Dvakrat pečeni piškoti z arašidi in čokolado

Dvakrat pečeni piškoti z arašidi in čokolado so bogati v okusu in prefinjeni v teksturi — zunaj prijetno hrustljavi, znotraj pa ravno prav drobljivi. Če si želite piškotov, ki niso le nekaj sladkega »za zraven«, temveč resnično zadovoljijo željo po prigrizku z značajem, potem bo ta recept zadel v polno.

Njihova čarobnost se skriva v kontrastih: hrustljavi robovi se topijo v ustih, medtem ko drobni koščki čokolade in praženi arašidi poskrbijo za presenetljivo globino. Instant kava jim doda rahlo grenko noto, ki lepo zaokroži sladkost testa in se čudovito poveže z vanilijo ter maslom. Piškoti niso presladki — ravno prav uravnoteženi, da se jim lahko brez slabe vesti prepustimo ob kateremkoli času dneva.

Ker jih pečemo dvakrat, so izjemno obstojni in odlični za shranjevanje — idealni za polnjenje piškotnih škatel, za piknike, izlete ali dolge popoldneve s knjigo in skodelico toplega napitka. Še več: za tiste bolj razkošne trenutke jih lahko pomočite v stopljeno čokolado in posujete z drobnimi koščki arašidov za dodatno teksturno igro.

Postrezite jih ob kavi, kakavu, močni vroči čokoladi ali čaju. A opozorilo — ko jih enkrat poskusite, boste želeli imeti zalogo vedno pri roki.

Recept je nastal v sodelovanju z Lidl Slovenija.

Količina: 20 piškotov / Čas priprave: 80 minut / Zahtevnost: 1 od 5

Sestavine za testo:

• 100 g masla, sobne temperature
• 100 g sladkorja
• žlička soli
• 2 jajci, sobne temperature
• žlička vanilijevega ekstrakta
• 240 g moke
• ½ žličke pecilnega praška
• 1 ½ žličke instant kave
• 80 g praženih neslanih arašidov
• 80 g temne (60%) ali mlečne čokolade

Sestavine za čokoladni preliv:

• 100 g temne čokolade

Priprava:

1. V skledi mešalnika z lopatastim nastavkom skupaj zmešamo maslo, sladkor in sol. Mešamo 2-3 minute, da dobimo svetlo, kremasto maso.
2. Dodamo jajci, vanilijev ekstrakt in mešamo do enotne mase.
3. V skledi skupaj zmešamo moko, pecilni prašek in instant kavo. Arašide in temno čokolado pa grobo sesekljamo. Nato vse suhe sestavine primešamo k masleni masi. Mešamo le toliko, da dobimo enotno piškotno testo.
4. Testo zavijemo v folijo za živila in ga postavimo v hladilnik za 15-20 minut, da se ohladi. Vmes segrejemo pečico na 180 °C in pripravimo pladenj, ki ga pokrijemo s papirjem za peko.
5. Ohlajeno testo razdelimo na dva kosa, vsakega oblikujemo v ploščat pravokotnik. Pravokotnik naj bo približno 5 cm širok in visok 2-3 cm.
6. Pečemo 20-25 minut pri 180 °C, testo se bo rahlo razlezlo, razpokalo in vzhajalo. Pladenj vzamemo iz pečice in zmanjšamo temperaturo na 160 °C.
7. Pečeno testo pustimo hladiti 10 minut nato oba pravokotnika z nazobčanim nožem narežemo na rezine debele približno 15 mm.
8. Piškote zložimo na pladenj in jih pečemo še 15 minut, vmes jih enkrat obrnemo. 
9. Če želimo lahko ohlajene piškote potopimo v stopljeno temno čokolado nato jih pustimo na papirju za peko, da se čokolada strdi. 

Nasveti:

Piškote lahko hranimo z zaprti posodi, do dva tedna.

Piškotno testo lahko obogatimo z različnimi oreščki, začimbami in likerji.

Italijanske verzije recepta -biscotti ali cantucci vključujejo le cele mandlje z dodatkom limone ali janeža. in jih zelo radi postrežejo poleg desertnega vina Vin Santa.

Poskusite še čokoladne lava piškote in linške piškote.

Dober tek!

Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d.

The post Dvakrat pečeni piškoti z arašidi in čokolado appeared first on SKETA.si.