Idealen riž za suši: v kakšnih razmerjih kuhati in s čim nadomestiti rižev kis

18. junij je mednarodni dan sušija – ljubitelji te jedi spoštujejo japonsko kulinarično tradicijo.

Suši – eden od simbolov japonske kuhinje / depositphotos.com

Mednarodni dan sušija je poseben letni praznik. 18. junijposvečena izvrstni in priljubljeni japonski kuhinji. Praznujejo ga od leta 2009, da bi spodbudili in popularizirali to jed. Ljudje v različnih državah ta dan praznujejo na različne načine, na primer z obiskom restavracij, prirejanjem suši zabav ali pripravo sušija doma. Za odlične rezultate je pomembno, da riž za suši pravilno pripravite.

Kako pripraviti riž za suši

Ta postopek zahteva nekaj spretnosti in pozornosti do podrobnosti. Začnimo s pripravo sestavin. Za kuhanje riža boste potrebovali kakovosten japonski riž, na primer naslednje sorte Koshihikariin riževega kisa.

Kako dolgo moram kuhati riž za suši? Na splošno je priporočljivo, da riž kuhate približno 20 minut.. Vendar se lahko čas kuhanja nekoliko razlikuje glede na vrsto riža in individne želje.

Kako skuhati navaden riž za suši – razmerja so standardna. Običajno se uporablja razmerje 1:2To pomeni, da je en del riža dva dela vode. Vendar nekateri kuharji za mehkejši riž raje dodajo malo več vode, zato je razmerje naslednje 1:2,5. Glavna stvar je, da riž ne sme biti kuhan na pari, sicer se bo slabo zlepil.

Če želite riž za suši kuhati v multipraktiku, boste morali postopek nekoliko spremeniti. Najprej riž večkrat sperite, da odstranite odvečni škrob in površinski prah. Nato v multipraktik dodajte vodo in riž v razmerju 2:1 ter izberite način kuhanja riža.

Kako skuhati riž za suši brez riževega kisa

Če nimate riževega kisa, lahko pripravite alternativno mešanico jabolčnega kisa, sladkorja in soli.

Razmerja na 0,5 kg riža:

• Voda – 6 žlic.
• Jabolčni kis – 4 žlice.
• Morska sol – 1 žlička.
• Sladkor – 1 žlica.

Segrejte jabolčni kis, dodajte sladkor in sol, da se popolnoma raztopita, in mešanico ohladite. Nato jo dodajte kuhanemu rižu in temeljito premešajte.

Preberi tudi:

Idealen riž za suši mora biti lepljiv, vendar ne grudast. Imeti mora bogat okus in biti odlična osnova za različne prelive. Pomembno je vedeti, da je priprava riža za suši umetnost, ki zahteva prakso in potrpežljivost.

Upamo, da vam bodo ti nasveti pomagali pri pripravi okusnega in pristnega riža za suši. Uživajte v tej čudoviti jedi in praznujte mednarodni dan sušija z odličnimi zvitki in sušijem!

Prej je Moje povedal, kako skuhati riž, da postane drobljiv.

Článek Idealen riž za suši: v kakšnih razmerjih kuhati in s čim nadomestiti rižev kis se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.