos sveže korenike z vidnimi očesi položite v plitvo zemljo. Rast je počasna, a stabilna, nagrada pa aromatičen domač ingver.

Zelena in solata za hitro zelenje

Steblo zelene postavite v plitvo vodo. Po nekaj dneh se pojavijo novi listi, nato rastlino presadite v zemljo, kjer se okrepi. Rimska solata deluje podobno. Spodnji del položite v vodo in že v enem tednu se pojavijo novi listi, primerni za sprotno rezanje.

Dišavnice, ki skoraj ne poznajo omejitev

Bazilika zelo dobro ukorenini iz potaknjencev. Stebelca postavite v vodo, počakajte na korenine in jih nato posadite v lonček. Meta raste izjemno hitro, zato jo je priporočljivo gojiti v ločenem loncu. Enako velja za koriander, ki sicer bolje uspeva v hladnejših razmerah in potrebuje nekaj več potrpežljivosti.

Sladki krompir je presenečenje na okenski polici

Sladki krompir lahko razpolovite in polovico namestite v vodo ali zemljo. Iz njega poženejo poganjki in trte, ki so zanimive tudi kot okrasna rastlina. Ob dovolj dolgi sezoni lahko razvije celo nove gomolje.

Preprosta navada, ki prinaša dolgoročne koristi

Ponovna vzgoja zelenjave iz kuhinjskih ostankov je eden tistih majhnih korakov, ki hitro pokažejo učinek. Manj odpadkov, več svežine in občutek, da hrana ne konča poti prehitro. Za mnoge postane prav ta drobna navada prvi stik z domačim vrtnarjenjem, ki se pogosto razvije v trajno navdušenje.

Septembrska tržnica – sadje in zelenjava, ki ju morate izkoristiti

Pečena zelenjava je vsakič mehka in vodena? Verjetno ponavljate to pogosto napako

Kuharji so enotni: To je edina zelenjava, ki je boljša zamrznjena kot sveža

Zakaj zelenjava postane mehka namesto hrustljava

Objava Iz kuhinjskih ostankov do sveže zelenjave: kaj lahko brez težav vzgojite doma se je pojavila na Vse za moj dan.