Hrana, ki zdrži dlje, kot piše na embalaži: Katera živila lahko zaužijemo tudi po pretečenem roku?

Previdno s hrano, a ne prehitro v smeti!

Kako dolgo lahko hranimo določena živila? Ste tudi vi med tistimi, ki takoj zavržejo hrano, ko opazijo, da je na embalaži pretekel rok uporabe? Resnica je, da veliko živil zdrži precej dlje, kot piše na embalaži, in jih je povsem varno zaužiti tudi po pretečenem datumu. Naša kuhinja je pogosto polna skritih zakladov, ki jih prehitro odpišemo. S pravilnim shranjevanjem in nekaj znanja lahko zmanjšamo količino odpadkov, prihranimo denar in poskrbimo za okolje.

Hrana, ki nikoli ne propade, in tista, ki jo je potrebno dobro preveriti pred uporabo, lahko pomembno prispeva k bolj trajnostnemu življenjskemu slogu. Preverite, katera živila imajo dolgo življenjsko dobo in kako jih shranjevati, da ostanejo čim dlje uporabna.

Sveža zelenjava, Foto: Pexels

“Porabiti do” in “najbolje uporabiti do”: Kakšna je razlika?

Pri nakupovanju in shranjevanju hrane se pogosto srečamo z dvema vrstama datumov na embalaži:

“Porabiti do”

Oznaka označuje zadnji datum varne uporabe živila, zlasti pri hitro pokvarljivih izdelkih, kot so meso, ribe in mlečni izdelki. Po preteku tega datuma živila niso več varna za uživanje, zato jih je potrebno zavreči.

“Najbolje uporabiti do”

Datum se nanaša na optimalno kakovost živila. Živila so po tem datumu morda nekoliko spremenjena v okusu ali teksturi, vendar so pogosto še vedno varna za uživanje. Pomembno je, da pred uporabo preverimo vonj, videz in teksturo.

Kako skuhati testenine, Foto: Pixabay

Živila, ki trajajo dlje, kot si mislimo

1. Suha živila: Testenine in riž

Suhe testenine in riž so osnovna živila v mnogih gospodinjstvih. Ob pravilnem shranjevanju v nepredušnih posodah in na suhem mestu lahko zdržijo več let po preteku roka uporabe. Pomembno je, da ju hranimo na mestu, kjer ni vlage, saj ta lahko povzroči nastanek plesni ali privlači škodljivce. Testenine in riž so odlična izbira za pripravo obrokov, kadar ni svežih sestavin, in so lahko ključna rezerva v primeru izrednih razmer.

2. Konzervirana hrana

Konzervirana hrana je ena najbolj obstojnih oblik hrane. Če embalaža ni poškodovana, je hrana v konzervah pogosto uporabna tudi več let po preteku roka. Konzervirana zelenjava, juhe, fižol in mesni izdelki so lahko odlična rezerva v shrambi. Ključno je, da preverimo, ali pločevinka ni napihnjena, počena ali ima znake rje. Če hrana po odprtju neprijetno diši ali ima spremenjeno barvo, jo je najbolje zavreči.

3. Med: Večen zaklad

Med je edinstveno živilo, ki praktično nikoli ne propade. Ima naravne antibakterijske lastnosti, ki preprečujejo rast mikroorganizmov. Če se kristalizira, ga lahko preprosto segrejemo in vrnemo v prvotno tekoče stanje, ne da bi izgubil svojo kakovost. Med, najden v starodavnih egiptovskih grobnicah, je bil še vedno užiten, kar dokazuje njegovo dolgo obstojnost.

4. Sladkor in sol: Brez roka trajanja

Sladkor in sol sta skorajda večna živila, saj ne podpirata rasti bakterij. Pomembno je, da ju hranimo v suhem in nepredušnem prostoru, da preprečimo vlaženje. Če se sladkor strdi, ga lahko zdrobimo, medtem ko sol, tudi če se strdi, ohranja vse svoje lastnosti. Obe živili sta ključni sestavini v shrambi vsakega doma.

5. Čokolada

Čokolada lahko razvije bel sloj, znan kot “maščobni cvet”, vendar je še vedno varna za uživanje. Ta pojav se zgodi, ko maščobe iz čokolade pridejo na površino zaradi sprememb temperature. Okus in kakovost se lahko nekoliko spremenita, vendar je čokolada še vedno uporabna za kuhanje, peko ali kot prigrizek.

---

Živila, pri katerih moramo biti bolj pozorni

1. Mleko in mlečni izdelki

Mleko in mlečni izdelki, kot so jogurti, sirni namazi in smetana, lahko zdržijo nekaj dni po preteku roka, vendar jih je potrebno pred uporabo vedno preveriti. Mleko, ki se je skisalo, ima značilen kisel vonj, medtem ko se pokvarjeni mlečni izdelki pogosto spremenijo v teksturi in okusu. V primeru dvoma je bolj varno takšne izdelke zavreči.

2. Jajca: Enostaven test svežine

Jajca lahko trajajo tudi več tednov po preteku roka, če so pravilno shranjena v hladilniku. Preprost test svežine je, da jajce položimo v posodo z vodo. Sveže jajce potone, pokvarjeno pa plava. Metoda je zanesljiva in omogoča, da se izognemo metanju uporabnih jajc v smeti.

3. Suho sadje in oreščki

Suho sadje in oreščki lahko trajajo dolgo, vendar se oreščki lahko sčasoma užgejo zaradi maščob, ki se oksidirajo. Priporočljivo je, da jih hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku, kar preprečuje kvarjenje in podaljšuje njihovo svežino. Če oreščki postanejo grenki ali imajo neprijeten vonj, jih je najbolje zavreči.

Skrbno shranjevanje za daljšo uporabnost hrane

Da bi živila ostala dlje sveža, je pomembno, da jih pravilno shranjujemo:

• Suha živila: V nepredušnih posodah na suhem mestu.
• Konzervirana hrana: Izogibajte se poškodbam pločevink in hranite na hladnem.
• Mlečni izdelki in jajca: Vedno hranite v hladilniku in ne na vratih, kjer so temperature bolj nestabilne.
• Oreščki in suho sadje: Hranite jih v hladilniku ali zamrzovalniku, da preprečite oksidacijo maščob.

Manj odpadkov, več prihrankov

Po podatkih raziskav se kar 60 % hrane, ki jo zavržemo, še vedno lahko varno zaužije. Organizacije, kot sta FAO in WHO, spodbujajo potrošnike, naj se bolje informirajo o datumih na embalaži in prepoznajo živila, ki jih je mogoče zaužiti tudi po preteku roka.

Z nekaj dodatnega znanja in previdnosti lahko vsak od nas prispeva k zmanjšanju odpadkov, prihrani denar in hkrati uživa v zdravih in varnih obrokih. Naslednjič, ko boste želeli nekaj zavreči, se vprašajte – je to res potrebno? Tako boste ne le varovali svoj proračun, temveč tudi pomagali pri ohranjanju našega planeta.

Objava Hrana, ki zdrži dlje, kot piše na embalaži: Katera živila lahko zaužijemo tudi po pretečenem roku? se je pojavila na Vse za moj dan.