.jpg)
7 hours ago
12
ARTICLE AD
V deželi vzhajajočega sonca živi veliko dolgoživih ljudi. Japonska je znana tudi po tem, da ima zelo malo njenih prebivalcev prekomerno telesno težo. Turistom se zdi, da Japonci jedo isti riž v različnih različicah. Toda riž vsebuje veliko ogljikovih hidratov!
Dejansko japonska kuhinja ni omejena le na riž in njegove začimbe. Japonci že stoletja oblikujejo svoje prehranjevalne navade tako, da je vsaka naslednja generacija bolj zdrava od prejšnje. Z vami bomo delili skrivnosti japonske kuhinje, zaradi katerih Japonci zlahka ohranjajo vitkost.
Skrivnost vitkosti Francozinj: kako jesti rogljičke in se ne zrediti
Čim manj maščob in soli
Tisti, ki so resno raziskali japonsko prehrano, pravijo, da je v njej zelo malo maščob in soli. Japonska prehrana temelji na ribah, rižu, sezonski zelenjavi in juhi miso. Namesto soli in večine začimb Japonci uporabljajo juhe daši.
Sušene izdelke namočijo in dobijo daši, ki imajo bogat okus brez nepotrebnih dodatkov. Izkazalo se je, da Japonci jedo zelo preprosto in se ne zanašajo na nezdravo hrano, kot to počnejo Evropejci.
Slavna Atkinsova dieta: revolucija v hujšanju ali tveganje za zdravje?
Fermentirana živila
Sojina omaka, natto, miso – vse to so fermentirana živila, ki vsebujejo veliko prebiotikov in laktobacilov. Te bakterije pomagajo črevesju, da nemoteno deluje, poleg tega pa nekoliko „pospešijo presnovo“.
Zaradi dobro delujočega želodca in črevesja lahko japonsko telo bolje absorbira vsa hranila, ki pridejo s hrano. Japoncem se preprosto ni treba prenajedati, da bi njihovo telo dobilo vse, kar potrebuje.
Japonci dobijo še en odmerek prebiotikov iz napitkov Koso. Ti napitki so narejeni iz fermentiranih rastlin in zelenjave. Podobne so našim kompotom, vendar ne povsem. Napitki Koso vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov.
Majhne porcije in majhni kosi
Japonci najraje jedo v majhnih obrokih. Hrano drobijo na majhne koščke. V tem je določena estetika.
Japonci imajo tudi navado, da vsako porcijo dolgo žvečijo. Uživajo v okusu hrane, ne da bi jo poskušali čim prej pogoltniti. Znanstveniki menijo, da počasno prehranjevanje pomaga pri pravočasnem prenosu signalov sitosti v možgane. Zato ljudje, ki jedo počasi, pojedo manjše porcije kot tisti, ki se jim mudi.
Življenjski slog, ne genetika
V 18. stoletju je na Havaje prišlo veliko Japoncev. Danes je japonska diaspora na Havajih tako velika, da je že mogoče sklepati.
Havajci imajo večinoma prekomerno telesno težo. In tudi Japonci, katerih vitkost se pogosto poskuša razložiti z genetiko, so po preselitvi na Havaje začeli pridobivati težo ne po dnevih, temveč po urah.
Toda kaj se jim je zgodilo na tujih obalah? Preprosto, Japonci so zamenjali okolje in prehranjevalne navade. Veliko tradicionalne japonske hrane na Havajih preprosto ni bilo na voljo. Zato so Japonci začeli jesti tisto, kar so jedli domačini. In kilogrami na njihovih bokih so začeli rasti tako hitro kot pri domačinih. Zato je genetski dejavnik v primeru japonske vitkosti nekje na zadnjem mestu za prehranskimi navadami in načinom življenja. Mimogrede, kaj je z japonskim načinom življenja? Ali na Japonskem živijo samo športniki?
Hoja
Japonci raje hodijo kot potujejo z avtomobilom, za potovanja na daljše razdalje pa pogosteje izberejo vlak. Japonska je precej varna država, kar zadeva kriminal. Tudi ponoči se je tam razmeroma varno sprehajati.
Japonci radi gradijo poti za hojo po novih terenih. Seveda se ukvarjajo tudi s športom, vendar v manjši meri. Namesto športa izberejo aktivno preživljanje prostega časa na svežem zraku. Ta pristop obrodi sadove in prispeva ne le k dolgoživosti, temveč tudi k vitkosti.
Ustrezna prehrana od šole naprej
Skoraj vsaka japonska šola ima za polni delovni čas zaposlenega strokovnjaka za prehrano. Ta oseba že od prvega razreda naprej male Japonce uči, kakšno hrano lahko štejemo za pravilno in zdravo. Poleg tega sestavi uravnotežen jedilnik za celotno šolo. Japonci namreč ne nosijo kosila od doma k pouku, ampak jedo centralno v šolskih učilnicah. Mimogrede, japonske šole so prepovedale avtomate s prigrizki. Prigrizki so škodljivi in Japonci to vedo.
Kosilo v povprečni japonski šoli traja 45 minut, tako da si otroci lahko vzamejo čas za prehranjevanje. Hrano prinesejo neposredno v učilnico, otroci pa si sami postavijo mize. Vsak obrok je v majhnih skodelicah. Strokovnjak za prehrano se lahko z otroki o dobri prehrani pogovori že med samim časom kosila.
Seveda to ne velja za vse japonske šole. Ponekod vam dovolijo, da hrano prinesete od doma, drugod pa vas hranijo s hitro prehrano. Toda če upoštevamo povprečno stanje šolske prehrane na Japonskem, potem bo vse tako, kot je zapisano zgoraj. Toda ta praksa prehranjevanja je običajna za japonske otroke, stare od 6 do 12 let. Najstniki na Japonskem grešijo z nezdravo hrano tako kot najstniki po vsem svetu. Čeprav se pozneje, ko odrastejo, Japonci vrnejo k pravilnim prehranjevalnim navadam, ki so jim jih privzgojili kot otrokom.
Druge skrivnosti vitke postave
Na Japonskem je poraba pekovskih izdelkov majhna. Kruh Japoncem v večini primerov nadomešča riž. Prav tako na Japonskem ne ležijo na sladkarijah. Sladica v tej državi velja za samostojno jed in ne za obvezen zaključek obilnega obroka.
Na Japonskem je veliko ljudi obsedenih z rokom trajanja živil. Japonci raje vsak dan nekaj malega skuhajo, kot da bi hrano za dalj časa zamrznili.
Sveža in preprosta hrana, dovolj telesne dejavnosti, svež zrak in pravilna naravnanost so nekatere od sestavin japonske vitkosti.
Na Japonskem se najbolje kuha v pari in na žaru. Zato japonska hrana ni preveč mastna. Japonci jedo tudi veliko svežih zelišč, zelenjave in sadja. Nekatera od teh živil so fermentirana. Druga jedo surova. V vsakem primeru je vitkost Japoncev kombinacija različnih dejavnikov in ne vpliv enega samega.
S temi 4 kuhinjskimi izdelki naredite japonsko masko. Najboljša je za levje gube
The post Dolga življenjska doba Slim. Zakaj so Japonci vitki, čeprav jedo gore riža? appeared first on Little Saturday.
English (US)