Gostinci na hrvaški obali zgroženi nad novim trendom gostov: »Pet jih je …, nato pa iz torb vzamejo pijačo«

Vrhunec sezone v Makarski je bil letos očitno precej drugačen, kot so ga pričakovali tamkajšnji gostinci. Čeprav so bile plaže polne turistov, se to ni poznalo pri potrošnji v restavracijah. Gostinci ocenjujejo, da je bila sezona ponekod tudi za 20 odstotkov slabša od lanske, piše Slobodna Dalmacija.

Posebej opažajo nov trend – gostje si eno jed delijo med več oseb. Po njihovih ocenah tako ravna okoli 30 odstotkov turistov. Ivica Andrić, lastnik restavracije Mirakul, pravi, da je bil predvsem julij izredno slab. »Sezona je bila res slabša kot lani, julij, ki velja za vrhunec sezone, pa je bil najmanj za 20 odstotkov slabši.«

Ob tem opaža, da so trgovine polne, medtem ko gostje v restavracijah porabijo precej manj. »Ko grem po blago, vidim, da so nakupovalna središča, predvsem Lidl in Kaufland, nabito polna. Gre torej za goste, ki sploh ne hodijo v restavracije, ampak si kuhajo v apartmajih.« Kot primer je navedel skupino petih gostov. »K meni je na primer prišlo pet ljudi in naročilo eno porcijo pomfrija ter pet krožnikov – takšni so bili naši gostje.«

Sedem ljudi si razdeli eno jed

Podobne izkušnje imajo tudi drugi gostinci. Stipe Carević pravi, da gostje naročijo eno pico in več krožnikov ter si jo nato razdelijo.

Trend potrjuje tudi Marin Čović, ki opaža, da ljudje pogosto naročijo manjše porcije. »Naročijo na primer mesno jed, nato prosijo za dva krožnika in si porcijo razdelijo, ob tem pa naročijo še dve solati in koktajl.«

Po njegovem mnenju ne gre nujno za to, da ljudje nimajo denarja, temveč želijo za isti znesek dobiti več. »Preprosto si želijo za isti denar privoščiti več in tako imajo občutek, da so nekaj prihranili.«

Še bolj skrajne primere opisuje Ante Bućan, lastnik restavracije Bura. »Pride sedemčlanska družina, naročijo samo eno jed in si jo razdelijo, sokove pa vzamejo iz torb.« Dodaja, da gostje letos veliko pogosteje preverjajo cenike, primerjajo cene med restavracijami in rezervirajo mize, nato pa se sploh ne pojavijo.

Gostinci zato ugotavljajo, da so polne plaže eno, dejanska turistična potrošnja pa nekaj povsem drugega. Po njihovem mnenju je letošnja sezona še enkrat pokazala, da je Makarska precej daleč od elitnega in trajnostnega turizma, o katerem se pogosto govori.

(us)

<p>The post Gostinci na hrvaški obali zgroženi nad novim trendom gostov: »Pet jih je …, nato pa iz torb vzamejo pijačo« first appeared on NaDlani.si.</p>