Hren v velikonočni košarici: Preberite, zakaj je nujen in kako ga spremeniti v kulinarično mojstrovino!

Zakaj je hren pomemben element velikonočne mize

Pri praznovanju Velike noči je hren nepogrešljiv del tradicionalne velikonočne košarice. Ob posvetitvi velikonočnih košar z izdelki za praznično mizo se poleg jajc, šunke in soli vedno doda tudi malo hrena. Ta tradicija je močno zakoreninjena v slovenski kulturi, saj mnogi verjamejo, da hren krepi zdravje in ima tudi zdravilno moč. Hren je bil cenjen že v predkrščanskih obdobjih, kjer so verjeli, da ta korenina odganja nečiste sile. Njegova uporaba v kulinariki je še posebej razširjena v vzhodnoevropskih državah, pri čemer se domneva, da so prvi začeli pripravljati hren Judje v teh regijah.

Velikonočni mazanec – tradicionalni češki recept z aromo limone in ruma

Zakaj se hren daje v velikonočne košare

Uporaba hrena v hrani nosi tudi versko simboliko. Po Svetem pismu je Bog Judom naročil, naj pred odhodom iz egiptovskega suženjstva zakoljejo jagnje in ga jedo z grenkimi zelišči, kar se povezuje s hrenom. V velikonočni simboliki hren ponazarja ponovno rojstvo in vstajenje, kar je zelo pomembno za ta praznik.

Predlagamo, da pripravite jed iz hrena – zwickli

Zwickli je tradicionalna jed, pripravljena iz rdeče pese in hrena, ki se običajno uživa skupaj z mesnom. Ta kombinacija ne le da dodaja okus, temveč prinaša tudi dodatne zdravilne lastnosti, povezane s hrenom.

Polnjena jajca iz tune: spomladanska mojstrovina za nepozabno velikonočno mizo!

Recept za jed s hrenom

Za pripravo zwicklije potrebujete naslednje sestavine:

• 500 g olupljene rdeče pese,
• 150 g naribanega hrena,
• 2 stroka česna,
• 1 žlico limoninega soka
• sol po okusu.

Kako pripraviti zwickli s hrenom?

1. Rdečo peso operite in osušite, nato jo zavijte v folijo in položite na pekač.
2. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija in pecite peso 60 minut.
3. Ko je pečena, jo ohladite in olupite. Rdečo peso naribajte na drobnem strgalu.
4. Hren olupite in prav tako naribajte na zelo drobnem strgalu.
5. Nariban hren dodajte k naribani rdeči pesi, nato dodajte sol in limonin sok.
6. Temeljito premešajte vse sestavine.
7. Zwickli so pripravljeni, postrežite jih lahko takoj. To jed hranite v hladilniku, najbolje v steklenem kozarcu s pokrovom, da ohranite svežino.

Omenili smo, kako pomemben je hren v kontekstu praznovanja Velike noči, tako v simboličnem kot tudi v kulinaričnem smislu. Njegova vloga na velikonočni mizi je nezamenljiva, zato ga ne pozabite dodati v svojo košarico.

The post Hren v velikonočni košarici: Preberite, zakaj je nujen in kako ga spremeniti v kulinarično mojstrovino! appeared first on Little Saturday.