FOTO: Na Ptuju izvedli odlično grill akademijo za vse, ki bi radi postali pravi žar mojstri. Tam bo kmalu odprta tudi prodajalna z opremo za žar

Danes so na Ptuju simbolično odprli vrata prve specializirane Weber prodajalne v Sloveniji. Gre za specializirano prodajalno opreme za žar, v kateri bodo mojstri žara našli veliko opreme, ki jo potrebujejo na piknikih s prijatelji. Prodajalno bodo kmalu odprli za vse, danes so jo razkazali in izvedli tudi Weber Grill akademijo z Dejanom Mastnakom, ki je nekaj obiskovalcem dal v roke predpasnike in jih nato učil peke na žaru.

Na Weber Grill akademiji mojster Mastnak učil zbrane učence pravilne peke

Kaj je pomembno pri peki na žaru, je povedal mojster Dejan Mastnak, ki je danes vodil prve učence na Webrovi Grill akademiji. Med njimi je bil tudi Marko Kocjan ali Emkej, mariborski raper, ki je spretno rokoval z nožem, zavijal slanino okrog solate, rezal, pekel in povrh vsega še zarepal zbranim.

Mojster Dejan Mastnak in mariborski raper Emkej – Marko Kocjan

Žar mojster mora vedeti, kaj bo pekel

Mojster Dejan Mastnak pa je torej povedal, kaj je tisto, kar mora znati mojster peke na žaru. “Žar mojster mora vedeti, kaj bo pekel. Da izbere pravilno temperaturo. Da si pripravi vse. Da uživa zraven tako pri pečenju in tudi z gosti, prijatelji, ki jih je povabil. In mislim, da potem manjka samo še kakšen mineralni napitek.” Tovrstne Weber Grill akademije bodo organizirali večkrat, na njih pa se bodo žar mojstri in bodoči žar mojstri lahko naučili veliko. Ne nazadnje tudi to, da so žari različni in kaj se lahko na njih peče, predvsem pa kako, da so jedi čim bolj okusne.

Mojster Dejan Mastnak razlaga, kako je treba pripraviti meso pred peko.

Kako pripraviti jed, da bo čim boljša

Potem, ko si si učenci zavezali predpasnike in se postavili na svoje mesto, pa so sledili natančni nasveti, kako pripraviti kakšno jed in zakaj. Tako je zaupal, kdaj in koliko posoliti meso, kako se pripravi različne vrste mesa pred peko. Na koliko stopinjah peči in kako dolgo. Pa seveda, da mora potem meso še malo počivati, preden se ga nareže. In kako ga narezati, dati na posteljico, ki je lahko na primer iz rukole. S čim ga premazati. Katere omake sodijo h kateremu mesu, katere začimbe bodo pomagale še bolj izboljšati okus. Ne nazadnje, kako se lahko zapeče makarone skupaj s sirom. Kaj dodati za piko na i, da bo na krožniku prava harmonija okusov.

Nato pa se je bilo treba lotiti dela. Vsak – tudi Emkej – je moral pripraviti drugo jed.

V prodajalni je tudi mini razstava, kjer stoji prvi Weber žar, ki so ga kupili

Vsi obiskovalci pa so si lahko ogledali še notranjost prodajalne, v kateri imajo tudi mini razstavo. Tam namreč najdete Weber žare, dodatno opremo in marsikaj drugega, celo znamenite švicarske nože. Matic Stropnik, direktor podjetja Rösler, je povedal, da na Ptuju odpirajo maloprodajno trgovino, v kateri je veliko inventarja znamke Weber, imajo pa še druge dodatke. “Želimo, da ta Weber BBQ center postane regijsko, če ne še širše, stičišče ljubiteljev blagovne znamke Weber. Zelo smo ponosni, da imamo v sklopu trgovine tudi izobraževalni center – Grill akademija mu rečemo. Ponujamo številne tečaje, ki so že dobro uveljavljeni. Tu se ljudje učijo pravilno peči, izbrati pravilne kose mesa in drugega.”

Edi Stropnik s prvim rdečim Weber žarom v kotičku za zgodovino.

Kakšen je pravi kos pečenega mesa?

Ob tem pa je Matic Stropnik še zaupal, kakšen je zanj pravi kos pečenega mesa. “Ne obstaja samo eden. Lahko gremo po vrstah živali ali po delih, a če se mogoče skoncentriramo na govedino, ki je pojem za dobro meso, bi sigurno rekel kakšen ‘rib eye steak’, sploh če je malo odležan,” je razmišljal.

Matic in Edi Stropnik sta simbolično odprla prodajalno.

Pred 33 leti so začeli z majhnim švicarskim nožem

Njegov oče Edi Stropnik, ki je ustanovitelj podjetja Rösler skupaj še z enim podjetnikom iz Dunaja, je povedal, kako je pred leti ustanovil podjetje z enim samim nožem. “Leta 1992. Takrat smo uvozili v Slovenijo tudi prvi rdeči Webrov žar, ki je zdaj postavljen v kotičku za zgodovino v trgovini. In takrat se je začelo. To sta ikonska izdelka na svetovnem tržišču. Vsak sta vrh ponudbe,” je povedal Edi Stropnik.

Kateri žar pa je za Edija Stropnika najboljši?

“To je odločitev posameznika. Razlika je že. Peka na žaru je peka na žaru. Vedno pečemo za majhen krog, tudi za dva ali pa za prijatelje. Najprijetnejše in najboljše je peči v družbi prijateljev, da imamo družbo, da je dobro vzdušje, da kaj dobrega skuhamo in tudi kaj dobrega zraven popijemo,” je poudaril.

Ni vseeno, kaj se pije ob različnih jedeh, pripravljenih na žaru

Na Weber Grill akademiji so ob vsaki jedi povedali tudi, katero vino se lahko pije zraven. Posebej so predstavili odlična vina iz Ptujske kleti. Predstavil jih je Maksimiljan Kadivec, enolog iz Ptujske kleti.

Na predstavitvi prodajalne in Grill akademije so predstavili tudi vina iz Ptujske kleti. Na sliki Maksimiljan Kadivec, enolog iz Ptujske kleti, in Emkej, mariborski raper.

Na predstavitvi prodajalne in Grill akademije so predstavili tudi vina iz Ptujske kleti.

Prodajalna je na Ormoški cesti 28 c v Ptuju. V sklopu nje pa imajo tudi pokrito teraso, kjer izvajajo Grill akademijo. Vse skupaj bodo v kratkem odprli za javnost. Več utrinkom z današnje Weber akademije z Dejanom Mastnakom, ki je v roke svojim današnjim učencem dal oprijemalke, nože in drugo orodje za pripravo odličnih jedi po njegovih receptih, si lahko ogledate v fotogaleriji.

The post FOTO: Na Ptuju izvedli odlično grill akademijo za vse, ki bi radi postali pravi žar mojstri. Tam bo kmalu odprta tudi prodajalna z opremo za žar appeared first on Lokalec.si.