Gobe, piščanec in sir – v 20 minutah pripravite idealno jed

Francosko ime, sovjetska nostalgija in domačnost – vse to je julienne. Ta vroča in priljubljena jed je idealna za zabave, praznike in prijetne večerje, saj ne zahteva zapletenih kuharskih spretnosti. Glavna skrivnost uspeha leži v obilici smetane in sira. Pod nežno in lepljivo skorjico se skrivajo sočni koščki piščanca in gob v aromatični omaki. Priprava je enostavna in ne zahteva hitenja!

Sestavine (za 7 obrokov)

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Piščančje fileje – 700 g
• Šampinjoni – 700 g
• Čebula – 1 kos
• Smetana (maščobnost 20 %) – 200 ml
• Voda – 200 ml
• Oljčno olje – 40 ml
• Trdi sir – 300 g
• Začimbe:
  • Sol – 1 čajna žlička
  • Sladkor – 2 čajni žlički
  • Muškatni orešček – 1 čajna žlička
  • Paprika – 1 čajna žlička
  • Črni poper – 1 čajna žlička

Priprava

1. Popražite piščanca

Filete piščanca obrišite s papirnatimi brisačkami in jih razrežite po dolžini. Popražite jih v oljčnem olju, dokler ne dosežejo zlato rjave barve (približno 4–5 minut). Ko so pečeni, jih postavite na desko, da se ohladijo.

2. Pripravite gobe in čebulo

Gobe temeljito očistite in narežite na kocke. Čebulo prav tako razrežite na majhne koščke. V isti ponvi, kjer ste popekli piščanca, jih pražite približno 7 minut, da zmehčajo in pridobijo aromo.

To dodajte vodi: Kako hitro oprati Šampinjoni za praženje

3. Narežite piščanca

Ohlajeni piščanec narežite po vlaknih na 5–6 mm debele rezine; tako bo ostal mehak tudi po pečenju.

4. Sestavite jed

V ognjevarni posodi združite piščanca, gobe in čebulo. Dodajte mešanico soli, sladkorja, muškatnega oreščka, paprike in črnega popra, da dobite uravnotežen okus.

5. Pripravite omako

V skledi zmešajte smetano z vodo. Omako vlijte v posodo z mešanico piščanca in gob ter z lopatico nežno razporedite, da je vse prekrito.

Pečen krompir z bešamelno omako, šunko in sirom: idealno družinsko kosilo

6. Pečite

Trdi sir naribajte na grobo in enakomerno posujte po površini. Pekač postavite v pečico, segreto na 180 °C, in pecite 20 minut. Julien je pripravljen, ko sirna skorjica postane zlato rumena in privlačna.Ta recept za julienne z piščancem, gobami in sirom je preprost, hiter ter zelo okusen, kar ga naredi idealnega za vsako priložnost. Sledi preprostemu postopku in uživajte v izvrstni jedi!

The post Gobe, piščanec in sir – v 20 minutah pripravite idealno jed appeared first on Little Saturday.